奥门新浦京的网址蓝莓巧克力瑞士卷,抹茶红豆大福卷

奥门新浦京的网址 5

奥门新浦京的网址 1

材料:

1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离 低筋面粉过筛后混合可可粉 吉士粉 盐
泡打粉搅拌均匀备用

材料:鸡蛋3个
抹茶粉(绿茶)10g
砂糖80g 蜜红豆适量 金钻奶油适量 盐5g 泡打粉5g白醋 低筋面粉60g
三花淡奶40ml(或纯牛奶)色拉油40ml 糖粉适量
    
  
蜜红豆做法:
红豆洗干净浸泡几个小时后加入糖(任何糖都可以)和水调配至适合自己的甜度煮热后加入红豆熬至完全变软(不要爆开因为不是做红豆沙)即可
  
做法  
  
  1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离
蛋黄加入20g砂糖用直型打蛋器打至乳黄色无砂糖颗粒即可
  
  2. 色拉油 三花淡奶依次(分开2次)加入蛋黄内快速搅拌均匀
  
  3. 低筋面粉筛好后和抹茶粉 盐
泡打粉混合搅拌均匀分2次放入蛋黄内搅拌均匀备用不要划圈 要快速轻轻搅拌均匀
避免起筋
  
  4. 蛋清加入1-2滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡
  
  5. 蛋清分2次加入蛋黄糊内 快速从下往上搅拌均匀 不要划圈 避免起筋
  
  6. 油纸铺在托盘上
倒入蛋糕糊
抹平表面 震动1-2下 震出气泡
  
  7. 烤箱180度预热 烤箱中层180度烤10-15分钟后改170度
烤10-15分钟即可
  
  8. 取出适量的金钻奶油 用电动打蛋器打至9分发
放入冰箱稍微冰一下备用
  
  9. 取出烤好的蛋糕,稍微放凉后 用擀面棍顶住底部撕开 表面刷上奶油
铺上适量的蜜红豆 慢慢卷好固定 油纸包好卷好的抹茶卷
放入冰箱雪藏几个小时定型
  
  10. 取出冰好的抹茶卷 表面撒上糖粉,切块即可

蛋糕卷diy:1。鸡蛋蛋黄蛋清分离 砂糖分开2份
鸡蛋黄先加入15-20g的砂糖搅拌至乳黄色无颗粒状
1.
蛋黄依次一茶匙一茶匙加入色拉油以及牛奶(必须快速搅拌均匀以后再加下一茶匙)
2.
面粉筛好和其他粉类搅拌均匀然后分2-3次加入蛋黄内搅拌均匀,不要划圈,避免起筋
3. 蛋清加入1-2滴白醋打30秒左右分3次加入砂糖用电动打蛋器至硬性发泡
4. 蛋清分3次加入蛋黄内,快速从上往下搅拌均匀,不要划圈,避免起筋
5.
取出部分蛋糕糊,加入绿茶粉搅拌(注意不要过度搅拌,只需轻轻搅拌几下即可)然后倒入原蛋糕糊内稍微搅拌几下即可(这个最关键,就是制造出好像抹布毛巾那样的纹路)
6. 油纸铺在托盘内 烤箱180度预热5-10分钟
把蛋糕糊倒入托盘内,烤箱中层170度烤10-15分钟
后转160-165度烤10-15分钟即可
7.
取出烤好的蛋糕,稍微放凉以后慢慢撕开四周的油纸,表面均匀涂抹上芋头泥,用擀面棍顶住底部慢慢一边撕开一边卷,卷好以后用油纸包好放入冰箱冷藏几个小时定型
8. 取出蛋糕卷,切掉边缘,按照个人喜好切块开吃!

9. 取出蛋糕卷,切掉边缘,按照个人喜好撒上椰丝或糖霜或巧克力针即可

 >> 去中国菜谱网首页

绿茶和芋泥的味道很配阿,很清新,再配上一杯奶茶,味道相当不错呢!

8.
取出蛋糕稍微放凉3-5分钟,用擀面棍顶住底部慢慢撕开油纸,表面均匀抹上南莓果酱后慢慢卷好放入冰箱冰1-2个小时固定

奥门新浦京的网址 2

芋泥软心材料:芋头200g 金钻奶油40-50ml 牛油10-20g 30-40g
蛋糕卷材料(戚风):绿茶粉15-20g
低筋面粉90g 吉士粉10g 泡打粉6g 盐5g
鸡蛋4个
           白醋 糖90-100g 色拉油40-50ml 牛奶 40-50ml

4. 蛋清加入白醋1-2滴打30秒后分2次加入砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡

芋泥软心diy:芋头洗干净去皮切小块加水煮至软身(大概20-30分钟)捞起用压薯器压至稀烂
加入奶油 牛油 砂糖搅拌均匀即可

 >> 去中国菜谱网首页

 >> 去中国菜谱网首页

奥门新浦京的网址 3

2.
蛋黄加入砂糖10-15g搅拌至无颗粒状后依次分2次加入三花淡奶以及色拉油搅拌均匀

7. 烤箱180度预热 烤箱中层180度烤10-15分钟后转175度烤10-15分钟即可

奥门新浦京的网址 4材料:鸡蛋3个
低筋面粉60g 可可粉10-15g 吉士粉10g(无可省)
三花淡奶(可用纯牛奶代替)
40ml 色拉油40ml 盐5g 泡打粉5g 白醋 油纸 南莓果酱
椰丝(或可用巧克力针,糖霜代替)
砂糖80g

3. 混合好的面粉分2次加入蛋黄糊内轻轻快速搅拌均匀(不要划圈)

6. 裁剪油纸铺在托盘上
倒入蛋糕糊,用蛋糕铲抹平表面,大力震动托盘2,3下,震出气泡

5. 蛋清分2次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀(不要划圈)

奥门新浦京的网址 5

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

网站地图xml地图