3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可

⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。

食材明细

1.油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水，加入砂糖、盐、料酒，蘑菇，焖十五分钟。

• 盐适量
• 白醋适量
• 糖２大勺
• 干辣椒６－７个
• 味精少许
• 花椒粉少许

步骤

③入锅，用小火煎。

步骤

⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油。

1张图片

菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油

③准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

辅料

4、冷藏后冻住的皮冻扣出来，大家看出切粒的问题了吧，肉皮粒全沉在底了，若用肉皮丝就会好很多，最后浇上调制好的调料开吃。

背逐个把小土豆压扁。

• 胡萝卜一根
• 青葱３根
• 香菜４棵
• 大蒜适量

2.大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

• 1土豆削好皮后放在水里这样既可以不会变黑也可惜沉淀淀粉，胡萝卜也削好皮。
• 2劲量切的细一些，
• 3胡萝卜也切好
• 4水开后在锅里煮，你看到土豆断生了就可以，看见锅里要开不开就可以了也关键在于你的土豆丝的粗细，太细煮的时间长就会断而且不爽口。然后放在凉水里冲洗
• 5锅里放油我呢是凉油，然后放干辣椒和花椒粉，辣椒稍微变色就可以了。把辣椒捞出来不用
• 6青葱，香菜，还有大蒜都切碎，放到土豆丝里面，然后加糖，盐，白醋，味精，再把辣椒油放进去，油热一点也没关系，嘿嘿
• 7嘿嘿，酸甜辣口的土豆丝就拌好了，这可是我这边的朋友到我家必选的一道菜。

4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌匀即可。

做法：土豆连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。

配料

步骤

原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油。

• 土豆４－５个

1.海带切丝，用冷水浸泡半天以上；

凉炝香辣土豆

炝拌土豆丝的做法步骤

3、高压锅里放入肉皮粒，再加清水淹过猪皮粒1CM左右，加入八角2粒，生姜2片，高压40分钟，取出后捞去八角和生姜片，再用小锅煮了十分钟左右，倒入保鲜盒，晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可。

做法：①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

主料

步骤

做法：①先切好土豆丝。

“这可是我的拿手好凉菜呀！~”

• 酸甜口味
• 拌工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

做法：①把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。

步骤

主料：土豆、南瓜。

2.锅里放清水和盐，水开后放进土豆丝焯熟，熟后沥干待用；

④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。

五香花生米

配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉。

2、把腐竹切成小段。

④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。

食材

麻辣小土豆

食材

②锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。

3.加入小葱碎、盐和鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可。

②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

食材

⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

1、将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时。

主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根。

1.将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

步骤

做法：①土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用。

②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。

麻酱拌豆角

辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水。

4.铲起淋在金针菇上面即可。

③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

主料：土豆。

盐，酱油，醋，油辣子，花椒粉，芝麻油，白糖，味精，蒜末，葱花，香菜

1、胡萝卜切成细丝，豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。

新疆大盘鸡

食材

食材

此汤酸鲜可口，是mm保养美容的靓汤~~

③在①②的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。

炝拌脆笋丝

做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

3.切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里，再添加盐，淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋拌匀即可。

④开火、坐炒锅、添油。

3.倒入红油和少许酱油即可。

咖喱土豆

步骤

⑤煎至两面焦黄，起锅，装盘。

步骤

做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

凉拌菠菜

⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。
土豆不要先过油，味道容易进去。

豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油

花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

凉拌松花蛋

孜然椒盐小土豆

凉拌三丝

②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长土豆丝就不脆。

主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大）

3.将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将上步的蒜泥连油一起倒入，拌匀即。

步骤

此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。

食材

做法：①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

食材

步骤

⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

做法：①土豆两个蒸熟剥皮，用机器打成酱状。

凉拌黑木耳

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

食材

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

炸薯条

金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油

主料：土豆。

5.将大小碗同时上桌，临吃临拌即可。

②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。

原料: 排骨，土豆。

3.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陈醋、酱油、香油炒匀；

步骤

红烧小土豆

卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适量、盐适量、味精适量

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

食材

1.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎；

原料：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

麻辣粉丝

做法：①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

食材

⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

1.把茄子切成段，放入锅中蒸15分钟直到蒸软，码在盘中。

④爆炒排骨，炒干水分和腥气。

腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

俄式土豆沙拉

3.大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100毫升的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。

