五月 26th, 2019 
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“从小最常吃到的是咸粥，每吃一次都倍感幸福，现在我也学着为家人煮一锅好粥。清代养生家黄云鸪在《粥谱》一书中对喝粥做出了更为精辟的阐述：“一省事，二味全，三津润，四利隔，五晚消化。”
既能滋养肠胃，还可以在一年四季，不同时间，搭配出各式各样的粥，别人不知道，在我家，粥要占了两餐：早餐和晚餐。
煮粥水量要足，煮制过程中，不可加水。中间加水，会降低粥的黏稠度。一般纯谷物的粥，如大米粥，原料与水的比例为1：4。如果添加膨胀系数小的原料，如水果、蔬菜、内糊等，谷物在原料中所占比例需减少，可以按照谷与水1：3的比例进行煮制。
大米200克，猪肝140克，瘦肉80克，姜葱适量，精盐适量”
主料：大米200克，瘦肉80克，猪肝140克
用料主料
5张图片
辅料：葱适量，姜适量，淀粉适量，精盐适量，芝麻油适量
-
大米200克
-
瘦肉80克
-
猪肝140克
“从小最常吃到的是咸粥，每吃一次都倍感幸福，现在我也学着为家人煮一锅好粥。清代养生家黄云鸪在《粥谱》一书中对喝粥做出了更为精辟的阐述：“一省事，二味全，三津润，四利隔，五晚消化。”
既能滋养肠胃，还可以在一年四季，不同时间，搭配出各式各样的粥，别人不知道，在我家，粥要占了两餐：早餐和晚餐。
煮粥水量要足，煮制过程中，不可加水。中间加水，会降低粥的黏稠度。一般纯谷物的粥，如大米粥，原料与水的比例为1：4。如果添加膨胀系数小的原料，如水果、蔬菜、内糊等，谷物在原料中所占比例需减少，可以按照谷与水1：3的比例进行煮制。
大米200克，猪肝140克，瘦肉80克，姜葱适量，精盐适量”
教您猪肝瘦肉粥的家常做法，猪肝瘦肉粥怎么做好吃
1.备好食材。
2.猪肝扎小眼，用盐水泡上半小时，其间换二三次水。
3.大米淘洗好。
4.猪肝切小片，瘦肉切小片。猪肝用少许淀粉抓匀再冲洗一遍。
5.备好姜片，葱段。姜葱泥或姜葱汁适量用来腌制切好的猪肝瘦肉。
6.砂锅中水烧开，加入大米，芝麻油适量，搅拌，用大火煮约5分钟。
7.转中小火，煮约30分钟。
8.加入姜片，葱白，稍煮二分钟。
9.加入猪肝瘦肉片。搅拌。再大火滚开至猪肝瘦肉熟透。
10.加入盐调味，也可以加少许胡椒粉。我放了姜一般不加胡椒，按个人喜欢。
辅料
食材明细
猪肝瘦肉粥烹饪技巧：
1、火候一般是指火力的大小和煮制的长短。煮粥的理想火候以大火—中火—大火的顺序。首先用大火将水锅烧开，入谷米，大火煮沸后，转中火，使其呈小翻滚状态，待米烂开花时，转大火稍煮即成。
2、家乡有生滚肉粥一说，不喜欢的话可以炒熟或焯水后再加入粥中同煮。
- 葱适量
- 姜适量
- 淀粉适量
- 精盐适量
- 芝麻油适量
主料
猪肝瘦肉粥的做法1.
- 澳门新葡亰亚洲在线，大米200克
- 瘦肉80克
- 猪肝140克
备好食材。
辅料
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 奥门新葡萄京app下载，芝麻油适量
- 淀粉少许
2.
猪肝扎小眼，用盐水泡上半小时，其间换二三次水。
- 清淡口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
猪肝瘦肉粥的做法步骤
3.
1备好食材。
2猪肝扎小眼，用盐水泡上半小时，其间换二三次水。
3大米淘洗好。
4猪肝切小片，瘦肉切小片。猪肝用少许淀粉抓匀再冲洗一遍。
5备好姜片，葱段。姜葱泥或姜葱汁适量用来腌制切好的猪肝瘦肉。
6砂锅中水烧开，加入大米，芝麻油适量，搅拌，用大火煮约5分钟。
7转中小火，煮约30分钟。
8加入姜片，葱白，稍煮二分钟。
9加入猪肝瘦肉片。搅拌。再大火滚开至猪肝瘦肉熟透。
10加入盐调味，也可以加少许胡椒粉。我放了姜一般不加胡椒，按个人喜欢。
大米淘洗好。
小窍门1、火候一般是指火力的大小和煮制的长短。煮粥的理想火候以大火—中火—大火的顺序。首先用大火将水锅烧开，入谷米，大火煮沸后，转中火，使其呈小翻滚状态，待米烂开花时，转大火稍煮即成。
2、家乡有生滚肉粥一说，不喜欢的话可以炒熟或焯水后再加入粥中同煮。
4.
猪肝切小片，瘦肉切小片。猪肝用少许淀粉抓匀再冲洗一遍。
5.
备好姜片，葱段。姜葱泥或姜葱汁适量用来腌制切好的猪肝瘦肉。
6.
砂锅中水烧开，加入大米，芝麻油适量，搅拌，用大火煮约5分钟。
7.
转中小火，煮约30分钟。
8.
加入姜片，葱白，稍煮二分钟。
9.
加入猪肝瘦肉片。搅拌。再大火滚开至猪肝瘦肉熟透。
10.
加入盐调味，也可以加少许胡椒粉。我放了姜一般不加胡椒，按个人喜欢。
猪肝瘦肉粥成品图
烹饪技巧
1、火候一般是指火力的大小和煮制的长短。煮粥的理想火候以大火—中火—大火的顺序。首先用大火将水锅烧开，入谷米，大火煮沸后，转中火，使其呈小翻滚状态，待米烂开花时，转大火稍煮即成。
2、家乡有生滚肉粥一说，不喜欢的话可以炒熟或焯水后再加入粥中同煮。
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