高纤玉麦天宝蕉奶油蛋糕的做法,美蕉巧克力豆马芬千层蛋糕的做法

图片 19

用料
鸡蛋1个

图片 1

图片 2

香蕉泥100克

5张图片

2张图片

低粉80克

“记得以前不会做蛋糕时,偶尔家里香蕉买多了,直到放到表皮发黑也来不及吃完的时候,妈妈总会唠叨好久。现在好了,偶尔香蕉买多了,妈妈看到表皮稍稍发黑略有些皱巴的香蕉就会很淡定的递给我:“喏,废物利用?”,这个时候的香蕉只是表皮出了问题,内部并没有腐败变质的现象。如果再不用,就只能是真的废物了。

方子是从爱和自由的博客看到的。儿子喜欢一切带巧克力的东西。不过为了他的健康考虑,每次巧克力豆都会少放很多,为了兼顾口味,加了点可可粉。令人高兴的是,儿子好像更喜欢修改之后的配方。

这个配方的量可以做6个杯子蛋糕(底径5cm,高度3~3.5cm的纸托)”

“最近这款蛋糕是我家的新宠。已经做过好几回了,味道非常好。蛋糕还在烤箱的时候就能闻到诱人的香味。外酥里嫩,香蕉的清甜和核桃香脆的口感搭配得简直天衣无缝。由于添加了全麦粉和燕麦粉,口感比戚风要粗实一些,多重的口感带给味蕾的是全新的体验。味道真的是一级棒,好不好只有试过才知道。哈哈!”

核桃50克

食材明细

食材明细

玉米油40克

主料

主料

细砂糖40克

  • 鸡蛋1个
  • 细砂糖50克
  • 香蕉泥80克
  • 朗姆酒1小匙
  • 牛奶30毫升
  • 低筋粉100克
  • 泡打粉1/2小匙
  • 小苏打1/4小匙
  • 无糖可可粉5克
  • 耐烘焙巧克力豆适量
  • 玉米油40克
  • 中筋面粉50克
  • 全麦粉30克
  • 燕麦粉25克
  • 香蕉一根
  • 鸡蛋一个
  • 山核桃碎适量
  • 熟黑芝麻适量

白醋1大匙

辅料

全麦粉40克

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 绵白糖45克
  • 2克
  • 无铝泡打粉1/4小勺
  • 小苏打1/8小勺
  • 玉米油20克

泡打粉1/2小匙

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤

苏打粉1/4小匙

  • 图片 31准备工作:香蕉压成泥,6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度(面糊准备的时间很短,所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了)鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀
  • 图片 42在1中加入玉米油后,搅拌均匀
  • 图片 53继续加入香蕉泥搅拌均匀
  • 图片 64加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀
  • 图片 75所有粉类一起过筛,加入4中,切拌均匀
  • 图片 86加入耐烘焙巧克力豆,拌匀
  • 图片 97装入纸托中,七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰
  • 图片 108放入烤箱,180度,中层,20分钟(根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小窍门做马芬这类蛋糕,拌粉的时候动作要迅速,切忌拌合过度,面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。

高纤燕麦香蕉蛋糕的做法步骤

全麦香蕉核桃马芬的做法步骤
1.香蕉切碎,压制成泥备用;

  • 图片 111将面粉,全麦粉,燕麦粉,盐,小苏打,无铝泡打粉全部混合均匀备用。(燕麦粉是把即食燕麦片用料理机打成的粉)
  • 图片 122鸡蛋加绵白糖搅拌均匀。
  • 图片 133再加入玉米油搅拌均匀,得到鸡蛋玉米油混合液。
  • 图片 144香蕉捣成泥,山核桃去核切碎。
  • 图片 155将香蕉泥倒入第3步骤的鸡蛋玉米油混合液中,充分混合均匀。
  • 图片 166将5步骤中的混合液倒入1步骤的粉类中,翻拌均匀。
  • 图片 177最后加入山核桃碎和熟黑芝麻,翻拌均匀。
  • 图片 188倒入磨具中。表面撒少许即食燕麦片。
  • 图片 199烤箱倒数第二层,180度50分钟。

2.玉米油、鸡蛋、砂糖放入盆中拌匀;

3.香蕉泥加入白醋搅拌均匀,倒入2中拌匀;

4.低筋粉、泡打粉、苏打粉过筛,加入3;

5.在四中加入全麦粉,核桃碎,一起搅拌均匀;

6.装入模具,我用的小纸托,底部大概3.5cm,顶部5cm,刚好12个;

7.烤箱预热180度,上下火,中层15分钟。

小贴士
白醋1大匙:原方子用柠檬汁,我嫌麻烦将就白醋用了;本来原方子有肉桂粉的,我没有,所以没用。最后的面糊有点点粘稠,不过烤出来还是不错的,只是我不大喜欢香蕉味的东西,所以觉得一般,但是家人评价不错。

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

网站地图xml地图