美食食谱

图片 22

食材明细

图片 1

主料

辣椒塞肉的做法步骤

食材明细

  • 1勺
  • 鸡精1勺
  • 生抽1勺
  • 酱油1勺
  • 蚝油1勺
  • 料酒1勺
  • 生粉1勺
  • 1勺
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1张图片

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

2.煎辣椒的时候要用筷子夹住轻轻的翻身不然肉末会被挤出来。

  • 图片 21猪肉剁成馅,加入盐,生抽,生粉,鸡精,料酒,糖。跟各类配料放一起,搅拌腌制10分钟。
  • 图片 32尖椒去蒂,把里面的辣椒籽取出。
  • 图片 43用筷子把酿好的肉塞进尖椒里。
  • 图片 54调好酱汁,半碗水,一勺酱油,一勺耗油,一勺生抽,胡椒粉。
  • 图片 65锅内坐油,下尖椒,煎至表面熟。
  • 图片 76将刚刚调好的酱汁倒入锅中,开大火,焖至酱汁全部吸收。
  • 图片 87大火收汁。
  • 图片 98装盘。

1张图片

辣椒塞肉的做法步骤

  • 酱香口味
  • 焖工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 盐油适量
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 葱花。少许
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

辅料

“老公超爱吃的一道菜。”

主料

1张图片

主料

  • 图片 101将肉剁碎,加适量鸡蛋,盐、味精、料酒,鲜辣粉,葱花,生姜末混合搅拌;
  • 图片 112将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净,沥干水分,待用
  • 图片 123将拌好的肉馅酿进尖椒内;
  • 图片 134起油锅,多放一些油,把一个个尖椒下放进锅内,慢火煎到尖椒表面微焦皮起皱即可。
  • 图片 145加少许生抽,老抽,糖,盐,少量的水煮几分钟。
  • 图片 156加少许鸡精出锅装盘。

图片 16

辅料

配料

小窍门去辣椒籽的时候,用一根筷子沿着辣椒里面画一个圆,辣椒籽就会很容易取出。
煎尖角的时候油会溅出来,手上需要戴手套才不会被烫伤,要小心一点。
闷尖椒的时候一定要注意火候,闷太久了的话会烧掉,一定要注意。

  • 图片 1711.将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净待用。
  • 图片 182将肉剁碎,加适量盐、味精、料酒混合搅拌;
  • 图片 193将拌好的肉馅酿进尖椒内;
  • 图片 204起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金黄色;
  • 图片 215小心把尖椒翻转,放少许生抽和糖,盖上盖焖一刻钟,然后上碟。
  • 鸡蛋1个
  • 葱花少许
  • 生姜末少许

虎皮尖椒酿肉的做法步骤

  • 辣椒8个
  • 鲜肉半斤

辅料

  • 尖椒6个
  • 猪肉馅适量

图片 22

  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 鲜辣粉适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量

食材明细

小窍门1.辣椒一定要沥干水分,塞肉时最好用干布擦下,不然下油锅煎时会爆。

“尖椒是我们老家很喜欢做的一道菜,小时候很喜欢吃,平时你们吃辣椒的时候是不是都喜欢用它来炒菜,那今天我们的辣椒呢,还可以做酿肉哦。”

  • 辣椒9个
  • 肉末半斤
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