推荐几Dodge香入味的家常菜,学起来然后露一手

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豆干花菇小炖肉

1.

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“亲属送的枪乌贼干,自个儿根本不曾试做过!看了多少个达人的菜单,感觉也把它和三层肉一齐红烧!”

材料:五花肉,滑子菇,豆腐干, 鹌鹑蛋,食盐,冰糖, 葱,
姜,八角,花椒, 桂皮, 料酒,生抽,老抽, 香叶

食材:

食物材料明细

做法

猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料

主料

1.三层肉洗净控干,切丝

豚肉洗净切成丝,黄芽菜叶洗净,在热油锅中煸香红黄椒,插足清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大致8分钟,放入大白菜再煮5分钟,最后放入盐、鸡精,撒葱段、麻辣酱就足以出锅了。

  • 墨鱼170g
  • 五花肉250g

2.入凉水中飞水,然后捞出,用热水冲净控干

2.

辅料

3.滑子菇通透到底冲净后用热水泡发,之后减去根部(泡香菇的水留用)

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  • 色拉油适量
  • 老抽15克
  • 酱香鲜20克
  • 冰糖20克
  • 米醋适量
  • 香油适量
  • 姜片3片
  • 蒜瓣3个
  • 2棵
  • 料酒15克
  • 八角2个
  • 红辣椒1个
  • 桂皮1小片
  • 香叶2片

4.澳洲鹌鹑蛋煮烂,晾至不烫手后剥去皮,备用

食材:

5.锅烧热,不放油。倒入三层肉,中型Mini火煸出里面包车型地铁意气风发部分油脂。煸的小时毫无太长,防止肉的口感发干

鸡身上的肉、青杭椒、洋芋、红黄椒、油、黄砂糖、老抽、老抽、黄酒、花椒、姜片、切碎的葱、独蒜、干花椒、郫县豆瓣

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简易难度

6.肉盛出后留下煸出的油,转大火。放入白糖,烧至颜色变黄,起小泡

洋芋去皮洗净切块,青红杭椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切片,鸡身上的肉用切碎的葱、姜片、黄酒腌制去腥味。在热油锅中炒出香味独蒜、干花椒、花椒、姜片、葱花,归入蒜蓉辣酱炒出红油之后倒入家凫肉生煎,加入老抽、老抽、糖、盐,待家凫肉炒熟上色后,到场马铃薯炒熟,倒入沸水,没过鸡身上的肉和洋阿鹅,中火慢炖收汁,汤汁收的几近时,倒入青红杭椒炒熟,用另叁个锅煮面条,熟了之后放在菜里就能够。

乌里黑干东坡肉的做法步骤

7.火速将肉放入,清炒,使其均匀上色

3.

  • 图片 51袋装的黑鱼干
  • 图片 62取二分之一放在热水里浸润2钟头以上
  • 图片 73三层肉洗净
  • 图片 84把肉切成小块
  • 图片 95放入锅中加姜葱绰水
  • 图片 106变色后捞出冲净血沫备用
  • 图片 117把泡好的黑里头干管理干净后切成小片
  • 图片 128起油锅爆小葱姜蒜和红杭椒
  • 图片 139归入乌里黑干片、三层肉一齐混煮,到场黄酒
  • 图片 1410加适当的量清澈的凉水、大料,八角、桂皮、香叶煮开
  • 图片 1511把食物原料倒入电压力锅里,用电压力锅压30分钟
  • 图片 1612重复把食物材料倒回炒锅,参预酱香鲜、老抽、白糖、老鳖一特醋,再度煮开后转温火炖至酥烂
  • 图片 1713等汤汁浓稠后淋上麻油,撒上葱段就能够装盘

8.倒入花雕和酱油,继续清炒上色后关火

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小秘技因为火头鱼干本来有咸味,全部风姿罗曼蒂克切进程本人从不加盐!
假若不用电压力锅,煮的时光要久点啊!

9.将锅中资料移入砂锅(也可在原锅中接着炖),调入生抽,放入葱姜、花椒、大料、香叶,倒入泡花菇的水(尾部的水不要,会有垃圾)和适当的量热水,至没过材质(水要多放一些,因为今后还要放豆干、香菌和花脸鹌鹑蛋),大火煮开

食材:

10.煮开后倒入切成小块的豆干

猪肉洗净切碎,水豆腐切条用淡食盐加水浸透10分钟,捞出风干水分,葱姜切碎,郫县花生酱剁细。在热油锅中爆小葱姜,倒入肉末清炒变色后,加入郫县黄豆酱和豆豉,炒出芬芳之后插足水豆腐、清水、老抽、黑糖,五分钟过后插足花椒粉,勾薄芡,汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。

11.倒入豆干煮开后转大火,炖大概20分钟

4.

