麻酱烧饼的做法,美食食谱

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用料主料

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  • 图片 2

    面粉适量

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辅料

食材明细

  • 芝麻酱适量
  • 酵母适量
  • 白芝麻适量

主料

调料

  • 面粉500g
  • 麻酱适量
  • 色拉油少许
  • 食盐适量

辅料

麻酱烧饼的做法

  • 酵母5g
  • 白糖5g
  • 温水260
  • 芝麻酱适量
  • 椒盐适量
  • 五香粉适量
  • 芝麻适量

1.酵母溶于水,加入面粉中,揉成较软的面团

2.盖湿布饧20分钟。擀成长方形面皮,加两汤匙芝麻酱,用勺背或者刷子抹平

  • 酱香口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

3.叠起切块,然后两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接

麻酱烧饼的做法步骤

4.按扁。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可

  • 图片 31五百克面粉放入容器中加入5克酵母5克白糖260克温水。
  • 图片 42和成面团放一边醒发。
  • 图片 53芝麻酱加入椒盐和五香粉调匀。
  • 图片 64醒发好的面团。
  • 图片 75擀成薄片抹上麻将。
  • 图片 86卷起来。
  • 图片 97切成小段。
  • 图片 108两头封紧按扁。
  • 图片 119抹上麻将粘上芝麻。
  • 图片 1210下锅煎制两面金黄即可。
  • 图片 1311成品图。

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菜品特色

麻酱烧饼应该算是比较大众化的小吃。在我们这里似乎回民餐馆里这种小饼最是常见,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为佐料。在家制做当然还是最简单的一次发酵法,绝对省时又省力的简单味道。

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