一文告诉你吃什么最养生,美食无处不在

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“春为四季之首,万象更新,阳气生发,是一年中最好的季节。春季养生须根据春季之气生发舒畅的特点,调养体内的阳气,使之不断充沛旺盛,耗伤阳气及阻碍阳气生发的情况皆应避免”

立春节气正是阳气生发的时候,立春节气吃点什么更养生呢?在这里推荐三道菜谱,大家不妨试试吧!

一、虾酱生煎五花肉

用料主料

1、虾仁韭菜:

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    韭菜1小把

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    鸡蛋2个

材料:韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

食材:五花肉、姜、蒜、红辣椒、虾酱

调料

做法:

做法:

  • 食盐3克
  • 鸡精3克
  • 植物油5克

1、将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;

1、五花肉洗净切成合适的段,去皮。

韭菜炒鸡蛋的做法

2、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

2、五花肉切薄片。

1.准备材料:韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用

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3、姜切片,蒜切碎,红辣椒切小粒,虾酱一勺。

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3、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

4、五花肉平铺在锅底,小火慢慢煎出油,加入姜片,煽炒至肥肉透明出油。如果油多可以盛出一些不要。

2.起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用

功效:固肾气、补肾阳、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。

5、加入虾酱,炒匀后依次加入蒜碎和红辣椒碎,炒出香味即可

3.第二次起油锅,倒入韭菜段

2、韭菜虾皮炒鸡蛋

二、韭菜炒鸡蛋

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材料:韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量。

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4.看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐

做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。

食材:

5.适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了

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韭菜1小把、鸡蛋2个、食盐3克、鸡精3克、植物油5克

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功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季食用。这道菜营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

做法:

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3、家常木须肉

1.将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用。

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材料:黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。

2.起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用。

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3.起油锅,倒入韭菜段。

做法:黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散;炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出;再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。

4.看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐。

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5.适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了。

功效:木耳有清热排毒的功效,很时候冬春交接之际时食用,瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质,但是是脂肪含量又很少,春天吃既不会长肉又美味。

三、麻辣土豆饼

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食材:土豆,油,盐,辣椒粉,花椒粉

做法:

1.土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝,盐炒至断生;

2.土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;

3.边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;

4.当一面煎黄后,翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

四、姜葱炒花甲

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食材:

花甲500克,小葱五根,姜一块,蒜两瓣,红干椒三个,盐少许,料酒一匙,生抽一匙,蚝油一匙。

做法:

1.花甲用清水冲洗两三遍,开火,中火,炒锅三成热时下花甲翻炒至开口,倒出后反复用水冲洗,洗净泥沙;

2.葱切寸段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段;

3.炒锅注油,三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝,炒出香味,入花甲,调入料酒、生抽、蚝油和盐,旺火快速炒匀,最后放入葱段炒匀,关火即可。

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