天然止咳的雪梨橙子棒棒糖,山楂之恋的做法

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食材清单

此文超级无敌长~

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山楂 500g 水 适量
冰糖 两把

超级详细~

1张图片

烹饪步骤

超级啰嗦~

食材明细

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就为了确保你能零失败!

主料

步骤1

关于棒棒糖嘛,每个宝宝都无法抵抗吧~而对于咳嗽的宝宝,也可以适当的食用糖类食物,可以在喉部形成保护层,减轻喉部刺激。

  • 山楂1500g

新鲜山楂洗净。

可是自制棒棒糖想着难度就很高啊,但对于萌煮达人妈妈来说,这都不是个事~~

辅料

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  • 柠檬汁
  • 白糖400g

步骤2

当看到当妈自制的棒棒糖时,真是好想也舔上两口。

切开两半,去核。这个步骤很恶心,大概弄十几个就顺当多了!为了好喝的山楂汁,fighting!

当妈的棒棒糖食谱整整写了一个多小时,注意事项一字不拉的全部在里面了,大家仔细看两遍,零失败做出超级好吃的棒棒糖是完全没有任何问题的~
梨子、橙子、蓝莓棒棒糖的做法都在食谱中有详细做法说明。

  • 酸甜口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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下面就让咱的萌煮达人@当当乂麻麻出场详细地给大家讲一讲吧~

山楂之恋的做法步骤

步骤3

达人入场的分割线

  • 图片 511:山楂1500g,白糖400g,柠檬汁一个量!
  • 图片 62山楂盐水浸泡,洗净,去蒂,去核!
  • 3山楂放入锅中,加入适量的水,已腌平山楂为止!大火煮至烧开,转小火煮至山楂软烂,这步是为了在下一步中使山楂制品口感更好!
  • 4煮软烂的山楂用超细过滤网过滤,这样使山楂口感更佳!
  • 5过滤好的山楂酱放入不粘锅中,加入白糖,柠檬,熬煮!
  • 图片 76山楂本身含有大量果胶,因此熬煮之后会变得浓稠,用硅胶拌勺翻拌,会发现山楂会挂在勺子上,但还是会滴落!这是我们可以舀取一部分装入瓶中,冰箱冷藏保存!这样我们就能得到一瓶无添加的果酱!
  • 图片 87剩余的山楂酱继续熬煮至山楂酱挂在勺子上基本不滴落!这时我们取一个四方模具,将果酱舀入模具中,表面弄平整,然后放入冰箱冷藏至凝固切块即可!
  • 图片 98上一步熬煮好的果酱留取一部分,烤箱130度预热10分钟,烤盘里放入不粘的烘培纸,或者烘培布!将果酱平铺在烤盘上,表面抹平整!
  • 图片 109130度烤30分钟至表面不粘,
    取一半裹卷切件!如图!
  • 图片 1110上一步剩下来的山楂切条裹糖如图👇
  • 图片 1211山楂酱熬至水份收干成团,搓圆裹糖即可!

砂锅坐水,放入去核山楂,加入两把冰糖(使情况而定,中途觉得酸可以再加点,人在减肥,所以糖少)。

随着宝宝越来越大,糖果接触并不可少吧,每个孩子对糖果也是非常的钟爱,我们家当第一次吃糖也就是在前几天,我自己给他做的~

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既然要吃,那就我们自己,健康还天然。当然,毕竟还是糖类,所以建议2岁以上宝宝尝试哈。吃完牙刷刷干净,完全没问题,满足宝宝,他吃的开心,那也是很满足的。

步骤4

此款糖果的第一套原材料是雪梨汁、老冰糖、少量麦芽糖熬制而成我自己还加了点罗汉果,止咳不错~

大火烧开,调小火熬,大约半个小时,在熬制的过程中用勺子挤压下山楂,软绵绵的状态就可以关火了。

可以做原味、橙汁山楂口味、蓝莓味,非常推荐橙汁山楂口味,忒好吃.酸溜溜的………
橙汁山楂口味在后半段哦~~

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此方可做:15根差不多哦~ 烹饪时间1小时左右~

步骤5

自制的棒棒糖除了好吃,还免去了麻麻们对添加剂的担忧,下次宝宝再吵着要吃糖,果断自己做起来!

