美食食谱,食谱笔记

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“今天下午刚刚烤好的蛋糕卷,加了点肉松,明个早上就可以吃了”

“每天早上给娃娃做最健康的早餐”

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食材明细

食材明细

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主料

主料

给孩子营养美味的早餐,来这今天的早餐是我最爱吃的,原味蛋糕卷,

  • 鸡蛋3个
  • 低筋面粉75克
  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉70g
  • 牛奶40g

蛋糕大家都爱吃,如果早餐来这么一道美味的蛋糕是不是很有食欲呀,昨天下午烤完面包的时候刚好想说烤点蛋糕吃吃,拿来当早上最适合不过的,烤好的,卷起来,然后包装带一包装还可以送一些给朋友,真心的不错哦

辅料

辅料

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  • 牛奶50g
  • 玉米油50g
  • 白糖40g
  • 白糖40g
  • 40g

上面的两个鸡蛋清加入35克白糖打发的

材料:鸡蛋 100克 牛奶 40克 玉米油 40克 白糖60克 低筋面粉 65g

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

1、鸡蛋黄二个加入牛奶

肉松蛋糕卷的做法步骤

蛋糕卷的做法步骤

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  • 图片 101三个鸡蛋清加入
    白糖
  • 图片 112三个蛋黄
  • 图片 123加入白糖30g
  • 图片 134然后打发
  • 图片 145三个蛋黄加入白糖10克
  • 图片 156在加入牛奶
  • 图片 167然后加入玉米油
  • 图片 178搅拌均匀加入低筋面粉
  • 图片 189再次搅拌均匀
  • 图片 1910把打好的蛋清加入一半到蛋黄液里
  • 图片 2011上下拌匀
  • 图片 2112在加入另一半蛋清
  • 图片 2213模具里加入油纸
  • 图片 2314倒入蛋液
  • 图片 2415然后烤箱160度烤35分钟
  • 图片 2516烤好的
  • 图片 2617冷却后脱模具抹上沙拉酱及肉松
  • 图片 2718然后卷起来放冰箱三个小时
  • 图片 2819切在小片吃
  • 图片 2920看是不是很美味
  • 图片 3021拿来当早餐最适合不过了
  • 图片 311四个蛋清
  • 图片 322四个蛋黄
  • 图片 333蛋清里加入30克白糖
  • 图片 344打至蛋清冒尖
  • 图片 355蛋黄加入10克白糖
  • 图片 366加入牛奶
  • 图片 377在加入油
  • 图片 388搅拌均匀
  • 图片 399在加入面粉
  • 图片 4010再次搅拌至无颗粒
  • 图片 4111然后加入打好的蛋清
  • 图片 4212拌匀
  • 图片 4313在加入另一半蛋清
  • 图片 4414拌匀的鸡蛋液倒入模具里,来回颠簸
  • 图片 4515上烤箱180度烤15-18分钟
  • 图片 4616烤好的
  • 图片 4717倒扣冷却
  • 图片 4818然后卷起来
  • 图片 4919放冰箱三个小时
  • 图片 5020然后切片吃

2、加入白糖15克图片 51

小窍门蛋白加入蛋黄液分两次加,不能转圈,要慢慢的上下拌匀
烤箱温度是用上下火中层

小窍门烤箱温度按自己家的温度设置

3、把蛋黄液打发

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4、打好后加入面粉

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6、搅拌好的面糊加入鸡蛋清

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7、一半拌匀后在加入另一半

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5、蛋黄液里加入面粉

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8、蛋清全部加入蛋黄液里拌匀的

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9、然后模具准备好

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10、在倒入鸡蛋液

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11、颠簸平

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12、在上烤箱 180度烤25分钟

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13、烤好的

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14、冷却至不汤手,去掉外皮

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15、然后卷起来,固定好

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16、放冰箱两个小时

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17、然后切片吃

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蛋糕其实烤的时候非常的简单,其实就是在卷蛋糕的时候比较麻烦,

蛋糕烤好冷却至不烫手,然后借用擀面杖卷起来,卷好的蛋糕拿油纸包好,放冰箱

放冰箱至少二个小时以上,然后在拿出来切片

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