可乐鸡翅的做法,8道可乐菜秘制食谱

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1.可乐排骨

蒜蓉啤酒醉虾

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准备材料:猪小排400g、可乐330g、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1茶匙、姜5g。

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食材明细

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材料:虾、大蒜、啤酒、酱油、盐

主料

做法步骤:

做法:活虾洗净,放入大碗中,倒入半罐啤酒浸泡,用盖子密封一小时后,将虾捞出,啤酒备用;蒜瓣剁成蒜蓉,放锅中爆香,放入虾翻炒,倒入啤酒,加少许酱油和盐;煮至啤酒大致烧干即可。

  • 鸡翅一盘24个

1、排骨冷水下锅,焯掉血水后放入砂锅。

啤酒鸡翅

辅料

2、加入生抽、老抽、料酒,再加入可乐没过排骨。

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  • 鸡精适量
  • 红干椒1-2个
  • 生抽3匙
  • 姜片10片
  • 酱油适量
  • 八角3颗
  • 香菜适量
  • 冰糖6-8颗或更多
  • 老抽1匙
  • 适量
  • 葱花适量
  • 适量

3、大火烧开后,转小火焖煮50分钟左右至排骨酥软,最后大火收汁至浓稠即可。2.可乐带鱼

材料:鸡中翅、啤酒、大葱、姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角、冰糖、老抽、生抽

材料准备:带鱼1条、朝天椒2个、料酒15ml、淀粉15g、可乐250ml、色拉油适量、盐适量、姜1小块儿、蒜2瓣、生抽15ml、小葱适量。

做法:夏天想要瘦的健康美的自然?加微信:qu8573
教你轻松学瘦身!鸡翅洗净,焯水;热锅倒油,放入鸡翅煎至两面金黄,倒入一罐啤酒,没过鸡翅,大火烧开;放一勺老抽,三勺生抽,把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中,和干辣椒、大葱一起放入锅内;盖锅盖大中火煮十分钟,放入少许冰糖,搅匀肉后大火收汁即可。

  • 甜味口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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啤酒鸭

可乐鸡翅的做法步骤

做法步骤:

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  • 图片 71鸡翅洗净,准备改刀,在正反面都用刀划几下,划的越深入味越好用生抽3匙,老抽1匙,姜片,花椒粉,胡椒粉,鸡精,盐把鸡翅腌制30分钟左右
  • 图片 82油热后,小火把冰糖炒化(准备6-8颗冰糖,喜欢吃甜的还可以放的更多一些
  • 3放入鸡翅,煎至正反两面微黄
  • 图片 94放入葱花、姜片、八角炒一会儿
  • 图片 105再放入少量盐和酱油,倒入可乐,淹没鸡翅,转大火烧开
  • 图片 116大火烧开后,转小火炖20分钟左右,喜欢吃微辣的可以放1-2颗红干椒,掰碎放入即可
  • 图片 12720分钟后转大火收汁,收汁时要不停的翻动鸡翅,以免糊锅底
  • 图片 138装盘撒上芝麻
  • 图片 149撒上香菜点缀提味即可

1、带鱼清理好后切成5厘米左右的长段,用少许料酒、适量盐腌制5分钟。

材料:鸭腿、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油

2、姜、大蒜切片,朝天椒切小段备用。

做法:鸭腿四只洗净,斩成小块,沥干水分备用;炒锅加热,倒食用油,放姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香,倒入鸭块,大火翻炒;将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出;倒入少许老抽上色,再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀;倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可;盖上锅盖,中小火焖25-30分钟,鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。

3、起锅倒入适量油烧至6成热时,将带鱼裹上一层淀粉放入锅中,煎至两面金黄后捞出。

啤酒卤蛋

4、锅中留少许油,放入姜片、蒜片、朝天椒爆出香味后,把煎好的带鱼倒入锅中,加入料酒、生抽、可乐、盐大火烧开后,转小火煮5分钟,将带鱼翻面转大火将汤汁收干即可。3.可乐红烧肉

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准备材料:五花肉600g、可乐1罐、料酒1汤匙、植物油1汤匙、酱油1/2汤匙、八角2个、香叶2片、姜3片、葱1小段、盐1茶匙。

材料:煮鸡蛋、啤酒、酱油、老抽、耗油、白糖、盐、八角、香叶、花椒、干辣椒

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做法:鸡蛋煮10分钟过冷水去鸡蛋皮,每个鸡蛋划几刀;倒入啤酒,放入鸡蛋,大火烧开,加入所有调料,转中火;继续收汤汁,大概刚能盖过锅底的汤即可。

做法步骤:

啤酒排骨

1、将带皮的五花肉切成小方块,冷水入锅煮开,煮至出现浮沫后捞出洗净沥干备用。

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2、锅中放少许油,将焯好水的五花肉放进去煎至外表略金黄。

材料:排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、生姜片、生抽

3、加入葱姜片、香叶、八角继续炒香。

做法:排骨焯水,锅内倒入适量油,将排骨干炒,再放入花椒、干辣椒、姜片同炒,排骨烧出油后放入酱油和糖;加入一罐啤酒和适量的水,不盖锅盖烧开,再盖上锅盖转小火炖1小时左右;待锅内汤汁浓稠,排骨出油后,加适量生抽和盐出锅。

4、加入红烧酱油翻炒均匀上色。

啤酒烧鸡爪

5、倒入料酒、盐、可乐大火烧开后,转小火焖煮50分钟左右至软糯后转大火收汁起锅装盘撒少许葱花即可。4.可乐虾

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准备材料:虾300g、黄瓜200g、可乐50ml、葱姜蒜适量、酱油、料酒。

材料:鸡爪、啤酒、辣椒酱、红烧酱油、料酒、姜片、调料包、冰糖、鸡精

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做法:鸡爪去指甲、清水洗净沥干备用;热锅,倒入适量油,小火炒香料,放入姜片、辣椒酱炒香,中火,放入鸡爪,倒入红烧酱油翻炒,;放入几颗冰糖,料酒淋锅翻炒;倒入啤酒,没过鸡爪,大火烧开,最后小火焖煮40分钟左右;放少许鸡精,大火收汁,轻晃锅,尽量不要翻炒,保持外皮完整性,趁热食用。

做法步骤:

啤酒烧土豆

1、虾洗净,姜蒜切片,葱切小段备用。

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2、起锅热油,放入姜蒜爆出香味后,倒入虾炒至变色。

材料:土豆、啤酒、酱油、糖、葱花、猪肉

3、将料酒、酱油、可乐兑成汁倒入锅中。

做法:土豆、猪肉切块,小葱切段备用;锅热倒油,放猪肉、葱花翻炒,加入适量啤酒、酱油、糖、土豆翻炒;加适量水,大火收汁;装盘撒葱花点缀,开吃

4、待汤汁快收干时撒入葱,炒匀出锅。

5.可以做点自己喜欢的配菜撒在虾上面点缀哦。5.无油版可乐鸡翅

准备材料:鸡中翅450g、可乐200ml、姜蒜适量、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙。

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做法步骤:

1、鸡中翅洗净在面上划两刀(或者用牙签扎洞以便入味),加入姜丝、料酒抓匀腌制10分钟。

2、不粘锅烧热后把鸡中翅放入锅中小火煎黄,中途可以提起锅晃动使鸡翅受热上色均匀,煎至两面金黄。

3、加入姜蒜煸出香味后,倒入适量的生抽、几滴老抽,再倒入可乐大火烧开后,盖上盖子转小火焖煮15分钟。

4、最后揭开盖子大火收汁即可。6.可乐豆腐

准备材料:北豆腐150g、可乐400ml、植物油适量、丁香2颗、香叶1片、八角1个、蒜1瓣、酱油1小勺。

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做法步骤:

1、北豆腐切成小方块儿,放入热油锅中炸制,炸的过程中豆腐会膨胀,炸至表面微黄捞出备用。

2、锅内倒入可乐,加入蒜片、丁香、香叶、八角煮开。

3、放入炸好的豆腐,加入少许酱油调味。

4、煮至汤汁几乎收干即可。7.可乐卤蛋

准备材料:鸡蛋10个、可乐500ml、八角2个、香叶2片、葱姜适量、冰糖6粒、生抽20ml、老抽8ml、盐适量。

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做法步骤:

1、鸡蛋煮熟放凉后剥皮,划几刀以便入味。

2、锅中倒入可乐,加入葱姜、八角、香叶、适量的盐、少许冰糖(根据个人喜好可放可不放)。

3、再加入适量的生抽、少许老抽上色,料汁煮开后转中小火继续煮5-10分钟,煮至料汁出味。

4、将鸡蛋放入煮开后关火,如果鸡蛋上浮上色就不均匀,可以在上面盖上盘子,将鸡蛋压入料汁中,鸡蛋浸泡到第二天早上就可以捞出食用了。8.可乐鸡腿

准备材料:小鸡腿600g、可乐1罐、酱油、盐。

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做法步骤:

1、小鸡腿洗净面上划刀焯水。

2、将焯过水的鸡腿放入锅中,加入可乐、一点酱油、葱姜、八角煮制。

3、煮至汤汁浓稠时加点盐调味即可。

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