美味菜谱

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食材明细

“天气转凉,又到了吃烤红薯的时候啦,小时候每年天一冷下来,街上就响起烤红薯的叫卖声,那香气太诱人啦!”

“之前弟弟他们过来,带了一大堆东西,其中就有几个非常大的红薯。

那个头儿,单单拿来做什么都嫌太大,后来想了想,干脆分成两半来做吧。这样,一半直接烤了吃,另一半处理一下做成红薯干来吃~~

材料:

红薯1个,玉米油适量”

主料

食材明细

食材明细

  • 红薯适量

主料

主料

  • 红薯适量
  • 红薯1个
  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

辅料

辅料

烤红薯的做法步骤

  • 红薯适量
  • 玉米油适量
  • 图片 41红薯洗净放铺了铝箔纸的烤盘里,
  • 图片 52烤箱中下层,200度烤1小时。不用翻动,烤透即可。
  • 图片 63烤1小时后的样子,拿一根筷子扎一下来判断是否熟透,能轻易的扎进去就熟了。是红薯个大小可适量增减时间。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

烤红薯的做法步骤

红薯干的做法步骤

  • 图片 71红薯选小个的,或者比较细的,这样比较容易烤熟。红薯洗净,擦干水份。
  • 图片 82烤箱预热,红薯放到烤架上,中下层,220度,烤一个小时,根据红薯大小自行调节时间。
  • 图片 93烤熟的红薯用筷子轻易可以扎透,如果有点硬,就继续烤一会。
  • 图片 104烤好的红薯,趁热吃特别香甜软糯!天冷必备佳品啊。
  • 图片 111红薯洗净
  • 图片 122对半切开
  • 图片 133取一半放入烤箱,200度约1小时,烤至能顺利用牙签扎透即可
  • 图片 144另一半去皮
  • 图片 155切成厚约1~2mm的薄片
  • 图片 166放入盆中,倒入适量玉米油
  • 图片 177戴一次性手套抓拌均匀,使得红薯片均匀的裹上一层油
  • 图片 188依次摆放入烤盘
  • 图片 199送入烤箱中层,180度约半小时即可,期间注意观察并翻面

小窍门1.
烤红薯的时候注意一定要将切面朝上放置,否则烤的过程中流出的糖汁会让人很崩溃;

2.
烤薯片的时候一定要在烤盘中垫油布或厚油纸,如果垫了锡纸有时会很难取下红薯片;

  1. 刚烤好的薯片是稍微有些软的,取出放一会儿就会变硬了;

4.
烤薯片的时候也可以采用低温慢烤的方式,温度设定100度,烘烤1~2小时,看什么时候变干了取出就可以了;

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