我用了打蛋机来做搅碎的步骤,要小心热汤飞出来。我放在了水池子了弄,这样不容易烫伤。

天然止咳棒棒糖

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推荐月龄:2岁+

步骤6

详细步骤看这里

最最恶心的过滤,视个人喜好决定过滤程度。

1、食材准备

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非常啰嗦:图片中间是我自己熬的桂花雪梨膏,大家可以不加;如果没有麦芽糖,不加也可以;冰糖我已经放的很少;罗汉果可要可不要,大家可以根据需求调整~

步骤7

2、梨切块打汁

当当当当,开喝吧!冰镇更美味哦!

非常啰嗦:我是原汁机打的汁,出汁率比较高;没有原汁机的话就直接破壁机或者料理机打泥,过滤汁就可以了,只是要多买几个梨子~

3、然后过滤一下梨汁,倒入不粘锅中,加入冰糖、麦芽糖、罗汉果

非常啰嗦:一定要不粘锅或者不锈钢铁锅,冰糖可以事先敲碎一点(用榔头之类的敲即可)

4、我自己又加了几个金桔,解解腻(也可以适量放两小片柠檬)

5、煮开,全程小火慢慢熬,一边不停的搅拌;记得要把上面一层浮着白色的泡沫弄掉哦

6、小火慢慢熬

7、差不多下面这么浓稠之后,把这些果仁捞掉

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8、我把大锅转到了小的不锈钢锅子里

9、接着还是慢慢慢慢熬哦,不停的搅拌,以免粘底或者溢出来哦

10、判断是否熬到位,其实什么温度计都不好使,直接接一碗凉水,把熬的糖浆滴点在水里,它如果能迅速成块,手摸一下感觉硬硬的,那就可以了

非常啰嗦:记得多试几次,熬出来很嫩的话,软软的,还粘牙啊哈哈~

11、差不多图中这种稠度,然后关火,此时应该会有很多泡泡,迅速搅拌,使气泡消失要快速,然后倒入磨具

非常啰嗦:粘稠度具体按实际操作来,黑色的是我自己放的雪梨膏

倒入磨具有点麻烦,要快,否则后面会变硬不好倒。解决办法是再加热一下就又可以变成流动的液体了,但是还是建议大家倒的时候要快,因为加热后会越熬越稠,用不粘流嘴锅熬比较好控制。

12、然后倒入提前消毒过的磨具(管子要提前准备好)不要到时候手忙脚乱,哈哈哈哈~

13、凝固10分钟就完全OK啦,很硬的,如果你的糖有点软,粘牙,那就是你糖熬的不到位

14、香甜香甜的,也不会太腻,很好吃。做好之后,记得尽快包好,因为会回潮,到时候袋子不好装

15、下面这个是蓝莓味的.做法一样,只是在里面加了蓝莓泥,酸甜酸甜很好吃。大家也可以freestyle~~其它口味也是可以的,比如什么草莓、火龙果之类。我还在里面加了点彩色糖,更加漂亮。

16、我还试了下面的橙子山楂味儿,比雪梨的更好吃,酸甜很开胃。用量还是跟上面一样。橙子我用了四个,山楂泥3勺就可以了,加太多不容易成功~

非常啰嗦:山楂泥的做法蛮简单的:山楂洗干净,去核,加水煮3分钟~
接着水倒掉,然后用料理机或者筛子打泥就可以了~

17、橙子榨汁~~过滤下

18、加入老冰糖和麦芽糖

19、然后加入山楂泥.3-4勺,不要加太多,否则不容易成型

20、小火慢慢熬,一边不停的搅拌,还是上面梨子口味一样的做法。

21、完成啦,油光发亮的……哈哈哈~
推荐大家去试试~一点也不甜腻…..酸溜溜的。

22、注意事项我都写在里面了,很简单~~
但是还是要提前做足准备功课,保证一次成功。

橙汁山楂棒棒糖🍭好吃哭了,浓浓山楂味儿➕橙汁,一点不甜腻。山楂不要弄太多了,否则容易不成形。

萌萌归来的分割线

话说最近发了好多冬天水果的吃法苹果脆片、香蕉松饼等,看来大家再也不用担心水果凉的没法吃啦~

大家还有什么想吃的辅食都可以在评论区留言告诉我哟,你说啥?没有?没有也可以到留言调戏萌萌嘛,等你哟(●’◡’●)

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