美食食谱,美食菜谱

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食材清单

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菜花 半个 西红柿 一个
葱蒜 适量 盐 适量
豆瓣酱 半汤匙 酱油 两汤匙

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烹饪步骤

“母亲的拿手菜,家宴常驻”

食材明细

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食材明细

主料

步骤1

主料

  • 菜花1个
  • 西红柿1个
  • 鸡蛋1个

西红柿切片,葱蒜切碎

  • 菜花1棵
  • 西红柿1个

辅料

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辅料

  • 生抽两小勺
  • 两小勺
  • 淀粉适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 花椒粉适量
  • 植物油适量
  • 适量
  • 一棵
  • 两瓣

步骤2

  • 1段
  • 5块
  • 45ml
  • 香油适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量

菜花掰好洗净

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

菜花炒鸡蛋的做法步骤

步骤3

炒菜花的做法步骤

  • 图片 61把菜花掰成小段
  • 图片 72用水焯一下,如果喜欢吃软的就时间长点,喜欢吃硬的就时间短点
  • 图片 83把焯好的菜花倒入盆中
  • 图片 94西红柿切成小块,葱蒜切碎,鸡蛋打散
  • 图片 105起锅,放入植物油,油热先把鸡蛋煎成片,切碎,盛到碗里
  • 图片 116另起锅,放入植物油,待油热放入葱蒜爆香,然后放入西红柿,焯好的菜花,最后翻炒一会
  • 图片 127翻炒时,把两小勺生抽,两小勺醋,一小勺盐,适量香油,适量花椒粉,适量淀粉放到碗里,再加适量水成汁。最后把淀粉汁放到锅里勾芡。起锅。
  • 图片 138成品图

加油,油要大热

  • 图片 141菜花洗净掰块去梗,放入开水焯30秒
  • 图片 152西红柿洗净切块
  • 图片 163葱蒜「三瓣剁成蒜末」盐糖香油醋拌匀,加入淀粉
  • 图片 174油到八分热,投入聪片和俩瓣蒜切成的蒜片炒香。
  • 图片 185投入菜花翻炒片刻。
  • 图片 196投入西红柿,与菜花翻炒。
  • 图片 207立刻放入调味汁,快速翻炒。
  • 图片 218收汁,入味,即可出锅品尝〜

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步骤4

油大热后放入菜花,翻炒至变色

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步骤5

加入西红柿,翻炒

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步骤6

翻炒至西红柿微软,加入酱油,继续翻炒

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步骤7

加入豆瓣酱,翻炒

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步骤8

加葱蒜加水,盖锅闷煮至菜花微软

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步骤9

加盐,出锅

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