澳门新葡亰亚洲在线美食食谱,双丁韭菜过水面的做法

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食材明细

“故意把肉丁切成大块,因为我不吃,可以挑拣出来的。”

“这是我家孩子最爱的面条吃法,没有之一。
也是我老家用来招待客人的面条。”

主料

食材明细

食材明细

  • 扇贝丁适量
  • 猪肉适量
  • 韭菜适量
  • 面条适量

主料

主料

辅料

  • 鲜面条适量
  • 猪肉适量
  • 白菜适量
  • 面条适量
  • 芸豆适量
  • 猪肉适量
  • 清水适量
  • 食用油适量
  • 食盐适量
  • 味精适量

辅料

辅料

  • 花生油适量
  • 食盐适量
  • 生抽适量
  • 清水适量
  • 鸡精适量
  • 韭菜适量
  • 花椒粉适量
  • 食用油适量
  • 食盐适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 清水适量
  • 纯净水适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

双丁韭菜过水面的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门新葡亰亚洲在线 41锅烧热油,下肉丁翻炒
  • 澳门新葡亰亚洲在线 52洗净的扇贝丁
  • 澳门新葡亰亚洲在线 63摘洗干净的韭菜切丁,茎叶分开
  • 澳门新葡亰亚洲在线 64肉丁断生,放韭菜茎部分和扇贝丁及食盐翻炒,扇贝丁外表断生,放清水
  • 澳门新葡亰亚洲在线 85稍微开锅,放韭菜叶子部分
  • 澳门新葡亰亚洲在线 96开锅,放味精即可
  • 澳门新葡亰亚洲在线 107做菜前,锅烧热水
  • 澳门新葡亰亚洲在线 118面条
  • 澳门新葡亰亚洲在线 129下面条煮熟
  • 澳门新葡亰亚洲在线 1310面条过一下凉白开,装盘,盛上双丁韭菜。

白菜肉丁过水面的做法步骤

芸豆卤过水面的做法步骤

  • 澳门新葡亰亚洲在线 141鲜面条
  • 澳门新葡亰亚洲在线 152锅烧热水,水开下面条
  • 澳门新葡亰亚洲在线 163三开后,捞出过凉白开
  • 澳门新葡亰亚洲在线 174煮面的同时,炒锅烧热油,下猪肉丁翻炒
  • 澳门新葡亰亚洲在线 185炒出来猪肉的油脂
  • 澳门新葡亰亚洲在线 196倒掉多余的油脂
  • 澳门新葡亰亚洲在线 207放食盐和生抽、花椒粉,翻炒出香味
  • 澳门新葡亰亚洲在线 218白菜切丁,如果猪肉不为了挑拣出来,也是切这么大的丁
  • 澳门新葡亰亚洲在线 229猪肉中放白菜,翻炒至断生,放清水,大火烧开,中火炖煮
  • 澳门新葡亰亚洲在线 2310白菜软烂后,放鸡精和韭菜末,翻炒均匀即可。因为炒菜和煮面同时进行,步骤看起来是先后,其实是同步完成的。
  • 澳门新葡亰亚洲在线 2411捞过水的面条放盘里,浇上白菜肉丁即可
  • 澳门新葡亰亚洲在线 2512给孩子又少放了点自己做的肉丁辣酱。
  • 澳门新葡亰亚洲在线 261猪肉
  • 澳门新葡亰亚洲在线 272肉切丁
  • 澳门新葡亰亚洲在线 283芸豆摘洗干净
  • 澳门新葡亰亚洲在线 294切丁
  • 澳门新葡亰亚洲在线 305锅里坐底油烧热
  • 澳门新葡亰亚洲在线 316放肉丁翻炒,肉丁半熟放葱姜和适量食盐,食盐要多一点,要不面条不入味
  • 澳门新葡亰亚洲在线 327肉丁表面断生放生抽,翻炒出肉香来
  • 澳门新葡亰亚洲在线 338放入芸豆丁翻炒
  • 澳门新葡亰亚洲在线 349芸豆断生
  • 澳门新葡亰亚洲在线 3510放清水,水要没过食材,大火烧开改中火炖煮
  • 澳门新葡亰亚洲在线 3611汤汁收一半,食材也都熟透了,放鸡精提鲜
  • 澳门新葡亰亚洲在线 3712关火装盘备用
  • 澳门新葡亰亚洲在线 3813锅里放清水,烧至水冒泡
  • 澳门新葡亰亚洲在线 3914放入适量面条开煮,开锅后可以点几次冷水
  • 澳门新葡亰亚洲在线 4015备半碗凉白开
  • 澳门新葡亰亚洲在线 4116煮好的面条捞出放凉水里,过一下
  • 澳门新葡亰亚洲在线 4217备好盛面的碗,
  • 澳门新葡亰亚洲在线 4318从凉水里捞出面条放碗里,然后浇上芸豆肉卤
  • 澳门新葡亰亚洲在线 4419吃的时候搅拌一下
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