美食食谱,健康早餐奶香面包三明治

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“早上很喜欢吃三明治,所以各种夹馅就成了研究的目标,不同的搭配,可以使成品的味道更加特别。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。而且补钙、乌发这些功效就是众所周知的了,中间再加上芝士,补钙效果加强。”

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用料主料

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奶香面包三明治的做法

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    面包2片

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    鸡蛋1个

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    芝士1片

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    黑芝麻酱6克

“早上很喜欢吃三明治,所以各种夹馅就成了研究的目标,不同的搭配,可以使成品的味道更加特别。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。而且补钙、乌发这些功效就是众所周知的了,中间再加上芝士,补钙效果加强。”

1.这个三明治分为两个部分,一个是面包部分,一个是三明治部分,材料明细如下:

辅料

食材明细

面包材料:高筋面粉230克、全麦面包粉40克、牛奶145克、盐、鸡蛋液30克、奶粉25克、黄油35克、酵母3克、黑芝麻6克、细砂糖55克。

  • 黄油10克

主料

三明治材料:鸡蛋2个、芝士片2片、西红柿2片、黄瓜适量、沙拉酱适量、香肠2片(两个三明治用量切开的话有四份)。

黑芝麻芝心三明治的做法1.

  • 蛋清100g
  • 椰浆75g
  • 20g
  • 高筋面粉280g
  • 2g
  • 干酵母4g
  • 黄油20g

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准备好所用食材。面包切片。

辅料

首先把牛奶和黄油放入面包机的面包桶内。

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  • 面包2片
  • 黑芝麻酱6g
  • 芝士1片
  • 鸡蛋1个
  • 黄油10g

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2.

2.加入全蛋液再加入面粉,面粉中间挖个坑,加入酵母。

将面包表面,抹满黑芝麻酱。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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黑芝麻芝心三明治的做法步骤

3.再加入全麦面包粉、奶粉、砂糖和盐。

3.

  • 图片 121将椰浆和蛋清放入面包机内胆中,再放入糖和盐。
  • 图片 132再放入高粉,最上面撒上干酵母。启动面包机和面程序。
  • 图片 143面团成型后,加入软化的黄油。继续揉10分钟左右。
  • 图片 154选择发酵功能,将面团发酵至两倍大。
  • 图片 165分割成三份,松弛十分钟。
  • 图片 176将面团一一擀卷,放入土司盒中排列好。烤箱里选择发酵功能,放一碗开水,发酵40分钟左右。
  • 图片 187面团发酵至九分满,表面刷一层蛋液。170度烘烤35分钟。
  • 图片 198准备好所用食材。面包切片。将面包表面,抹满黑芝麻酱。
  • 图片 209放一片芝士在一片面包上面。
  • 图片 2110用另一片面包将之盖上。
  • 图片 2211鸡蛋打散,加少许水搅匀。将面包两边蘸满蛋液。
  • 图片 2312锅里放入黄油,融化后将面包放入,煎至两面金黄。

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放一片芝士在一片面包上面。

小窍门1.蛋液里加少许水,可以使表面上色更均匀。
2.盛盘后对角切开,如果喜欢芝心多一些,可以放两片芝士片。

4.启动面包机,选择菜单1欧式/柔软,烤色键按两色,选择自己想要的表面烤色,按下启动键。

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4.

5.面包机开始工作了,在揉面过程中,面包机发出“哔哔哔”的声音时,打开面包机盖,加入黑芝麻,然后盖上盖子等待面包出炉。

用另一片面包将之盖上。

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6.程序结束后面包就烤好了,颜色非常漂亮。

5.

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鸡蛋打散,加少许水搅匀。

7.倒出面包切片,切开的组织也很好。

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6.

8.面包片在平底锅里烤一下,鸡蛋煎好,香肠也煎好。

将面包两边蘸满蛋液。

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9.西红柿和黄瓜切片,材料都准备好后开始组装三明治。

7.

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锅里放入黄油,融化后将面包放入,煎至两面金黄。对角切开即可。

10.取两片面包一面都刷上一层沙拉酱,拿出一片放底下,上面加一层香肠,再加鸡蛋,然后加西红柿芝士片,黄瓜也可加里面,也可以配生菜,层次摆放上可随意,最好颜色区分开会比较漂亮。

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黑芝麻芝心三明治成品图

11.最后再盖上一片面包片,然后按住用刀切开,如果不喜欢旁边的黄色,可以在组装时把面包四周的硬边切掉。

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烹饪技巧

1.蛋液里加少许水,可以使表面上色更均匀。2.盛盘后对角切开,如果喜欢芝心多一些,可以放两片芝士片。

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