奶油鸟巢塔的做法,美味的吃食美食指南

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  只要有创意,任何造型的点心都能被做出来,今天小编教大家做的就是小老鼠形状的巧克力,虽然不是很精致,但还是很像的。

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  巧克力小鼠塔

食材明细

食材明细

  塔皮原料:

主料

主料

  起酥油60克(可使用黄油)、糖粉30克、全蛋1个、低筋粉170克

  • 起酥油60克
  • 糖粉30克
  • 全蛋1个
  • 低筋粉170克
  • 起酥油60克
  • 糖粉30克
  • 全蛋1个
  • 低筋粉170克

  塔馅原料:

辅料

辅料

  黄油70克、糖粉30克、全蛋1个、牛奶15毫升、低筋粉75克、香草粉少许

  • 黄油70克
  • 糖粉30克
  • 全蛋1个
  • 牛奶15毫升
  • 低筋粉75克
  • 香草粉少许
  • 黄油70克
  • 糖粉30克
  • 全蛋1个
  • 牛奶15毫升
  • 低筋粉75克
  • 香草粉少许
  • 鲜奶油适量
  • 巧克力适量

  装饰材料:

配料

  鲜奶油适量、巧克力适量

  • 鲜奶油适量
  • 巧克力适量
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  做法:

奶油鸟巢塔的做法步骤

  1.起酥油室温软化,与糖粉混合,搅拌均匀。

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 41起酥油室温软化,与30克糖粉混合,搅拌均匀。
  • 图片 52分次加入1个全蛋液搅匀。
  • 图片 63筛入170克低筋粉。
  • 图片 74和成面团。
  • 图片 85把面团搓成长条,分割成小块。
  • 图片 96把分割好的小面团按扁,放入塔模中。
  • 图片 107将面皮沿塔皮捏匀,按实。
  • 图片 118切掉多余的塔皮备用。
  • 图片 129依次做好所有塔皮。
  • 图片 1310塔馅做法:70克黄油室温软化与30克糖粉混合拌匀。
  • 图片 1411分次加入1个蛋液搅拌均匀。
  • 图片 1512加入15毫升牛奶拌匀。
  • 图片 1613筛入75克低筋粉。
  • 图片 1714搅拌均匀即成馅料。
  • 图片 1815把馅料装入裱花袋中,然后挤在塔杯中进行烤制。
  • 图片 1916烤箱提前预热,200度,30分钟,烤好后脱模放凉备用。
  • 图片 2017然后用打发的鲜奶油在塔的表面挤成鸟巢状,用巧克力豆装饰。

  2.分次加入全蛋液搅匀。

巧克力小鼠塔的做法步骤

  3.筛入低筋粉。

  • 图片 211起酥油室温软化,与30克糖粉混合,搅拌均匀。
  • 图片 222分次加入1个全蛋液搅匀。
  • 图片 233筛入170克低筋粉。
  • 图片 244和成面团。
  • 图片 255把面团搓成长条,分割成小块。
  • 图片 266把分割好的小面团按扁,放入塔模中。
  • 图片 277将面皮沿塔皮捏匀,按实。
  • 图片 288切掉多余的塔皮备用。
  • 图片 299依次做好所有塔皮。
  • 图片 301070克黄油室温软化与糖粉混合拌匀。
  • 图片 3111分次加入1个蛋液搅拌均匀。
  • 图片 3212加入15毫升牛奶拌匀。
  • 图片 3313筛入75克低筋粉。
  • 图片 3414搅拌均匀即成馅料。
  • 图片 3515把馅料装入裱花袋中,然后挤在塔杯中进行烤制。
  • 图片 3616烤箱提前预热,200度,30分钟,烤好后脱模放凉备用。
  • 图片 3717奶油打发装入裱花袋中,挤入放凉的塔中。
  • 图片 3818巧克力隔水加热至融化。
  • 图片 3919奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
  • 图片 4020再用巧克力液挤成耳朵,对塔进行装饰。

  4.和成面团。

  5.把面团搓成长条,分割成小块。

  6.把分割好的小面团按扁,放入塔模中。

  7.将面皮沿塔皮捏匀,按实。

  8.切掉多余的塔皮备用。

  9-10.依次做好所有塔皮。

  塔馅做法:

  11.黄油室温软化与糖粉混合拌匀。

  12.分次加入蛋液搅拌均匀。

  13.加入牛奶拌匀。

  14筛入低筋粉。

  15.搅拌均匀即成馅料。

  16.把馅料装入裱花袋中,然后挤在塔杯中进行烤制。

  17.烤箱提前预热,200度,30分钟,烤好后脱模放凉备用(时间和温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)。

  18.奶油打发装入裱花袋中,挤入放凉的塔中。

  19.巧克力隔水加热至融化。

  20.奶油塔表面蘸上融化的巧克力。

  21.桌上铺一块保鲜膜,将用巧克力液挤成耳朵状放至凉透,对塔进行装饰。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的巧克力小鼠塔,是不是很可爱很像呢?你也动手试试吧。

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