大椒木耳肉丝的做法,肉丝的普通做法

图片 14

图片 1

炒个肉丝,想来只要会厨艺的应该都会的,不过会什么肉丝的做法应该各不相同,好不好吃也不能保证。如果想要炒出让家人满意的肉丝就赶紧快来看一看这几种家常肉丝的做法吧。

油炒花生米

1张图片

图片 2

图片 3

食材明细

肉丝的做法大全:青椒肉丝

材料:花生米、油、盐、

主料

图片 4

做法:

  • 猪肉适量

食材准备

生花生米洗净控干水分,洗一下可以洗净灰尘

辅料

猪肉200克,柿子椒150克,盐2.5克,酱油15ml,姜蒜适量,淀粉少许,料酒适量,植物油适量。

锅加油,冷油下入花生米,炒花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生

  • 青椒适量
  • 木耳适量
  • 芹菜适量

方法步骤

中火火翻炒,直到花生米为金黄色,发出啪啪声,这时的花生米大约七八成熟,等炒全熟盛出就过火了

配料

1、将猪肉洗净切丝,加入酱油,料酒,淀粉抓匀腌一会;

将花生米盛出,装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,等完全凉后再撒上少许食盐拌匀即可。

  • 适量
  • 辣椒酱适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

2、青椒洗净后去蒂去籽切丝,蒜切碎,姜切末待用;

鱼香肉丝

3、锅中倒入少许油,烧热油下入大蒜,姜末爆香,放入腌好的肉丝滑散;

图片 5

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4、肉丝变色后盛出,锅中底油,放入青椒丝煸炒片刻;

主料

青椒木耳肉丝的做法步骤

5、然后倒入肉丝加入料酒和酱油,盐同炒均匀即可出锅。

里脊肉250克、木耳适量

  • 图片 61所有材料切丝
  • 图片 72锅热放肥肉炸出油
  • 图片 83加入葱姜蒜和肉丝翻炒
  • 图片 94加入盐,辣椒酱,生抽翻炒
  • 图片 105加入青椒,木耳,芹菜翻炒片刻加入醋翻炒几下起锅
  • 图片 116成品

肉丝的做法大全:鱼香肉丝

青椒半个、胡萝卜半根

图片 12

辅料

食材准备

葱姜蒜适量、辣椒酱一勺

里脊肉300克,冬笋40克,木耳、胡萝卜100克,尖椒50克,葱姜蒜各10克,豆瓣酱15克,盐5克,鸡粉3克,生抽、老抽各10克,味精3克,花椒粉5克,料酒10克,淀粉15克,白糖10克。

豆瓣酱一勺、淀粉两勺

方法步骤

酱油适量、白糖适量

1、里脊肉洗净切丝,加入2克盐和10克料酒,3克鸡粉拌匀腌10分钟;

做法

2、将冬笋,胡萝卜切丝,木耳泡发后切丝,青椒去筋膜切丝待用;

  1. 首先把里脊肉切成肉丝粗细均匀的肉丝。

3、锅中清水大火烧开,放入冬笋丝,木耳丝焯水待用;

2.
加入2勺料酒,生抽一勺,老抽半勺,淀粉一勺,清水3勺,胡椒粉,鸡精适量,然后加入两勺油,这样更容易炒散,不会粘连。

4、葱姜蒜洗净,姜蒜切末,葱切花待用,小碗中加入淀粉和水调匀并加入盐,糖,味精,胡椒粉,老抽,生抽,醋和水

  1. 将肉丝和腌料搅拌均匀,腌制备用。

  2. 野生小木耳提前泡发。

  3. 木耳切细丝。

  4. 青椒和胡萝卜切细丝备用。

  5. 葱切段,姜和蒜切成沫。

拌匀;

8.
调制鱼香汁,也是鱼香肉丝出味的关键,醋四勺,生抽3勺,白糖3勺,味精或鸡精一勺,淀粉一勺,清水两勺,加一点点五香粉提味。

5、锅中适量油大火烧热至7成,放入腌好的肉丝翻炒,发白时盛出;

  1. 锅中放多一点油,大火炒肉丝,迅速划散,肉丝变色即可盛出备用。

6、锅中余油加热,大火将油烧至7成热,放入豆瓣酱15克,煸炒出油;

10.
利用锅中剩余的油分,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加辣椒酱,豆瓣酱,慢慢炒出香味。

7、然后下入葱姜蒜,倒入提前调匀的碗汁,炒匀后倒入肉丝,放入笋丝和木耳丝,萝卜丝和青椒丝;

11.
利用锅中剩余的油分,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加辣椒酱,豆瓣酱,慢慢炒出香味。

8、翻炒均匀后撒些葱花即可出锅。

  1. 装盘,配上一碗米饭,片刻功夫,就只剩下盘底了。

肉丝的做法大全:芹菜肉丝

肉丝尖椒烧茄条

图片 13

图片 14

食材准备

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

芹菜500克,里脊100克,葱姜蒜各10克,盐10克,味精、鸡粉、白糖各5克,料酒10克,老抽2克。

做法:

方法步骤

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

1、芹菜洗净,中间切开,然后切条成存段;

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

2、葱姜蒜切片,淀粉中加入清水调匀;

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

3、炒锅清水烧开放入芹菜,焯烫40秒,然后捞出待用;

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

4、锅中50克油,大火烧至7成热,下入腌好的肉丝滑熟,加入老抽上色盛出;

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

5、锅中少许油,大火烧热后放入葱姜爆香,然后加入焯好的芹菜,翻炒均匀;

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

6、接着加入料酒,盐,味精,鸡粉,和清水翻炒均匀,然后勾芡出锅即可。

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。

肉丝的做法大全:洋葱肉丝

图片 15

食材准备

洋葱120克,肉丝8两,蚝油少许,料酒,老抽,生分少许。

方法步骤

1、将洋葱洗净切成丝或小块待用;

2、猪肉切丝后加入料酒,盐,老抽,酱油,生粉,蒜蓉拌匀腌有半小时;

3、锅中 热油5成热,放入蒜蓉和姜,下入猪肉炒2分钟,然后倒入洋葱,翻炒1分钟;

4、出锅前加入适量葱翻炒均匀即可出锅。

肉丝的做法大全:京酱肉丝

图片 16

食材准备

猪肉350克,葱白2根,甜面酱适量,糖,醋,生抽,淀粉,料酒,盐适量。

方法步骤

1、将猪肉切丝,加入生抽,料酒,淀粉拌匀腌10分钟;

2、葱白切丝,锅中烧热油后放入肉丝炒至变色盛出;

3、锅中余油加入甜面酱,白糖和生抽翻炒;

4、然后加入肉丝,加入醋翻炒均匀上色后及出锅。

相关专题推荐:青椒肉丝的做法大全

相关专题推荐:京酱肉丝的做法大全

相关专题推荐:鱼香肉丝的做法大全

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

网站地图xml地图