菜一笔记,圣约瑟夫草洋茄肉末水豆腐的做法

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这次得有幸得到了豆瓣酱,打算做一道最喜欢吃的肉末豆腐,自己在这做豆腐,在加一些肉末,烧出来的肉末豆腐又下饭又好吃

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我家是最爱吃豆腐的,现在所有豆腐都是自己做的,肉末豆腐可以选老豆腐也可以选择嫩豆腐,这次用的是老豆腐。老豆腐炖的时候多几分钟,炖至豆瓣酱入味了在收汁就可以了

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7张图片

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“最近做了一次嫩豆腐,刚好想说做别样的肉末豆腐让孩子吃吃”

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食材明细

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种

主料

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肉末豆腐大家都喜欢吃,这次自己压了一些嫩豆腐,想说做个肉末豆腐给孩子吃吃,收拾了一下冰箱,冰箱里还有一些咖喱,还真没吃过咖喱豆腐还想试试

  • 豆腐400g
  • 猪肉200g
  • 照烧酱20g
  • 罗勒番茄面酱100g

材料:老豆腐 400克 猪肉 300克 ,

材料:猪肉 100克 嫩豆腐 200克 咖喱 5克 盐 6克 生抽4克 料酒 3克

辅料

料酒 6克 生抽 4克 豆瓣酱2勺子 淀粉 3克

猪肉剁碎

  • 料酒5g
  • 生抽4g
  • 淀粉2g

澳门新葡亰亚洲在线,1、猪肉剁碎,加入料酒生抽淀粉抓匀腌十分钟

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在加入料酒生抽淀粉抓匀腌一会

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 奥门新葡萄京app下载,高级难度

2、自己做的豆腐切好

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肉末豆腐的做法步骤

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豆腐切好

  • www.301.net 141豆腐清洗干净切好
  • www.301.net 152猪肉剁碎加入料酒生抽淀粉抓匀
  • www.301.net 163锅里加入油加入肉末
  • www.301.net 174快速炒散
  • www.301.net 185然后加入照烧酱炒
  • www.301.net 196炒匀炒散加入清水
  • www.301.net 207大火煮开
  • www.301.net 218在加入100克的罗勒番茄面酱
  • www.301.net 229炒匀煮开
  • www.301.net 2310加豆腐
  • www.301.net 2411炒匀
  • www.301.net 2512在加入盐
  • www.301.net 2613大火煮开转中小火炖
  • www.301.net 2714炖至入味
  • www.301.net 2815然后装盘
  • www.301.net 2916成品

2、切成小块

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www.301.net,小窍门肉剁好腌10分钟
豆腐加入锅里中小火炖至入味

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锅里加入油加入豆腐

3、锅中加入油加入肉末

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快速炒散

4、快速炒散

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加入生抽炒匀

5、在加入豆瓣酱炒

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炒好的加入一碗清水

6、炒至均匀入味

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在加入一块咖喱

7、在加入清水

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大火煮开

8、大火煮开加入切好的豆腐

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然后加入嫩豆腐

9、然后在加入盐

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加入盐

10、在加入生抽

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中小火一下炖

11、大火煮开转中火炖

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炖至豆腐入味,加入一点湿淀粉

12、炖至入味收汁就可以了

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做好的装盘里

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锅里加入油加入肉末炒散后,在加入豆瓣酱炒至肉末入味,在加入清水炖

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水开后在加入豆腐,转中小火炖,炖至豆腐入味就可以了,

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可以留一些汁,浇在饭上最好吃

可以用老豆腐也可以用嬾豆腐

肉末剁好加入料酒,生抽淀粉抓匀腌一会是为了使肉末更香嫩

水开后加入豆腐后,转中小火炖至入味

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