油焖苦笋的常备做法,香荠的常备做法

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冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素和多种氨基酸。冬笋可以帮助消化和排泄,还含有丰富的膳食纤维,能够起到减肥和预防大肠癌的作用。冬笋作为一种食疗材料,不仅营养丰富,还美味可口。

荠荠菜是一种十字花科植物,也是人们喜爱的一种野菜,荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。今天,我们大家就来看看荠荠菜的做法大全,怎样做好吃吧。

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原料:

香菇油焖冬笋

荠荠菜豆腐丸子汤

鲜冬笋  鲜香菇  葱   酱油  糖  盐  鸡精 

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做法:

香菇油焖冬笋

食物主料

1)将冬笋切成段儿或者片儿,备用。香菇用盐水浸泡后洗净,切块备用。

材料准备

荠荠菜、豆腐、肉末、小油菜

2)大火加入锅中的油,待油6成热的时候,放入葱花爆香。

主料:冬笋200g,莴笋150g。辅料:橄榄油,老抽,蒜,姜,香菇。

2、将小油菜洗净,沥干水分备用。

3)倒入冬笋和香菇块翻炒片刻,倒入酱油,改成中火加盖焖5分钟。

制作步骤

3、将荠荠菜洗净,切碎备用。

4)打开锅盖,加糖,加盐,继续翻炒2分钟,撒少许鸡精出锅即可

1、冬笋和莴笋都切成滚刀块,香菇发好洗净,葱姜切末备用。

4、将肉末中加入葱花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓匀,在放入切碎的豆腐,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。

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2、凉油热锅放入冬笋煸炒,油一定多放点,炒软后盛出。

5、放入切碎的荠菜,调入盐和鸡精,搅拌均匀。

3、锅内留油,爆香姜葱,再凉油热锅放入莴笋块、香菇炒制几分钟,放入冬笋块煸炒。

6、将锅中倒入适量的水,用大火把水烧到将开未开的状态,然后把调好的材料揉成小圆球放入水中,依次把所有的丸子都揉好。

4、加入老抽调味后翻炒均匀出锅。

7、丸子煮熟之后,加入小油菜,调入盐和鸡精即可。

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2、把菜的根部的外表,用小刀刮净。用开水焯一下,再过凉水,捞出备用。

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3、把干木耳用温水泡发,加些干面粉,洗净切成小碎末备用。

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4、将香菇洗净,切成片,香肠切片。

材料准备

5、将碗里倒入适量的油,再转到整个碗,使油均匀地涂满整个锅壁。
将煮熟的米饭,盛入碗中。

主料:冬笋4颗。辅料:油,盐,蒜瓣,生姜1小块,小葱2根,冰糖,老抽。

6、把焯好的荠荠菜、胡萝卜丁,香菇片,木耳碎,码好在米饭的上面。 在把香肠放到碗上面码好。

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7、倒入一些酱油,打入一个生鸡蛋,放在上面,盖上盖子,放到微波炉里面,用高火打三分钟之后,放凉一下,再用中火打两分钟即可食用。

1、冬笋去皮后切成略长的滚刀块,洗净备用,蒜瓣跟生姜剁碎备用。

2、将五花肉洗净,切丝,香菇洗净切丝,荠菜切小碎粒,年糕切片。

2、锅里放适量水,烧开后放入一勺盐,下笋块焯烫五分钟后,捞出沥干水分。

3、将锅中倒入适量的油,倒入肉丝煸炒至肉丝呈白色,再倒入冬笋丝继续翻炒。

3、另起锅,放适量油烧热,油量比平时炒菜的量多一些,放入笋块翻炒,大火翻炒至颜色微黄,表面收缩变干后拨到锅一边。

4、放入香菇丝炒至香菇变软,盛出备用。

4、锅内放入蒜瓣跟姜末爆香后与笋块一起翻炒均匀,加入适量盐、一小块冰糖、一勺老抽调味。

5、另用一锅放入清水,水开后放入年糕片,煮至年糕变软,捞出年糕用凉水过凉,滤干水。

5、笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅

6、经炒锅中倒入适量的油,油热放入荠荠菜煸炒一会,放入年糕继续翻炒3分钟。

什锦油焖冬笋

7、再放入炒好的冬笋丝、肉丝、香菇丝,翻炒一会,放少许盐炒匀即可。

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2、将碗中打入几个鸡蛋,加入盐,花椒粉,和荠荠菜末均匀搅拌。(注:几天可以根据自己的需要的量来弄。)

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3、将锅中倒入适量的油,油热至八成熟,放葱姜末炒出香味,再倒入搅拌好的荠荠菜鸡蛋液,快速翻炒至两面金黄即可。

材料准备

主料:冬笋200克。辅料:胡萝卜50克,柿子椒50克。调料:食盐1茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,葱,蒜,淀粉,白糖1茶匙,植物油。

制作步骤

1、冬笋剥去外皮切成滚刀块,在加了盐的水中炒烫几分钟备用,胡萝卜青椒洗净后切成滚刀块,葱蒜切片。

2、起油锅,放入冬笋块和胡萝卜块,中火煎至和胡萝卜表皮微黄盛出,一定先煎透再炖煮。

3、锅内留底油,爆香葱蒜片后放入冬笋和胡萝卜块,加盐、白糖、酱油和水,开大火将水烧开后转小火加盖焖3分钟。

4、放入青椒快速炒匀,勾薄芡后放入味精调味即可。

腊肉盖菜焖冬笋

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腊肉盖菜焖冬笋

材料准备

主料:冬笋1000g腊肉300g,芥菜500g。调料:食盐,鸡精,调和油。

制作步骤

1、先将冬笋切成片后在水中煮,去掉苦味后捞出来备用。

2、将锅洗净后倒入适量油,放入腊肉翻炒,放入冬笋继续翻炒,倒入清水,盖上锅盖焖煮3分钟。

3、焖煮好后盛出摆盘即可,这道菜清苦败火,爽口消暑。

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