牛腩的做法大全,水豆腐烧牛腩的做法

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牛腩的做法大全 美食指南大全 天下美食。 上1页 一 二 3

牛腩的做法大全 美食做法大全 天下美味的食品。 1 贰 三

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臭柿炖牛腩

光旁炖牛腩

材料:

资料:洋茄5-四个,牛腩500g。葱姜一点点,老抽,盐,油。漫天星小量调味。

原材质:牛腩600克,莲藕150克,昆布1小块,葱二根,姜二片。药材:捌角三粒,广陈皮二片,花椒一点点。

   
牛腩肉600克、北水豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤(或开水)

做法:如何炖的越来越美味:

辅料:米酒1大匙,盐2小匙。

炖肉调料:姜二片、大料(八角)3粒、桂皮一小块、花椒拾粒、草果子三个、广陈皮一块(购买袋装的炖肉调料也行)

*羊肉要选择牛腩,那块肉相比较嫩。

做法:

做法:

*洋茄最佳去皮使口感好。切丁,打成泥更加好。要先熬成酱再加牛肉。

1.腩切成块,以滚水汆烫洗净。

一,将牛腩肉切成壹.5公分见方的正方,放入热水中稍煮,去掉血沫捞出待用,郫县蒜蓉辣酱切碎,酱切姜末。

*入紫砂煲要用高等可以翻滚的事态熬煮。那样炖出来鲜橙汁很粘稠,口感好。

贰.布泡软切成片状,光旁切成轮状。

贰,将享有调料洗净用纱布大概1次性药袋装好,封好口待用。

*盐不可早放。出锅盛入汤盅可加芫荽或青葱调味。

三.具有资料、调味料及水1800毫升放入炖锅,以温火煮开,撇去浮沫,转慢火炖九十分钟至羊肉熟烂即成。

3,炒锅烧热放适量油,放入黄豆酱炒香,插足姜末同炒。

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四,放入牛腩块同炒,参与黄酒、生抽、冰糖。
 

水豆腐烧牛腩

白萝卜牛腩煲

五,插足肉汤或热水没过牛肉,到场炖肉调料。
 

材料:

材料:牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、香料(八角、桂皮、香叶、陈皮)

6,烧开后加盖转温火炖至牛肉稍软,大致三10秒钟
 

牛腩肉600克、北水豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、黄酒壹匙、老抽1大匙、油、肉汤

调料 精盐、酱油、料酒、冰糖

柒,水豆腐切成1.5公分见方的方框,放入加了小量盐的滚水中稍煮,去除豆腥味

炖肉调料:姜2片、大料三粒、桂皮壹小块、花椒十粒、草果子一个、广陈皮一块(购买袋装的炖肉调料也行)

做法:

八,将豆腐参加牛肉中,轻轻翻动,让水豆腐接触猪肝汤汁,烧开后加盖转温火炖10分钟左右,让水豆腐入味,其间不时用炒勺轻轻推动,幸免粘锅。

做法:

一.将牛腩洗净,清澈的凉水浸润至无血水渗出,切成方块备用;

玖,加盐调味(有海鲜酱、老抽,盐不能够多放),盛出用芫荽装饰就能够。

1,将牛腩肉切成1.5公分见方的方框,放入热水中稍煮,去掉血沫捞出待用,郫县海鲜酱切碎,酱切姜末。

二.锅内注入冷水将切成条牛腩放入,焯煮二-三分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,洗净控水备用;

牛肉:富含足够矿物质,碳水化合物组成比猪肉更类似人体必要,能提升机体抗病技巧,三月食羝肉可暖胃,是该季节的补益佳品;羊肉有补中宁心,滋养脾胃,强健筋骨,消痈息风,止渴止涎之效果,适宜于中气下隐、水肿体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。豆腐:血红蛋白含量丰裕,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不止带有肢体必需的多样血红蛋白,而且比例也接近人体急需,营养股票总值较高;水豆腐内含植物雌激素,能维护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可缓慢解决血管系统的破坏,防止骨质疏松、乳腺囊性增生病和前列腺炎的发出,是更年期女人的保护神;水豆腐中加上的麦子卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;苞米蛋白能方便地下跌血脂,保护血管细胞,防止心血管疾病;水豆腐还对病后调治将养、减腹、细腻肌肤亦很有补益。

2,将富有调料洗净用纱布恐怕二次性药袋装好,封好口待用。

三.炒锅放油烧热,下姜、八角、蒜煸香,再将牛腩倒入锅中间转播温火干炒,注入两大勺诸侯酱,再加一大勺花雕、老抽继续干炒,最终转到电压力锅中,注入没过牛腩的水,把香料、水沟葱打结一齐放入高压锅中压上27分钟;

而是水豆腐消食慢,小儿热痹疼痛者不宜多食;水豆腐含嘌呤较多,痛风伤者及血尿酸浓度增高的病者慎食。

3,炒锅烧热放适量油,放入海鲜酱炒香,参预姜末同炒。

肆.白萝卜切成块,放入锅内煮10分钟;

