蔓越莓玛格Rita的做法,蔓越莓玛格Rita饼干的做法

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辅料

10.

加入切好的蔓越莓干。

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  • 盐0.5克
  • 0.5g

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待蛋黄过筛完,继续筛入低筋面粉和玉米淀粉。

主料

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然后加入糖粉,先用电动打蛋器低速打至混合。

食材明细

6.

9.

1张图片

再加入糖粉用打蛋器低速搅拌均匀后,继续用高速打至黄油体积膨大,色泽转白

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  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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6.

  • 低筋面粉50g
  • 玉米淀粉50g
  • 黄油50g
  • 熟鸡蛋黄1个
  • 蔓越莓干20g
  • 糖粉25g

在蛋黄粉中筛入低筋面粉和玉米淀粉

4.

“玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian
Hard-boiled Egg Yolk
Cookies。很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着自己喜欢的姑娘名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”饼干的由来。小小饼干的背后隐藏着一个美丽动人的爱情故事。虽然此款饼干看起来简单朴实,但口味是出奇的好,加了蔓越莓别有一番滋味,酸甜有料,香酥可口,入口即化,大爱大爱!”

4.

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用料主料

用手抓捏使各粉类混合均匀。

  • 澳门葡京娱乐平台 91把需要的食材过称备齐。
  • 澳门葡京娱乐平台 102蔓越莓干用刀切碎。
  • 澳门葡京娱乐平台 113把已煮熟的鸡蛋剥开,取蛋黄部分。
  • 澳门葡京娱乐平台 124把鸡蛋黄放入面粉筛,用勺压成粉状。
  • 澳门葡京娱乐平台 135待蛋黄过筛完,继续筛入低筋面粉和玉米淀粉。
  • 澳门葡京娱乐平台 146用手抓捏使各粉类混合均匀。
  • 澳门葡京娱乐平台 157黄油软化后,用电动打蛋器低速打散,加入盐继续搅打几秒。
  • 澳门葡京娱乐平台 168然后加入糖粉,先用电动打蛋器低速打至混合。
  • 澳门葡京娱乐平台 179当糖粉和黄油混合均匀后,转中高速打至黄油体积膨大一倍,色泽转浅白。
  • 澳门葡京娱乐平台 1810将之前混合好的粉类加入打发的黄油内。
  • 澳门葡京娱乐平台 1911加入切好的蔓越莓干。
  • 澳门葡京娱乐平台 2012用刮刀翻拌均匀至成团,也可以直接用手抓捏成团。
  • 澳门葡京娱乐平台 2113给完成的饼干面团包上保鲜膜,入冰箱冷藏一小时。
  • 澳门葡京娱乐平台 2214冷藏后取出饼干面团,分成20等份,用双手搓成圆球状,一一摆入烤盘内。
  • 澳门葡京娱乐平台 2315用大拇指在每个面团中间按扁,至边缘裂开。
  • 澳门葡京娱乐平台 2416入预热好的烤箱中,上下火170度16分钟。
  • 澳门葡京娱乐平台 2517太酥松了,酥的掉渣了。
  • 澳门葡京娱乐平台 2618我这量不算多,喜欢吃的朋友可以翻倍做。
  • 澳门葡京娱乐平台 2719做多的可以放在罐子或盒子中密封保存。

8.

1、鸡蛋要煮至全熟,蛋黄才会比较干爽,容易过筛。2、做这款饼干,最好用糖粉,吃起来口感比较细腻。3、烘烤的时间按各自烤箱情况调整,待饼干表面上色后即可取出。4、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹,如果不冷藏也是可以的。

小窍门1、鸡蛋要煮至全熟,蛋黄才会比较干爽,容易过筛。
2、做这款饼干,最好用糖粉,吃起来口感比较细腻。
3、烘烤的时间按各自烤箱情况调整,待饼干表面上色后即可取出。
4、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹,如果不冷藏也是可以的。

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用刮刀翻拌均匀至成团,也可以直接用手抓捏成团。

蔓越莓玛格丽特的做法步骤

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黄油软化后,用电动打蛋器低速打散,加入盐继续搅打几秒。

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入预热好的烤箱中,上下火170度16分钟。

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澳门葡京娱乐平台,蔓越莓干切成碎

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澳门蒲京627365com,用大拇指在每个面团中间按扁,至边缘裂开。

15.

把需要的食材过称备齐。

用手搓拌均匀

给完成的饼干面团包上保鲜膜,入冰箱冷藏一小时。

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蔓越莓玛格丽特饼干的做法1.

11.

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把已煮熟的鸡蛋剥开,取蛋黄部分。

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    低筋面粉50克

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    玉米淀粉50克

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    黄油50克

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    蔓越莓干20克

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    熟鸡蛋黄1个

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把鸡蛋黄过筛

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    低筋面粉50克

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    玉米淀粉50克

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    蔓越莓干20克

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蔓越莓玛格丽特饼干成品图

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准备好所有原辅料

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13.

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14.

加入蔓越莓碎

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把鸡蛋黄取出

把鸡蛋黄放入面粉筛,用勺压成粉状。

面团冷藏后取出,团成鱼丸大小的圆球,放到烤盘上。

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9.

辅料

“有一天在网上看到有人做这道美食,喜欢得不得了,自己在家里试做了一下,得到了家里人的一致好评!入口即化,酸甜香酥,口味极好。”

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黄油提前室温软化,用打蛋器低速打散,加入盐继续搅拌均匀

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5.

5.

烹饪技巧

把蔓越莓干用刀切碎。

14.

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用刮刀翻拌均匀,揉成团。

冷藏后取出饼干面团,分成20等份,用双手搓成圆球状,一一摆入烤盘内。

把圆球用拇指按扁,至边缘裂开。

烹饪技巧

烤至饼干外表有些金黄即可

蔓越莓玛格丽特成品图

2.

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11.

10.

1.烤箱的不同烤制的时间也不同,只要饼干表面上色即可。2.饼干保存期不宜过长,即做即食。

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辅料

“玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian
Hard-boiled Egg Yolk
Cookies。很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着自己喜欢的姑娘名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”饼干的由来。小小饼干的背后隐藏着一个美丽动人的爱情故事。虽然此款饼干看起来简单朴实,但口味是出奇的好,加了蔓越莓别有一番滋味,酸甜有料,香酥可口,入口即化,大爱大爱!”

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15.

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将之前混合好的粉类加入打发的黄油内。

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3.

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当糖粉和黄油混合均匀后,转中高速打至黄油体积膨大一倍,色泽转浅白。

12.

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  • 糖粉25克
  • 盐1克

用料主料

加入之前混合好的面粉

放入预热好的烤箱中170度上下火烤17分钟

放入保鲜膜中,在冰箱里冷藏1小时。

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