步骤

食材

沈阳小土豆

凉拌藕片

⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

豆皮

凉拌茄子

做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

秘制大拌菜

做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀

凉拌腐竹

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

茄子；青椒；红椒；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陈醋；盐；温水。

象山式烤土豆

4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。

配料：食用油、糖

皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。

②锅内放少许油，加热，放入白糖不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

1.干豆皮用水泡发，泡好后攥干备用。

原料：土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

酸辣土豆丝

3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了，是不是很美味呢。

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。

苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

④将锅里烧点油最好加点花椒，烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。

白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml

做法：①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。

鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱

③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。

2.将拍碎的黄瓜放入碗中，放适量的盐沥出水分。

调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量。

金沙土豆泥

步骤

做法：①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净；五花肉切成2厘米左右的方块；辣椒与香菜洗净。

步骤

做法：①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。

3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；

肉末香葱小土豆

土豆2个、朝天椒1个、食盐2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克

③把②倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可。

粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分

小土豆炖排骨

2.锅内热水烧开后关火，倒入海带丝迅速拌匀后，捞出过凉水，沥干备用。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

据说10个人里面8个人都爱吃土豆，18种小土豆的做法快收了吧～

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

食材

②将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用。

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

食材

酸辣土豆丝

食材

香煎土豆饼

4.拌好的海带丝，在酱汁里浸泡许久更入味。

土豆南瓜汤

凉拌豆皮

原料：鲜鸡半只，土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把。

4.取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。

②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。

1.将所有食材洗净，过一遍凉白开。

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。

②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。

步骤

配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。

食材

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

1.藕洗净后切片。姜切末备用。烧一锅热水把藕片放入焯熟。开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

2.豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把凉的豆腐用勺子压碎；

原料：土豆、猪肉、盐、味精。

7、捞出放入，加入辣椒油、味精拌匀。

③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

2.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟，捞出沥干；

2.青椒红椒切成圆片，大蒜、香菜切成末放入碗中。

注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。

3、黄瓜和胡萝卜切丝。

④煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

脆藕 1 节、醋、盐、味精、糖各适量

香辣排骨焖土豆

凉拌拍黄瓜

做法：①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

凉拌金针菇

⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

③待飘出香味后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。

小葱拌豆腐

步骤

做法：①锅内到油，把花椒炸透。

②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

食材

拔丝土豆

凉拌海带丝

原料：土豆、蒜末、辣椒面。

黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

2、锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

配料：老抽、生抽、砂糖：适量、姜片适量、料酒15毫升。

1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。

原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。

原料：土豆200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。

2.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精。

8.最后放上两小勺麻油

②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

食材

②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

3.另取一个碗，放入其他的调味料，拌匀浇在黄瓜上，刀拍黄瓜就做好了。

③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。

3.取一小盆，放入攥干的豆皮，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末。再依据个人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手搅拌均匀就可以装盘了。

原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

酸辣脆爽萝卜

做法：①小排骨，适量，剁成小段。

1.小香葱洗净，切成碎末备用，把豆腐切成大块；

炝拌苦瓜

2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分

2.将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。

1.将土豆去皮切丝；

食材

胡萝卜、豆皮、粉丝

3.取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀

1.白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；

4、把蒜切碎。

6、腐竹入开水锅中烫一分钟。

2、热锅倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，盛出，和豆腐丝一起放入容器中。

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿

步骤

步骤

水晶皮冻

1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

步骤

莴笋、蒜泥、花椒、盐、鸡精、辣椒油

2.放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；

1、猪皮洗净，沸水下锅，氽水2分钟后捞起投入凉水中，用小刀刮洗掉白色的油脂，这个一定要刮洗干净哈，不然做出的冻子多油而且不透明。

食材

步骤

步骤

木耳20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

1.将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小2.火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上；

3、锅里烧水煮粉丝，粉丝煮熟后过凉水，捞出控干。

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

食材

食材

2.花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

3.沥干木耳，大蒜切碎

2.锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

3.加入生抽，少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。

1.用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。

2、刮洗干净的猪皮切成细丝，到这步就可以了，我一时勤快，把它们切成了小粒，结果……唉，还是看后面成品吧。