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四,放入牛腩块同炒,参预黄酒、老抽、冰糖。

5.将电压锅压好的牛腩转过砂锅,把萝卜放入压好的牛腩锅里,加上冰糖,继续煮1二分钟;

5,参加肉汤或热水没过牛肉,参加炖肉调料。

6.开锅后调入适量精盐就能够

6,烧开后加盖转小火炖至羝肉稍软,大致2柒分钟

家常牛腩煲

7,水豆腐切成一.伍公分见方的正方,放入加了一丢丢盐的滚水中稍煮,去除豆腥味

资料:牛腩肉600克、胡萝卜600克、郫县豆瓣两大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果子等(作者用了王守义的炖肉调料)、香荽、冰糖、色拉油

捌,将水豆腐加入牛肉中,轻轻翻动,让水豆腐接触大虾汤汁,烧开后加盖转文火炖10秒钟左右,让水豆腐入味,其间不时用炒勺轻轻拉动,制止粘锅。

做法:

玖,加盐调味(有蒜蓉酱、老抽,盐不能够多放),盛出用香荽装饰就能够。

壹、将牛腩肉切成一.5公分见方的肆方,姜去皮切丝,郫县黄豆酱切碎,胡萝卜切滚刀待用

清炖牛腩的材质:

二、牛腩块飞水洗净

牛肉1000克宫丁、花椒、8角、橘皮、小浑香、桂皮、香叶、乌拉尔甘草草果子一颗大葱叁节姜壹块盐3汤匙

三、炒锅烧热放适量色拉油,放姜片混烧,放入蒜蓉辣酱炒香

好吃佬特色美食指南的做法:

四、放入牛腩块同炒,到场料酒、老抽、冰糖

一)牛腩洗净,切成2cm4方的小块。放入锅中,倒入适量干净的水,大火加热,水开后,马上撇净浮沫。

5、插足肉汤或清澈的凉水没过羝肉,加入炖肉调料

2)将公丁香、花椒、8角、橘皮、小谷香、乌拉尔甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶和草果子由于轻松拣10,也可径直放入锅中)。四季葱洗净切③节。姜洗净后,用刀拍散。

六、烧开后将羖肉移入褒内温火炖至羝肉稍软

3)放入香料、葱姜,盖上盖子,改中型小型火炖3个半小时后,到场盐,再持续煮13分钟就可以。

柒、加入红萝卜,炖至酥软,去除炖肉调料包,加盐和味之素调味

最棒罗嗦:

八、盛出,放入切碎的胡荽即可

**那是很普通的顿肉方法,假使家庭未有那么多味香料,就能够依附现成的,自行搭配,炖1锅属于你家味道的清炖牛腩哈。

经常橘皮牛腩

**炖好的牛腩,能够一贯配米饭吃。也可以用来煮面。还能与大多菜菜组合成很七种吃法,看您的急需喽。

材料:牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉

『分解ing…..』

一般性广陈皮牛腩的做法:

牛腩一千克四季葱3节姜一块

一、广陈皮洗净泡软,用刀刮去内部玉石白内膜,切丝,浸透橘皮的水留用;

宫丁、花椒、8角、橘皮、小谷香、桂皮、香叶、乌拉尔甘草草果子1颗

二、各样配料策动好;

牛腩放入锅中,倒入适量清澈的凉水,慢火加热,水开后,立刻撇净浮沫。

三、锅里投入适量油,放入橘皮、老姜、花椒、独头蒜、葱白、干花椒、冰糖慢火炒香;

放入香料、葱姜,盖上盖子,改中型小型火炖3个半钟头后,参加盐,再持续煮10分钟就能够。

四、牛肉切成片放入热水中汆烫洗净今后,参预锅内清炒,喷入适量黄酒,加生抽上色、酱油、蚝油调味;

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五、三回性投入漫过全体素材的水、在此之前浸透广陈皮的水,温火煮开转大火慢炖至羖肉酥;烂;

陆、转旺火,加入适量水硫胺素勾芡收汁就可以起锅

笋干烧牛腩

牛腩950克,切成大块先放入高压锅里压烂,完事儿再切成小块,因为暂时

起意拍这么些菜的,所以缺点和失误了有的手续图了,口述哈~

笋干400克,笔者是直接买的商公里发好的湿笋干。本身做的话要至少提前半天开首泡发笋干哈

香水:洗净不去皮的独头蒜3颗、紫姜拍烂、8角1颗、桂皮一块、香叶伍片、山柰

拾克、草果仁一颗,家里有吗放什么啊。全部香料洗净后放入油锅炒出香味

翻翻牛腩生煎一分钟

再倒入笋干混烧贰分钟

放入水,没过牛肉就可以,因为牛腩事先炖好了,也不用太多水了

放入冰糖一小块

翻翻生抽20克,上色用,假如起锅后颜色不够还足以方便加一点哈

盖上锅盖,文火煮十分钟后,转成温火再稳步炖310分钟就足以了

出锅前调入盐巴,炒匀装盘就能够。

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