好吃的下饭菜,保准每餐三碗饭

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凉拌羖肉

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粉蒸肉

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食物的材料明细

资料:
猪三层肉一千g、奶粉400g、郫县香辣酱80g、甜面酱80g、腐乳水100g、老抽、酱油、芝麻油、花雕、味素、花椒粉、十三香、香叶、八角、桂皮、小怀香;

材质:
牛健子肉500克、核桃油适合的数量、小杭椒4一5个、青杭椒1个、干花椒2一3个、香荽2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、酱油3小勺、老白醋1勺、味精1小勺、盐适当的量;

主料

做法

做法

  • 豆腐2块

1.猪三层肉带皮切成长12cm,宽7cm,厚0.5cm的大肉片。加黄酒,生抽,酱油,芝麻油,五香粉,花椒粉,调味精,甜面酱1袋,郫县豆瓣大半袋,腐母乳6勺,水豆腐乳4块,再步向香叶10片,小浑香小半把,桂皮一小根,八角半把,要掰碎。再投入米粉400克,少加些水,拌均匀。

1.出奇的羝肉买回来洗刷干净,归入炖锅里(能把牛肉煮熟的锅什么锅都行。)归入适合的量的花椒粒,干花椒断一条,几块姜片,再放入两勺生抽!

辅料

2.肉片在手上一片压一片,共八片,扣入碗中,再填入碎肉。装一碗,别太满。

2.插足适合的量的清水,盖上锅盖起来炖羖肉。羖肉炖烂,小编用的是电炖锅所以花了二个半钟头的光阴。

  • 肉末适量

3.为了防范在蒸制时蒸馏水渗进碗中,最棒蒙上保鲜膜或装入保鲜袋,放蒸锅中温火足气蒸五个半钟头。成熟后,扣入盘中即成

3.炖好的羊肉捞起来稍微凉一下起来切成条。希图好胡荽,切碎的葱,蒜米,小杭椒,青辣椒,姜米!热锅里放入大豆油倒入蒜茸辣酱、姜末、小杭椒、青黄椒炒出幽香。

配料

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4.再出席两勺味事达油黄椒,(油杭椒含有花生米这种越来越香)炒出幽香,放入生抽、适当的量的味素和盐混煮均匀就能够了。

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 花椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒粒适量
  • 生抽适量
  • 适量

肉末烧开水豆腐

5.锅里的调料倒入牛肉盘中,放入1小勺麻油、放入一小勺黑醋,撒上漫天星和葱段拌均匀就足以大快朵颐了。

材质:水豆腐300g、肉末
50g、小红黄椒4-5只、姜一小块、蒜两瓣、八角一到两枚、生抽适当的量、芝麻油适当的量、盐适当的数量、糖少量、黄葱一丢丢;

鱼香肉丝

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 充分钟耗费时间
  • 轻易易行难度

做法

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肉末水豆腐的做法步骤

1.水豆腐切约七八分米厚的片,腊肉切小片,姜切成丝,蒜切成条,红朝天椒对开,青葱切末;

用料

  • 图片 61材料
  • 图片 72水豆腐切片,肉剁成肉末
  • 图片 83油热放肉末爆炒
  • 图片 94放坡洼热粉,花椒粉,葱姜蒜,酱油,杭椒粒干炒,到场一点点水
  • 图片 105水开下入水豆腐
  • 图片 116水快煮干参预醋,调味素轻轻掺和一下起锅
  • 图片 127成品

2.选用肉末就能够!也足以用切薄片的三层肉啊~用肉末或三层肉的话把肉撒点盐,老抽拌匀了熏制一会儿,也得以依靠个体喜好加蛋氨酸,花椒粉;锅内热小量油,将水豆腐煎至表面青绿。能够煎两面,也得以只煎一面;

猪里脊、尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳、红泡椒、醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、蒜末、姜

3.煎好的水豆腐盛出放厨房纸上吸掉多余油分。之后锅内余醋溜香姜蒜,入三层肉炒至吐油;

详细步骤

4.水豆腐重新入锅,稍乾煎几下,接着参与没过豆腐的水,一丢丢香油,糖,老抽一点点,八角,红朝天椒,酌情加盐,中火烧至汤汁吸收接纳确切的水准。(老抽首假若上色,不要过多,盐量依据个人口味试味后调节,做菜应当要尝,一定要尝,必得求尝!这是雪里蕻基本法则!调味不是撞大运,不要出了锅才发觉咸淡不合口);

1.将泡发的黑木耳、朝天椒、红萝卜、苦笋切丝,葱姜蒜切末

5.收汁,不要收太干,汤汁能够拌饭,撒黄葱略烧,出锅,完毕;

2.将里脊切成块,提前用花雕、玉椒粉、一点点盐、水果胶、蛋清熏制,并参预一勺油抓匀上浆

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3.放醋、生抽、黑糖 、加蛋氨酸、盐、味素、小量水及姜末、蒜蓉调成碗汁备用

蒜苗肉末

4.锅烧热,放一点点油后,将肉丝滑散,变色即盛出

资料:
蒜苗一把、猪肉糜100g、彩椒多个、泡发的黑木耳十几朵、葱一丢丢、郫县辣花生酱一勺、糖一勺、酱油小量、生抽一点点、调味之素一些些;

5.在将配菜葱爆一下,盛出备用,锅中留小量底油,爆小葱姜麻辣酱

做法

6.投入2勺红泡椒炒出幽香和红油,下入肉丝急迅干炒

1.蒜苔、泡发的木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油,百分之五十热,爆葱段炒香,放猪肉糜清炒,变中黄后盛出备用。

8.眼看加入别的配菜,清炒几下后烹入调好的碗汁,飞速干炒均匀,就可以起锅。

2.再起锅放底油烧热,放郫县芝麻酱生煎出油,依次放菜椒、蒜苗生煎,加黑木耳乾煎,最终将炒好的肉糜放入一同清炒,点小量老抽调色,加糖放味素后试味,淡的话放老抽。因为郫县辣椒酱够咸。

肉末香锅菜花

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青花菜炒肉

资料:
肉末二两、中型Mini型绿绿花牛心菜一颗、蒜片儿若干、葱花儿若干、特其拉酒杭椒两四个、杭椒粉、花椒粉若干、烹饪用酒、老抽、糖、老陈醋;

材料: 猪肉100g、菜花1颗、红辣椒、葱姜蒜;

做法

做法

1.西王者香洗净,切成本身喜欢食用的轻重缓急,猛烈建议不要太小,保持充实的大块儿口感。西蓝花归入容器,不用加盖,用微波炉高火加热4-5分钟。

1.腌肉末:用花雕、酱油、醋、糖、盐、坡洼热粉、胡萝卜素盐渍40mins;

2.拿出后自然的干底部的一丝丝水!
这一步特别首要!是调控西兰花干香的非常重要哦!炒锅放油,油热后放肉末,炒散发白。

2.用热水焯绿花菜;

3.参预黄酒、花椒粉、干花椒、生抽,炒匀。
下蒜片儿炒出香味儿。放入管理好的西蓝花。然后使劲乾煎。

3.蒜姜爆出香味,下肉、杭椒、切碎的葱干煎至8分熟;

4.早晚要炒到绿绿花莲花白边缘出现实时局部焦焦的一望可知才足以张开下一步!这一步也比较重大哦!火速插手盐、一点点食用糖、一些些老鳖一特醋。

4.下青花菜干炒,加盐、糖、醋、胡椒粉,5mins后出锅。

5.下入葱花儿。 飞速干炒均匀,闻到糖醋的香味儿飘出就能够。

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