12.事后倒入香信和黑胸鹌鹑蛋,继续温火炖至五花肉软糯就能够。最后依照口味调入一点点盐

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中意紫菜蛋卷

食材:

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鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖

用料

绒鸭整理干净切成片,用热水焯一下刨除血水,在热油锅中倒入鸭块,炒至微黄之后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味,倒入生抽、老抽,调出基础颜色,归入朗姆酒、水,消逝食物的材料就能够了,参与白糖,小火煮开之后小火炖40分钟,最终温火收汁,汤汁就能够卷入在家凫肉上。

豕肉馅250g;海苔2张;鸡蛋2个;葱白20g;姜10g;料酒10ml;生抽15ml;芝麻油10ml;胡萝卜素10g;坡洼热粉2g;鸡粉一点点;盐一点点

5.

做法

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把买回来的肉馅用刀再剁细一些

食材:

葱切碎,姜切细末备用

牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油

将肉陷归入碗中,参预黄酒、老抽、甲状腺素、坡洼热粉、鸡粉和盐,用象牙筷顺着贰个大方向搅动均匀,出席葱姜末,淋入芝麻油掺和均匀

牛腩洗净用清澈的凉水浸润1个钟头,充足的删除血水,西红柿洗干净后用刀在上头轻轻的划个十字刀,放入滚水中去皮,切块,牛腩泡好后切成大块,在热油锅中爆老葱姜蒜,归入大料、黄椒、桂皮生煎出芬芳,参与洋茄炒匀之后,加入清澈的凉水,水开之后剔除浮沫,加入老抽、花雕、盐搅动均匀,关火,盖盖儿焖30分钟以后就能够吃了。

将鸡蛋打散

6.

底层锅用大火烧热,取大致八分之四的蛋液倒入锅中,飞快转动锅子,让蛋液铺开成圆饼状,用大火煎至蛋皮凝固,边缘翘起,6.将蛋皮收取,根据本法将剩余蛋液摊成蛋皮

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取一张蛋皮,在地点涂抹朝气蓬勃层鸡蛋液

食材:

盖上一李兴华苔

猪五花肉400克、甜椒、红花椒、杭椒100克、豆干少量、沙拉酱25克、甜面酱10克、酱油10克、花雕5克、盐3克、味精2克、火麻油20克、大蒜适合的量

取八分之四的肉馅均匀的平铺在地点

1.
将小幅度相连的带皮豕肉刮洗干净,归入汤锅内,煮10分钟,至四成熟时捞出晾凉,切成5
分米长、4 毫米宽、0.2 毫米厚的片;

再把两端向核心卷起来

  1. 将青椒择洗干净,斜刀切成形;

  2. 郫县黄豆酱剁成蓉;

倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可

4.
炒锅置中火上,放油烧热,归入姜片蒜片香干干炒,然后下肉片略炒(炒到十一分灯盏窝的事态最棒了);

五味鸭

5.
倒出多余的油,再参预大椒、郫县沙拉酱、甜面酱、黄酒、食盐、调味精、生抽颠翻搅断生就能够。

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7.

资料:潜水鸭半只、姜适合的量、葱少量、苦艾酒适合的数量、米酒适当的量、香醋适合的量、老抽适当的量、黑糖50g

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做法:

食材:

1.姜切成块、葱切长段、绿头鸭砍成块。

豆腐干、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈、水

2.锅中翻腾半锅清澈的凉水,下入鸭块,淋入适合的数量红酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  1. 香芹梗洗净切段,猪肉洗清到底后切小丁;

  2. 香干洗濯干净后控水,然后切丁;独蒜剥皮切成块,干花椒洗净去籽切段;

3.锅中归入油,下入姜片、切碎的葱煸香,将鸭块倒入锅中,干炒至微黄时,倒入一碗红酒,煮至香味溢出。

3.
头部锅内放少量芝麻油,油温热后下豕肉丁翻搅至变色;下蒜瓣、朗姆酒黄椒和海天味业;

4.再倒入一碗陈醋、一碗生抽、加八十克白砂糖,倒入适合的量清澈的凉水,以盖过食物的材料为宜,文火烧开,转大火煮四十多分钟,出锅享用就可以

4.
生煎均匀至肉丁入味;放香干丁,为了入味可以加豆蔻梢头勺水进入,微微煮1分钟让香干入味;

贻误炒肉片

  1. 放西芹梗,然后转温火乾煎1-2分钟就能够关火。

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8.

