美食食谱,驴打滚的做法

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  2.可以使用功能多,而且带有年糕功能的面包机,我使用的是东菱的DL-4076W这款哦!

小窍门1.黄豆需要充分浸泡,建议在制作前就开始浸泡黄豆;
2.可以使用功能多,而且带有年糕功能的面包机,我使用的是东菱的DL-4076W这款哦!

  • 图片 1

    黄豆100克

  • 图片 2

    糯米200克

  • 图片 3

    水180克

  • 图片 4

    豆沙200克

  小编有话说:以上就是小编教大家做的驴打滚,感兴趣的朋友一定要做着吃吧。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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  黄豆

辅料

2.

  2.把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右,黄豆打成细腻的粉末备用。

主料

6.

  9.卷成长条,刀上抹上黄豆粉,切成段即可。

图片 6

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  5.启动面包机年糕程序,程序结束后糯米面团就做好了,做好的面团盖保鲜膜放至微温。

食材明细

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  8.糯米面团上面铺上红豆沙馅。

“驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。用面包机做驴打滚也非常方便,直接加入糯米和水,就可以做出非常有口感的糯米面团,做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。”

驴打滚成品图

  辅料

  • 黄豆100g
  • 糯米200g
  • 180g

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3张图片

7.

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  • 图片 111先制作黄豆面,黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序,45分钟后黄豆就炒熟炒香。
  • 图片 122把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右,黄豆打成细腻的粉末备用。
  • 图片 133糯米提前泡3-4小时左右。
  • 图片 144泡好的糯米沥干水,再重新加入水放入面包机当中。(水量仅供参考,根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。)
  • 图片 155启动面包机年糕程序,程序结束后糯米面团就做好了,做好的面团盖保鲜膜放至微温。
  • 图片 166揉面垫撒上黄豆粉。
  • 图片 177
    放上微温的糯米面团,糯米面上再撒上一层黄豆粉,压平。
  • 图片 188糯米面团上面铺上红豆沙馅。
  • 图片 199卷成长条,刀上抹上黄豆粉,切成段即可。
  • 图片 2010成品。

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  适量

  • 豆沙馅适量

泡好的糯米沥干水,再重新加入水放入面包机当中。(水量仅供参考,根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。)

  糯米

驴打滚的做法步骤

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  3.糯米提前泡3-4小时左右。

把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右。

  步骤

9.

  1.先制作黄豆面,黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序,45分钟后黄豆就炒熟炒香。

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  100克

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  小贴士

“驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。用面包机做驴打滚也非常方便,直接加入糯米和水,就可以做出非常有口感的糯米面团,做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。”

  豆沙馅

糯米面团上面铺上红豆沙馅。

  主料

黄豆打成细腻的粉末备用。

  6.揉面垫撒上黄豆粉。

驴打滚的做法1.

  4.泡好的糯米沥干水,再重新加入水放入面包机当中。(水量仅供参考,根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。)

启动面包机年糕程序,程序结束后糯米面团就做好了,做好的面团盖保鲜膜放至微温。

  200克

3.

  180克

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  1.黄豆需要充分浸泡,建议在制作前就开始浸泡黄豆;

揉面垫撒上黄豆粉。

驴打滚

10.

  7.放上微温的糯米面团,糯米面上再撒上一层黄豆粉,压平。

用料主料

  第一次听到驴打滚的时候觉得很有意思,怎么会起这么个名,不过也是因为这个名字,驴打滚是道很有名小吃,是老北京和天津卫的传统小吃。

8.

  水

卷成长条,刀上抹上黄豆粉,切成段即可。

放上微温的糯米面团,糯米面上再撒上一层黄豆粉,压平。

图片 26

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图片 28

5.

4.

先制作黄豆面,黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序,45分钟后黄豆就炒熟炒香。

糯米提前泡3-4小时左右。

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