雪梨山药秘的做法,美食食谱

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食材清单

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山楂 山药
冰糖

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烹饪步骤

“国庆外出回来时专程去了趟焦作温县,买了当地出产的垆土山药,垆土山药形状很不规则,粗细不均匀,水分少粘性大,吃起来口感绵软不同于其它山药,炖汤、和肉红烧、蒸着吃和煮糖水都是很滋补的。”

“雪梨清肺润喉,冬季最好蒸煮食用,缓解呼吸道疾病,老少皆宜。山药性温益气。山楂活血,红薯缓解便秘防癌。”

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食材明细

食材明细

步骤1

主料

主料

山药去皮切小块,山楂去核切小块,少许冰糖置蒸锅大火蒸,待山楂,山药蒸软打泥即可。我做的山楂山药的比例是3:7,如果大人吃,冰糖可增量。可丽饼是和豆果上的西贝妈妈的菜谱学的。

  • 山药2根
  • 山楂2个
  • 枸杞数颗
  • 葡萄干1勺
  • 山药一段
  • 红薯随意
  • 雪梨半个
  • 山楂四五枚

辅料

辅料

  • 冰糖适量
  • 开水半碗
  • 蜂蜜柚子茶三勺
  • 冰糖少许
  • 枸杞少许

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

山药枸杞山楂羹的做法步骤

雪梨山药蜜的做法步骤

  • 图片 41焦作温县垆土山药
  • 图片 522根山药冲洗削皮
  • 图片 63山楂
    枸杞 葡萄干洗净备用
  • 图片 74将山药和山楂切小块,放入枸杞葡萄干和冰糖
  • 图片 85加适量开水,喜欢喝汁可加多些水,电饭煲加水将碗放入蒸20分钟
  • 图片 96蒸好出锅,也可加入蜂蜜,随自己喜欢
  • 图片 101把雪梨去核儿,切块。
  • 2山药去皮,切块。可以不去皮,山药皮很有营养价值。
  • 3红薯切块
  • 4山楂去核
  • 图片 115除了山楂,把其他切好食材装盘,摆出层次,均匀撒上冰糖,放入蒸锅,上蒸锅大火蒸20分钟,然后打开锅盖把山楂放在盘子里在蒸五分钟,关火,浇上蜂蜜柚子茶。(^山楂比较爱熟,而且蒸过程中容易掉色,为了不使山楂蒸的变形掉色,所以后放山楂。^)
  • 图片 126蜂蜜柚子茶起到增色而且使整个甜点味道很清新。水果食材可随意搭配,可以都是梨,或是山药。
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