食材:蘑菇、肉片、盐、生粉、葱、油、料酒。

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做法:

食材:

1、 肉片洗干净,用盐,花雕,一丢丢甲状腺素盐渍10分钟

五花肉200g、马铃薯2个、盐少量、干杂菇半碗、香叶2片、小南椒4个、八角1个、白砂糖1勺、十八香适当的量、老抽适当的量、沙拉酱1勺、姜1块

2、
锅中底油,油热加姜丝炒出香味一下,倒入肉片干炒发白,然后加点花雕继续生煎下

  1. 地蛋切小块、干巴椒切小段,姜切成片备用;

  2. 三层肉反复的显影干净一向浸润至无血水,干杂菇泡软;

  3. 底层锅不用放油,直接下三层肉煎;

  4. 煎至五花肉出油,两面包车型地铁皮角处黑褐就能够;

  5. 归入香叶、八角、姜片、小巴椒段和海鲜酱;

  6. 炒均匀后起锅备用;

  7. 留煎肉的底油放原糖炒出糖色;

  8. 再纳入三层肉,加上老抽和十一香炒均匀;

  9. 二次参与充分的开水煮开转入电饭锅中;

  10. 煲够20分钟左右肉快软烂时放洋芋和干杂菇继续煲20分钟;

  11. 调盐收汁放入胡荽提味就可以。

3、 倒入切好香菇片加盐清炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点切碎的葱就足以出锅

9.

茶树菇炒腊(xī)肉

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食材:

食物材料:腊(xī)肉200克茶树菇150克青巴椒蒜,辣酱,耗油,糖盐利口酒黄椒

鸡爪750g、花椒一小把、八角多少个、桂皮两小片、香叶两小片、黄砂糖10g、黄酒生机勃勃汤匙、生抽三舀汤的小勺、酱油两汤勺、十八香半茶匙、姜两片

做法

  1. 预备好食物原料和种种香料;

  2. 鸡爪清洗干净后,每一种减去指甲;

  3. 锅里放半锅清澈的凉水,倒入鸡爪,温火煮开后一连煮四分钟;

  4. 把鸡爪捞出用流动的水清洗干净,沥干;

  5. 鸡爪倒入锅中,放清澈的凉水差非常的少盖过鸡爪;

  6. 煮开后,加龙马精气神汤勺花雕、两片姜、三调羹生抽和两汤勺老抽;

  7. 把花椒、八角、桂皮、香叶全体装入茶包袋,归入锅中;

  8. 放入白糖、参加半茶匙十四香;

  9. 重新煮开后转大火大约80秒钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁就可以。

1、热水泡发茶树菇,切去根部,过滤泡发的水备用。

10.

2、茶树菇焯烫1秒钟后捞出切段;腊(xī)肉焯烫3分钟,至表面变色后捞出切成片。

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3、青、川椒去蒂洗净切小块;蒜去皮洗净拍碎。

食材:

4、温火加热油锅至伍分叁热,放入辣酱、特其拉酒杭椒将油炒成深蓝,再倒入蒜和耗油炒出芳香,归入茶树菇干煎2分钟,放入腊(xī)肉片和过滤后的茶树菇水,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青、南椒继续清炒1分钟就可以

猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红花椒各半个、盐适当的量、食油600毫升、生抽2勺、酱油半勺、糖2勺、花雕2勺

回锅肉

  1. 猪大肠洗刷干净后,锅中放水,出席葱姜片和黄酒煮至熟烂;

  2. 抽取肥肠,清洗干净后切小段,控干水分;

  3. 锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至表皮中灰,盛出;

  4. 锅中参加适合的量的油,煸水沟葱姜蒜片;

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5.
放入大肠,烹入黄酒、酱油、老抽,参与糖,出席少量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓;

食材:五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖

  1. 加入盐调味;

  2. 放入青川椒混煮出芬芳后关火,装盘就能够。

做法

1、梅干菜浸透如火如荼夜,洗净除沙。

2、三层肉参加葱、姜、八角、桂皮、朗姆酒焯水20分钟至无血水。

3、将三层肉各面涂抹酱油。

4、锅中放入油将三层肉肉皮煎至发黄,再将其他面煎至墨玉绿。

5、热水煮梅干菜,放入适合的数量盐、老抽、白糖。

6、待煎好的三层肉放凉后切块。

7、将三层肉肉皮向下铺放有层有次。

8、将梅干菜覆盖在五花肉上入锅蒸30-40分钟。

9、出锅后倒置就可以。

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