中国菜特级大师,中华食雕第一鹤王

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2005年12月,取得了职业教师“培训结业证书”;

2012年3月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

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2005年5月,被北京中关村第三届国际美食节暨第三届东方美食国际大奖赛主委会授于“厨艺魔术师”称号;

 

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1996年~2004年4月,历任多家星级酒店、酒楼专职食雕师,其间在大同市永和红旗美食城工作六年之久;

2004年4月参加全国第五届烹饪技术比赛获团体金奖,同年录制出版了《鹤王食雕绝技》光盘,发行70余万张。

 

 2004年6月,受聘于山西大同互立职业培训学校任副校长;

2003年6月,应邀赴北京参加“安全消费、振兴商业”活动作果蔬雕刻表演,其作品盛世松鹤获表演奖。

       
历年来,曾被国家评为高级食品雕刻技师,大同市正大职校首席高级讲师,大同市新达职校,高级讲师,大同市劳动保障培训部讲师,大同市新火职业学校讲师,大同市弘雅饭店培训讲师,给社会培育了一批又一批的优秀技能人才。
此外,其个人作品多次在各大杂志、报刊、电视台发表和报道,也作为特约嘉宾。在2006年和2008年参加过央视一套《天天饮食》特约栏目,并与著名主持人董浩同台主持节目,大同教育电视台《每周一菜》栏目任技术顾问,《东方美食》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《四川烹饪》、《华夏美食》、《中国大厨》、《餐饮世界》等知名报刊的特约记者。
       
在工作期间,成功的接待过多位国家领导人,做事严谨,讲究诚信,注重企业文化,坚持“五常法管理”多年的实践工作便其具备了丰富的工作经验和赢得了雄厚的顾客群,是大同餐饮界的后起之秀一颗璀璨之星。

2003年6月《前卫食雕艺术》教学碟由中国音乐家音像出版社出版;

1981年参军入伍,1989年从部队复员后从事烹饪工作。先后跟随烹饪艺术家孙林甲、王志诚及中华雕刻第一龙王赵惠源学习烹饪食雕技术,后受到吉菜泰斗夏德润的指点,使烹饪技术全面提高。

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2008年被邀请到央视一套《天天饮食》栏目表演厨艺,并与著名主持人董浩同台主持节目

【贺峰】(艺名:快刀贺,生于1974年)内蒙古察右中旗人,现定居山西大同。速成食品雕刻法创立人,中国烹饪协会会员、山西省民间工艺美术大师、山东东方美食学院客座教授、大同市快刀贺食艺发展中心主任、大同市名厨专业委员会会员、大同市工艺美术协会会员、大同市摄影家协会会员。

2001年参加联通杯星级宾馆、饭店烹饪技术比赛获全市第一名,被授予吉林技术能手称号。同年10月参加吉林省海外杯国际烹饪比赛获第三名。

(责任编辑:admin)

 2004年8月,在山西省首届职工风采大赛中,以5分钟时间雕刻两朵牡丹、一只立式绶带鸟并组装造型,刀法神速技惊四座,获最佳才艺表演奖;

  

    
【白建华】(笔名白朋昊)男,汉族,出生于1977年5月,山西省大同市人。国家高级烹饪技师、国家高级营养师,中国烹饪大师、新星食神、金榜中国名厨、中国绿色厨艺大使、《中华名厨》编委会编委、中国名店名厨名菜征集编委会特聘专业编委、中国饭店协会高级评委、中国烹饪协会会员、山西省摄影协会会员、深圳五常法管理协会会员。现任内蒙古集宁市乌兰察布宾馆总经理、隆硕国际酒店咨询管理公司总经理。
厨艺交流热线:13403634999

2004年1月,被山西省民间文艺家协会、民间工艺美术家协会评为“山西省民间工艺美术大师”;

2005年出版中华食雕系列《吉祥雕刻艺术》4集一套。

世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖

(责任编辑:admin)

 

      
2007年通过国家职业经理人考试,曾先后任云冈宾馆、丞鑫外婆桥大酒店、平型关宾馆、新江南大酒店、同新大酒店、山西大同市绿园大饭店等酒店行政总厨、技术总监、经理、副总经理等职位。
       
通过自己不懈的努力已取得国家劳动部颁发的高级技能资格证书,多次参加国家烹饪大赛并获奖。
  
2002年获得厨师亚洲蓝带勋彰。2003年荣获世界食雕大擂台三等奖。2004年荣获第一二三届东方美食国际大赛金奖。2005年荣获山西汾酒杯烹饪大赛金奖。2006年荣获世界国际烹饪大赛金奖。同年荣获第一届搜厨网国际烹饪大赛特金奖。2007年荣获饭店烹饪协会大赛金奖。同年荣获第三届中国国际食用菌烹饪大赛特金奖,世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖。2008年荣获中、加、美国际烹饪大赛金勺奖、国际蓝钻奖。2010年被中国名厨名菜丛书编委会与中国名厨查询网授予“新星食神”荣誉称号,白建华先生作为餐饮界一颗璀璨之星,对弘扬中华饮食文化,传播绿色健康饮食的奉献的精神是值得的赞颂的!

