只用它简单少油,美食食谱

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天气寒冷就喜欢来点重口味的辣菜,辣的开胃又下饭、吃的过瘾更解馋;过不了会儿就感觉浑身都暖烘烘的,总有种欲拒还迎,离不开的感觉。

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  • 食用油适量
  • 香葱2根
  • 生姜2片
  • 蒜头2瓣
  • 白糖1小勺
  • 料酒1汤匙

1、炒酱:开小火倒油加酱料炒匀再烹入料酒,料酒可以有效去除酱在腌制时产生的异味,既—熟酱更好吃

方法:

主料

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辅料

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1、备好食材

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2、调酱:腌制食口都需要加入大量食盐、所以咸味较重,加点白糖可以中和盐味,达到提鲜的作用

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  • 对虾230克
  • 郫县豆瓣酱2汤匙

**6、炒香后滴入料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味**

天气寒冷就喜欢来点重口味的辣菜,辣的开胃又下饭、吃的过瘾更解馋;过不了会儿就感觉浑身都暖烘烘的,总有种欲拒还迎,离不开的感觉。香辣虾是一道汁浓、香辣味浓,肉质紧韧爽脆的家常菜;但通常做法是需要提前将大虾炸至脆酥,然后再红烧;但普通家庭主妇最怕的就是开油锅炸,一来费事不健康,二来呢炸过的二手油,扔了可惜,不扔吧又不想吃。

香辣对虾的做法步骤

**11、最后下点蒜片炒匀增香、就可以关火出锅咯**

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“#鲜虾#
一年四季不管啥时候,就喜欢来点重口味的辣菜,辣的开胃又下饭、吃的过瘾更解馋;辣菜,总有种欲拒还迎,离不开的感觉。
香辣虾是一道汁浓、香辣味浓,肉质紧韧爽脆的家常菜;但通常做法是需要提前将大虾炸至脆酥,然后再红烧;但普通家庭主妇最怕的就是开油锅炸,一来费事不健康,二来呢炸过的二手油,扔了可惜,不扔吧也不想吃。所以今儿与大家分享更为简单健康的快手菜:不用炸、不用烧,少油健康又下饭的香辣虾;不仅色泽红艳、虾肉鲜嫩、味道也是超级棒呢;端上桌那位看了后给出一句话:老太婆真是真小气;呜呜:好心做饭给他吃,还落他一顿数落,真是好人难做哈~~~”

1、备好食材

5、同样留底油\下郫县豆瓣酱

  • 图片 71备好食材。
  • 图片 82葱、姜、蒜洗净切好备用。
  • 图片 93炒锅烧热,倒油放入南北熟对虾、煸炒出香味后盛出。
  • 图片 104留底油,下葱姜和部分蒜片爆香后盛出。
  • 图片 115无需加食用油,直接放入郫县豆瓣酱炒香,再滴入料酒,可以去除酱的异味。
  • 图片 126加少许白糖,提鲜的同时中和下酱的咸味。
  • 图片 137接着滴少许清水煮开。
  • 图片 148将再刚刚煸香的对虾重新入锅,大火爆炒。
  • 图片 159最后沿锅边勾少许簿芡。
  • 图片 1610将预留的蒜片倒入炒匀。
  • 图片 1711关火出锅。
  • 图片 1812装盘开吃吧。

图片 19香辣虾是一道汁浓、香辣味浓,肉质紧韧爽脆的家常菜;但通常做法是需要提前将大虾炸至脆酥,然后再红烧;但普通家庭主妇最怕的就是开油锅炸,一来费事不健康,二来呢炸过的二手油,扔了可惜,不扔吧又不想吃。

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**9、再倒入刚刚煸香的对虾,大火爆几下**

4、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用

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3、炒锅烧热,倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出,不用炸哦

3、炒锅烧热,倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出,不用炸哦

  • 酱香口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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2、葱、姜、蒜洗净切好备用

食材明细

**8、接着滴少许清水煮开**

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小窍门郫县豆瓣酱深受大家喜爱,但很多人却因方法不得当,做出来的菜有点怪怪的酱味;若按我的方法来操作,一切就会引刃而解了:
1、豆瓣酱得加油炒香、烹料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味,既熟酱更好吃。
2、酱的咸味较重,需来些白糖中和下酱的咸味,酱味道才香辣更鲜。
3、加点清水煮下,这样也是让酱的味道更浓更醇,也可缩短虾的烹饪时间,吃起来更鲜嫩。

家常大虾、不用炸不用烧,只用它少油健康又下饭。

6\炒香后滴入料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味

**5、同样留底油、下郫县豆瓣酱**

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10、最后下点蒜片炒匀、关火出锅咯

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郫县豆瓣酱好吃深受大家喜爱,但是很多人却因为方法不得当,做出来的菜,有点怪怪的酱味;若按我的方法来操作,一切就会引刃而解了:

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所以今儿与大家分享更为简单健康的快手菜:不用炸、不用烧,少油健康又下饭的香辣虾;不仅色泽红艳、虾肉鲜嫩、味道也是超级棒呢;端上桌那位看了后给出一句话:老婆真是太小气了;呜呜:好心做饭给他吃,还落上如此下场~~~

2、葱、姜、蒜洗净切好备用

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**4、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用**

材料:熟对虾230克、郫县豆瓣酱2汤匙、食用油、料酒、葱姜蒜适量、白糖1小勺

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7、接着滴少许清水煮开

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所以今儿与大家分享更为简单健康的快手菜:不用炸、不用烧,只用它—郫县豆瓣酱,做出一道:少油健康美味又下饭的香辣虾;不仅色泽红艳、虾肉鲜嫩、味道也是超级棒呢。

8、再倒入刚刚煸香的对虾,大火爆几下

**10、接着沿锅边勾少许簿芡**

9、最后沿锅边勾少许簿芡

郫县豆瓣酱:香辣好吃又下饭深受大家喜爱,但很多用酱方法不对,导致做出来的菜肴有点怪怪的酸味不好吃;那是因为酱属于腌制食品,在腌制过程中会产生一定的酸味和酱味,若直接加至菜肴里烹饪,酸酱味就会融入菜里,做出来的菜肴自然就不好吃了;正确地方法是:

6、加少许白糖,中和下酱的咸味

方法:

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家常大虾、不用炸不用烧,少油健康又下饭。

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1、豆瓣酱得加油炒香、烹料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味,既熟酱更好吃
2、酱的咸味较重,需来些白糖中和下酱的咸味,酱味道才香辣更鲜
3、加点清水煮下,这样也是让酱的味道更浓更醇,也可缩短虾的烹饪时间,吃起来更鲜嫩

**7、加少许白糖,中和下酱的咸味**

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3、煮酱:加适量清水煮酱,可以让酱的味道更浓更醇,也可缩短食材的烹饪时间,这样吃起来更鲜嫩。

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材料:熟对虾230克、郫县豆瓣酱2汤匙、食用油、料酒、葱姜蒜适量、白糖1小勺

端上桌那位看了后给出一句话:老婆真是太小气了;呜呜:好心做饭给他吃,还落上如此下场~~~

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