食材清单

炖菜在冬季相对来说更受欢迎，豆角炖肉作为炖肉系列中的一种当然不能放过。如果各位还不知道这道家常炖肉怎么做，赶紧多了解几种豆角炖肉的做法，天气降温的时候就可以换着法的吃。

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豆角炖肉的做法”/>

烹饪步骤

“老公在超市买了包干豆角丝，我老公说是豆角丝，我说是芸豆丝，我老公说芸豆是一种豆子，我说豆角是细长的那种，我老公说细长的那种叫姜豆角。反正我不管，在济南，我就管豆角叫芸豆，管姜豆角叫豆角。不知道怎么做，就又买了点排骨和它一起炖了，为了一包破豆角丝，又买了些排骨，真不合算。。哈哈，不过好在味道还不错，传来与大家分享。”

豆角炖肉的做法

食材明细

步骤1

主料

食材准备

1.排骨先清洗干净，泡水半天2.将排骨放入韩国福库锅中，将炖肉料放入炖肉盒中后再放入锅中，加葱，姜片，料酒，一小勺酱油，注入没过排骨的水3.选择“万能炖”，30分钟

• 排骨适量
• 干豆角丝适量
• 木耳适量

猪肉500克，豇豆1斤，食盐少许，酱油适量，姜，花椒，调和油适量。

辅料

方法步骤

步骤2

• 葱适量
• 姜适量

1、猪肉洗净后切片或者切成小块，豆角洗净待用；

炒勺放适量油，葱花爆锅，放入豆角，炒至豆角变色，加适量花椒面，2铲子酱油，根据个人口味放入白糖

配料

2、猪肉入锅，放入大料，姜，花椒，酱油和少许水炖煮；

• 干辣椒适量
• 盐适量
• 味精适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 大料适量

3、半小时后放入豆角，再慢炖10分钟后出锅即可。

步骤3

干豆角炖肉的做法

加入炖过的排骨，翻炒片刻。倒入福库锅里用来炖排骨的排骨汤，大火烧开后，小火慢炖30分钟左右

• 微辣口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度

干豆角丝炖排骨的做法步骤

食材准备

步骤4

• 1把豆角丝用凉水泡软，多换换水，木耳也是提前用凉水泡开。除非着急做，一般我都不爱用开水烫。洗干净后控干备用。
• 2买的净排，肉肉多一些，超市给切好了，但是还是感觉大，就一切二了，洗净后用开水过了一遍，沥干水分备用。
• 3倒油，放入葱，姜，大料，干辣椒爆香。
• 4爆香后，放入排骨翻炒，变色后倒入酱油，老抽，料酒，一点糖，再翻炒，翻炒会倒入水炖，大火开后，转中火。其实，炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。
• 5中火炖20分钟后，把控好水的豆角丝和木耳放到锅里，放盐，转小火炖，炖肉的时候就得放足够的水。
• 6小火再炖20分钟，放味精出锅。

五花肉1斤，干豆角丝300克，土豆500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。

最后大火收汤，出锅前放少量盐或不加

方法步骤

1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，土豆切块待用；

2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香；

3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色；

4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟；

5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入土豆块，加盐调味；

6、盖锅煮至土豆绵软，然后撒入蒜片即可出锅。

油豆角炖肉的做法

食材准备

梅头肉300克，油豆角600克，食盐少许，酱油适量，姜，八角，料酒，十三香，小葱少许，植物油适量，水少许。

方法步骤

1、将油豆角去掉两头洗净，掰成两端，肉洗净后切块，小葱切段，姜切片待用；

2、锅中烧热油，放入八角，下入肉块炒至变色，然后放入葱姜，酱油十三香煸炒出香；

3、然后加入适量料酒，倒入清水没过肉块，盖锅大火烧开，小火炖版下搜至肉烂；

4、放入豆角，加入盐调味，盖锅烧开，小火炖煮20分钟，豆角熟软，汤汁收干即可。

土豆豆角炖肉的做法

食材准备

豆角适量，土豆适量，猪肉少许，蒜瓣少许，大葱适量，姜少许。

方法步骤

1、豆角洗净待用，土豆去皮切块，葱切段，姜切片；

2、锅中少许油放入肥肉煸炒出油，然后放入廋肉翻炒至变色；

3、接着放入葱姜，胡椒粉翻炒几下后加老抽，放入豆角和土豆翻炒至上色；

4、加入适量的水，大火烧开，加入适量盐，煮熟后加少许味精调味即可。