2006年11月30日,出任<黄海国际烹饪大奖赛>评委;

  
业绩成果

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贺峰大师从事多家厨校的食艺讲师,他有着丰富的实践经验与教学经验。其独创了备受业内人士瞩目的“跟刀旋”与“四刀定大型”速成食品雕刻法。并出版了《食品雕刻与实用造型——贺峰食品造型艺术》一书,与《前卫食雕艺术》VCD教学光盘。如今,经他培养过的许多学生已卓有成绩,将成为厨艺界的后起之和有。

2006年世界中国烹饪联合会会长张世尧为此集题字“中华食雕第一鹤”。

2002年2月,在山西大同市民间艺术展中与百余位工艺美术界人士同台献艺,荣获特等奖;

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2006年5月,应邀出任”中韩国际烹饪大奖赛”评委;

   男,1964年生,吉林桦甸人,餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,中国食品雕刻大师,中国绿色厨艺大使,有中华食雕第一鹤王的美誉,吉林省技术能手,吉林美食网首席顾问,现任吉林中华餐饮美食协会会长兼秘书长、吉林鹤王食品雕刻艺术培训中心校长。

2004年3月,由《东方美食》杂志社主办、齐鲁音像出版社出版的《中华食雕少壮派九大名刀系列专辑第一集——“快刀贺”食雕秘笈》发行6万余套;

2008年4月任全国餐饮国际技能大赛暨第三届国际搜厨烹饪大赛评委,同年9月组织举办中华美食金厨奖烹饪艺术大奖赛暨绿色餐饮国际烹饪技术比赛任组委会秘书长兼总裁判长。

2006年9月,文章<食雕杂想>在<<中国烹饪>>发表;

 

2004年2月,专著《食品雕刻与实用造型——贺峰食品造型艺术》(本书2002年4月已脱稿)由北京科技出版社出版发行;

 

 

 

2006年2月,应邀任“青岛第十六届萝卜会,雕刻艺术大赛”评委;

      邹云翔

2004年2月10日,应邀赴山东东方美食学院讲学,并受聘为该院客座教授。同时被中国新厨艺主义的倡导者、东方美食学院院长、《东方美食》杂志社社长刘广伟先生誉为“快刀贺”;

2005年11月担任第七届FHC上海国际烹饪艺术比赛评委。

他的食雕作品形神洒脱,自成一格。近年来,其分别应邀为《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等几家国内强档烹饪杂志主持了“雕艺讲座”专栏,深受广大读者欢迎。2002年,在大同市举办的“民间艺术展”中,他的“食雕系列”作品与百位艺术界人士的精品佳作共现一堂——荣获特等奖。其事迹先后被新闻媒体多次报道,更被有关部门摄制成文化专题片分别在全国22个历史文化名城与美国斯科拉电视卫星网上播出。

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2006年7月,应邀出任“首届搜厨国际烹饪食艺大赛”评委;

(责任编辑:admin)

1993年~1996年,赴北京学习厨艺,其间在食艺造型方面已初具造诣;

 

1997年~1998年,独创出“跟刀旋”与“四刀定大型”贺派速成食品雕刻法;

2006年担任抚顺国际餐饮烹饪大赛评委、中华美食金厨杯烹饪艺术大奖赛裁判长、中华餐饮龙王杯烹饪食艺大奖赛监督部主任、评委。

1999年8月,开始在烹饪杂志上发表作品(《遍地是金》发表于《四川烹饪》);

2005年9月带队参加中国西餐大赛获团体银奖。同年10月被在北京被评为中国名厨称号,并被选入《中国名厨》。

2002年4月,个人文化专题片《贺峰与食雕艺术》分别在国内22个历史文化名城与美国斯科拉电视卫星网播出;

 

2004年9月,应中国第六届民间艺术节组委会邀请参与了由全国18位艺术家组成的绝技、绝活表演项目:

 

1999年~2004年,作品与论文分别于《中国烹饪》、《东方美食》、《餐饮世界》、《烹调知识》等杂志上发表。因大受读者好评,其间应邀为《中国烹饪》杂志开设主持了“刀下生花”栏目;《东方美食》杂志分期讲解“零雕整拼”、“浮雕”、“镂空雕”等专业内容;《四川烹饪》杂志多次主持食雕“跟我学”栏目;

2003年3月参加第二届东方美食国际大奖赛获食雕特金奖,同时获日本饮食文化特别国际金奖。同年4月被中国野生动物保护协会、东方美食学院授予第一批金牌绿色厨艺大使”称号。

2006年11月20日,应邀出任<中华餐饮龙王杯食艺大赛>评委;

 

2005年9月,应“第三届国际食神争霸赛”组委会邀请出任大赛食雕评委;

2002年1月被授予中国绿色厨艺大使称号。同年4月参加厦门吉菜美食节烹饪献技表演,被吉林省政府授予吉菜交流使者称号。

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邹云翔同志事迹曾被中央电视台新闻社区、北京电视台、吉林省多家电视台、吉林市电视台、新华社、新华纵横节目、人民日报、中国法制日报、中国环境报、绿色时报、吉林日报、互联网等30余家媒体作了详细报道。来源中国名厨查询网

2006年3月,开辟“快刀贺食雕网”并创办“快刀贺食艺发展中心”;

2007年9月成功举办中华绿色烹饪美食艺术大奖赛,任大赛组委会主任兼总裁判长。同年10月任中韩日国际厨皇争霸赛专家评委兼大赛对外宣传部主任。

2003年12月,专著《新编盘头雕饰技法与应用》由辽宁科技出版社出版发行;

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