大福的做法,美食食谱

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忙的忘记拍照了。将糯米粉稍微放凉掐一块按扁包住豆沙馅,像包包子一样包结实后入干糯米粉中滚一下

  • 干艾叶100克
  • 糯米粉1000克
  • 泡打粉5g
  • 100g
  • 改良剂2g

图片 1

小窍门其实就是这么简单,一点也不难的,有问题可以问我。

图片 2

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主料

步骤3

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度
  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

这是二十分钟的样子

  • 花生米50克
  • 黑白芝麻500克
  • 白砂糖450克

“可以放冰箱速冻起来,早上用从冰箱拿出来直接下锅炸制就可以了。每个麻球重量40克左右,炸制8到10厘米的直径。想包陷可以包点豆沙进去,就变成豆沙馅的麻球啦”

烹饪步骤

食材明细

  • 图片 41首先把糯米粉与泡打粉与改良剂一起与糯米粉搅拌均匀
  • 图片 52然后把糖与水一起融化,倒入糯米粉中用手使劲均匀揉光滑
  • 图片 63后面步骤照片被自己删除了,这边就说后面操作步骤。面揉好后分40克一个面剂子,加了改良剂的缘故,面会有些粘手,在桌子上撒些干糯米粉。
  • 图片 74如果想要包陷就包,不包陷就稍微沾点水给每个剂子表面搓沾手滚上芝麻,捏一捏,然后就可以炸。或者放进模具进冰箱速冻起来以后炸。
  • 图片 85刚开始锅底保持一点小火,时不时动一下,防止糊底,然后慢慢飘起来后,不停的让麻球转起来,适当可以把火开大点。最后上色开大火。油温升高就可以。要一直让麻球转。

食材清单

  • 图片 91把花生米和黑白芝麻提前炒好,然后和白砂糖一起搅拌均匀,备用!
  • 图片 102把浸泡过的干艾草用冷水洗干净,备用!
  • 图片 113把浸泡过的干艾草用冷水洗干净,备用!
  • 图片 124锅里放适量水和洗干净的干艾草一起煮开!
  • 图片 135把适量的糯米粉放到煮开的干艾草里,拼命的搅拌,火调小。
  • 图片 146搅拌一会儿就成这个样子的了!
  • 图片 157再过一会就是这个样子的了,糯米粉完全和艾草搅拌在一起。
  • 图片 168盆里放适量糯米粉!
  • 图片 179把锅里的熟艾草糯米粉倒到盆里!
  • 图片 1810把熟糯米粉和干糯米粉一起搓!
  • 图片 1911这可是要很大力气搓的,使之不与手粘在一起为可!
  • 图片 2012软软的糯米团搓好了,然后捏成一个个小团!
  • 图片 2113把小团的糯米团压扁包一汤匙馅料!
  • 图片 2214慢慢的收合口,然后压扁!
  • 图片 2315把菜盘滴些油,把艾甜粄摆在盘里!
  • 图片 2416水开了,上锅蒸十分钟即可!
  • 图片 2517这是蒸熟的艾甜粄就蒸好啦!

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小窍门水开后煮糯米粉时,记得马上把火关了,免得焦底。

  • 糯米粉500g
  • 380g

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“这些干艾草是叫人从老家带来的,听说是虚日时从老人家手机买来的,老人家自己在田里摘,自己晒的。糯米粉也是自己买糯米叫人展的!”

速冻空心麻球的做法步骤

步骤2

辅料

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每隔十分钟用刮刀搅拌一次

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食材明细

一个个包好就可以啦,这是成品哦。500克可以做二十个。 小贴士

艾甜粄的做法步骤

辅料

将称好的糯米粉加水加糖搅匀入锅蒸半小时,小碗中的是干糯米粉

主料

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步骤5

步骤1

也可以将干糯米粉放入烤盘内铺平150度烤十分钟,蒸熟的糯米粉直接倒进去沾上干粉不粘手的。

糯米粉 500g 水 450g
白糖 400g我怕太甜只用了200G 豆沙馅 1袋
糯米粉 50g

步骤4

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