美食食谱,酥炸带鱼的做法

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  • 花生油适量
  • 食盐适量
  • 面粉适量
  • 花椒约20粒
  • 料酒1勺
  • 1勺
  • 淀粉适量
  • 花生油2大勺

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4.4.放入油锅中慢火炸酥即可。

香煎带鱼的做法步骤

2.
调个糖醋汁,碗中放入白糖2勺,北京米醋3勺,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,黄酒1勺,搅匀备用。

酥炸带鱼的做法

辅料

  1. 盖好盖子中小火慢炖,期间尝下咸淡可以加适量盐。

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  1. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面,剩下全部煎好。

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  • 图片 51带鱼解冻,清理干净。
  • 图片 62每块带鱼横着两面划刀。
  • 图片 73放盐,料酒和花椒拌一下,腌半小时。
  • 图片 84倒出腌后一些水,挑出花椒。筛入面粉,是鱼均匀沾满面粉。
  • 图片 95煎锅放油,7成热时,转小火,放入带鱼。不要翻动,几分钟后,用筷子推动鱼时刻翻动。
  • 图片 106翻动几次,两面煎至金黄出锅。
  1. 成品图。

调料

食材明细

  1. 炖到汤汁浓稠,带鱼入味就可以了,出锅撒葱花即可。
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    带鱼10块

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5.双面煎透

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1.1.洗净的带鱼用料酒和适量盐腌制好

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  1. 放入葱白,姜,蒜,花椒,打料,倒上糖醋汁。

用料主料

  • 冻带鱼400克
  1. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。

3.3.再在鸡蛋液中沾满蛋液

主料

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2.2.将每块带鱼在面粉碗内双面都沾满面粉

2、水最好一次加够,中途不要添加水。

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  1. 最后加水和鱼保持持平,不要没过鱼。

3、炸鱼煎鱼最怕粘锅,一口好的不粘锅还是有必要的。

1.
带鱼清洗干净,去掉头尾,鱼腹中黑膜和内脏,切成段,大小看自己喜欢,其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

糖醋带鱼

1、我家做带鱼不用腌,按我这个方法做的带鱼一点不腥。

  1. 带鱼不用提前腌制,把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。

小窍门:

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4.
不粘锅放适量油,4-5成热的时候放入带鱼煎,最后保持中火煎就可以,不粘锅导热挺快的。

带鱼5条蒜5瓣生姜适量香葱2颗大料1个花椒1小把玉米油适量玉米淀粉适量盐少许水适量白糖2勺北京米醋3勺味极鲜酱油2勺老抽1勺黄酒1勺

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