金钩丝瓜的家常做法图解,每一天都让做着吃

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用料
海米8粒

材料:豆腐干6块,瘦肉丝100克,高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

5、将炒汁的调料碗中拌匀。淀粉和水另一个碗中拌匀。同时锅烧水,煮沸后放入西兰花煮1分钟,捞出,待用。

2.锅内放入少许油,稍热,放入蒜片爆出香味,之后放入海米和丝瓜,放入少许盐和一点点糖,翻炒至丝瓜变色,加入一点点清水,待丝瓜变软,放入少许水淀粉,翻炒一下,即可出锅。

4、炒锅倒植物油放入葱段炒香。

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小贴士
* 海米有金钩的别号,餐馆里的海米丝瓜也就有金钩丝瓜的美称,很形象哈!*
只需放入少许盐和一点点糖,充分调动出丝瓜和海米本身的滋味,很鲜美!*
很简单的一道鲜美素菜,适合在炎热的夏日轻松搞定,避免长时间在炉灶边炙烤

五、烧油豆腐

2然后切成条

4、隔水蒸5~6分钟即可。

6、锅倒油,油冒烟后分批放入粘有淀粉的鸡块,炸至金黄,大概3-5分钟。

蒜3瓣

原料:

3、锅内留底油,下入姜片炒香,再放入排骨,烹入料酒,反复煸炒至表面呈红黄色,加入盐、味精、蚝油、鸡精粉、白糖、豆瓣酱、辣妹子、鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火烧至排骨八成烂时,放入青红椒块、臭豆腐、大蒜籽烧焖入味,旺火收浓汤汁,勾芡,淋香油、红油,撒上葱段,出锅装盘即可。

丝瓜1根

做法:

1丝瓜洗净,削皮

做法:

1、鸡肉切成两三厘米厚的小块

金钩丝瓜的做法步骤
1.丝瓜去皮,切成滚刀块海米洗净,放入清水中浸泡5分钟后,控干水分淀粉加水,调成水淀粉蒜去皮,切成蒜片

6、将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。

3海米洗净清水泡发

、食盐 3克、植物油 30克

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2、芝麻、淀粉、盐、香油、料酒、胡椒粉加入碗中。

1、排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。

2、锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时下入臭豆腐,炸至外皮酥脆,内部熟透时倒入漏勺沥干油。

3、锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入少许高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀,

3、拌匀

二、包菜粉丝

8然后把炝好的海米放在丝瓜上,微波炉高火一分半钟的时间,取出即可食用

食材:丝瓜半根、活虾 200g 、葱蒜适量。

材料:丝瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2个 花椒数粒 生抽1勺 植物油20毫升
盐少许

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做法:

卷心菜 1/2棵、粉丝 1把、蚝油 1小勺、小葱 1棵、老抽 1/2小勺

6炒锅爆香花椒,放入蒜末炒至金黄;再把海米放进去炒香,最后调入生抽关火

8、下入豆腐。

材料:鸡大腿2块 淀粉2汤匙 西兰花1颗 干辣椒5个 鸡汤半杯 芝麻1茶匙 水2汤匙
油适量 香油1茶匙 料酒1茶匙 面粉1小杯 老抽1汤匙 生抽1汤匙 米醋1茶匙
糖1茶匙

2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。
油盐调味,待熟软时盛出食用。

7、热锅,倒油,放入辣椒炒10秒钟,放入炒汁和半杯鸡汤。放入淀粉和水,搅拌收汁。

6、粉丝用手掐成段。

左宗棠鸡

1、豆腐干洗净后切成丝,用开水烫一些下,沥去水分待用;

4用刀拍松后,捏碎

8、翻炒均匀即可关火。

4、鸡块裹上一层面粉,待用。

三、苦瓜排骨汤

材料:猪中排500克,臭豆腐150克,葱5克,姜10克,大蒜子20克,青、红椒各25克。

1、将豆腐从盒中取出清洗一下

臭豆腐烧排骨

做法:

5大蒜去皮,用刀拍松,切成蒜末

1、准备原料。

7丝瓜摆盘子里

7、放入包菜中。

虾仁金钩丝瓜

7、锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。

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2、海米用开水泡发,韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

做法:

四、肉丝海米豆干

调料:植物油1000克,盐5克,味精4克,鸡精粉4克,白糖3克,蚝油3克,料酒10克,酱油3克,辣妹子5克,豆瓣酱5克,红油10克,香油3克,湿淀粉5克,鲜汤500克。

2、鲜虾洗净、剥去外壳、虾头,蒜瓣切蓉,适量铺在丝瓜段上。

1、将排骨洗净,剁成5厘米长的段;青红椒切滚刀块;姜切片;蒜子去蒂,入六成热油锅内稍炸后捞出备用。

做法:

8、再放入鸡肉和西兰花翻炒,尝一尝,调味,就可以装盘啦。

2、锅内倒入植物油烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅。

9完成

4、调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。

做法

3、包菜切丝。

3、将植物油、酱油、盐适量调匀,浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。

1、丝瓜去皮,横向切成小段,铺于碟子中。

食材:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

5、控净多余油。

9、倒入碗汁。

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2、切成三角片。

4、锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出

3、尖椒切成菱形片。

10、加入青椒片。勾点水淀粉出锅。’

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2、开水浸泡粉丝。

一、清蒸丝瓜虾仁

5、放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒。

做法:

材料:排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。

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