黄瓜白菜拌海蜇皮的做法,海蜇皮的家常做法

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“海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品,”

海蜇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

海蜇皮是用海蜇做成的,它是水母中的一种能够食用的品种。食用海蜇可以补碘,能够降低血压,清理呼吸道等的灰尘,清理肠胃。可谓是一种保健食材,这海蜇皮的做法一般都是选择凉拌,因为如果你不会操作的话,海蜇皮会在烹饪过程中不见哦。

用料主料

十九、蹄筋海蜇煲:

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    海蜇皮180克

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    白菜80克

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    黄瓜150克

原料:泡发的海蜇头200克,泡发的猪蹄筋200克,黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量,酱油1/2匙、淀粉1小匙

凉拌海蜇皮的做法

辅料

制作:

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  • 盐适量
  • 鸡精2克
  • 香油3克
  • 辣椒油6克
  • 醋5克

1.蹄筋、蜇头洗净切段,入沸水氽烫捞起,再以清水冲洗;里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。

食材准备

黄瓜白菜拌海蜇皮的做法1.

2.炒锅加热后入油,先下葱段爆香,续下木耳、胡萝卜、笋片过油,续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒,并下盐、胡椒粉调味。

海蜇皮280克,黄瓜1根,大蒜适量,香菜少许,盐,鸡精,香醋,香油适量。

准备食材。

3.将作法2的材料盛入沙锅内,水加至淹没材料,以大火烧沸后,改小火慢炖20分钟左右,即可。

方法步骤

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二十、鸡丝拌海蜇

1、将海蜇皮洗净,切丝后用清水浸发;

2.

主料: 鸡肉 200克 海蜇皮 200克

2、然后用70度左右的水焯烫海蜇皮,捞出后过凉开水,沥干;

将海蜇皮放入清水中浸泡,去掉多余的盐渍。

调料: 大葱 5克 白砂糖 3克 味精 1克 酱油 3克 醋 5克 香油 5克 辣椒油 10克
各适量

3、黄瓜洗净后切条,大蒜捣成泥,香菜切段待用;

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鸡丝拌海蜇的做法:

4、然后将上述原料混合,加入香油,盐拌匀,然后加醋,鸡精调匀即可。

3.

1.将蜇皮洗净,切成丝,用开水烫一下,再用凉开水泡起;

酱爆海蜇皮的做法

www.301.net,黄瓜洗净,切片,在切成丝状备用。

  1. 将鸡肉煮熟切成丝;

  2. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;

  3. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀,淋辣椒油即成

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二十一、如何拌海蜇嫩

食材准备

4.

1、香菜梗洗净,切3厘米段。
2、海蜇头泡透洗净,片成薄片,下入80℃水中焯1分钟,控净水。
3、勺炝葱姜蒜,出味后下蜇头片炒几下,加入料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、汤炒匀,撒入香菜梗,勾芡,淋香油即成。

鸡脯肉,海蜇皮,淀粉,青椒,胡萝卜,葱姜蒜,鸡蛋,料酒,盐,酱油,味精,盐,麻油,植物油。

澳门新葡亰亚洲在线,白菜芯洗净,切丝状。

二十二、海蜇拌莴笋

方法步骤

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原料:海蜇、莴笋调料:盐、鸡精和香油。做法:1、莴笋去皮,切成丝,撒少许盐拌匀腌制五分钟。
2、海蜇皮洗净切成丝备用。
3、莴笋丝挤出水份,拌入海蜇丝,再放入少许盐和鸡精,滴入几滴香油。
4、拌匀装盆即可。温馨提示:海蜇皮提前买来切成丝,用冷水浸泡去咸味

1、鸡肉洗净切丝,漂去血水沥干,然后加入盐,料酒,味精,蛋清和淀粉拌匀上浆;

5.

二十三、海蜇拌萝卜丝

2、海蜇放入清水中浸泡2小时,洗净后切成粗一些的丝,放入热水中烫一下后捞出沥干;

海蜇皮浸泡好后,取出攥干水份,切成丝状。

主料: 海蜇皮 100克 白萝卜 300克 调料: 姜 10克 大葱 10克 酱油 5克
白砂糖 10克 醋 10克 香油 15克盐 3克 各适量

3、胡萝卜去皮切丝,青椒切丝,香菜切段,姜切末,蒜切片;

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做法:1.海蜇洗净用清水浸泡4个小时,剥去表层红膜,切成细丝,再用温开水烫一下;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝。
2.萝卜洗净切成细丝,用盐腌约半小时,挤出水分,和海蜇丝拌在一起,再放入生姜丝、葱丝、酱油、白糖、醋调拌,滴一点香油拌匀即成。

4、锅洗净置于火上,烧热油后放入鸡丝炒至发白,然后捞出滤油;

6.

二十四、白菜心拌海蜇皮

5、锅中余油爆香葱姜蒜,倒入胡萝卜和青椒丝翻炒,再倒入鸡丝;

将切好的黄瓜丝,白菜丝,海蜇丝放入盆中。

主料: 海蜇皮 300克 白菜 250克 辅料: 香菜 50克 调料: 大蒜 30克 盐 5克
味精 2克 醋 5克 香油 5克 各适量

6、炒匀后加水,料酒,酱油,糖,盐烧沸后加鸡精,水淀粉勾芡;

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做法:
1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝。
2.大白菜心顶刀切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成

7、然后倒入海蜇皮丝,淋上麻油炒匀即可出锅。

7.

二十五、芹菜拌海蜇皮

白菜拌海蜇皮的做法

加入适量的盐调味。

配料:水发海蜇皮100克,芹菜250克,小海米15克,醋、麻油、精盐、白糖、味精适量。

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制法:把芹菜去杂,险粗筋,切成寸段,用沸水氽一下,控干。
把小海米泡发,水发海蜇皮切丝。把芹菜段、海提皮丝、海米拌匀,放入调料,拌匀,浇上麻油即可。

食材准备

8.

说明:降血压、降血脂;对高血压病、高血脂症、疮疖肿毒、便秘有疗效。

海蜇皮,大白菜,香菜,胡萝卜,蒜,鸡精,盐,香油,醋。

加入少许的鸡精提鲜。

二十六、凉拌菠菜海蜇

方法步骤

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配料:菠菜100克,海蜇皮50克,麻油、盐、味精皆适量。

1、将海蜇皮洗净后切丝,清水浸泡2小时后洗净海蜇上的盐和矾;

9.

制法:把海蜇切成丝,与菠菜同用开水焯一下,挤干,加调料拌匀。
说明:祛风平肝、清热降压;对高血压病、中风初期有疗效。

2、海蜇皮用热水淋一下后过冷,挤干水分待用;

加入适量的香油增香。

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3、大白菜切开取白菜心切成细丝,大蒜切末,香菜切碎,胡萝卜切丝;

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4、然后将上面准备好的材料混合入大碗中,淋上香油,加入盐,味精,醋拌匀即可。

10.

海蜇皮制作提示

加入适量的醋。

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海蜇皮一般是用来制作凉菜,而且都是用50到80左右的热水淋一下,就需要过冷,因为温度哦过高的话海蜇会化成水。另外海蜇在浸泡清洗时需要洗净,不然会有咸和涩的味道。

11.

加入2勺的辣椒油。

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12.

充分拌匀即可。

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13.

装盘。

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黄瓜白菜拌海蜇皮成品图

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烹饪技巧

海蜇皮是盐渍的,比较咸,所以要提前浸泡在水中,去掉咸味。

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