www.301.net肉丝炒荷包豆,素炖变色豆的做法

变色豆是一个很神奇的蔬菜,原来紫色的,炒熟就是绿色的了。说实话味道真心和普通豆角是一样的

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  荷包豆有滋阴补肾的功效,是营养成分相当高的食材,这道肉丝炒荷包豆制作简单,口味鲜美,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!

素炖变色豆的食材

辣肉长豆用料工具

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主料:

肉丝炒荷包豆

长豆 猪肉

  主料:

调料: 郫县豆瓣酱 盐

  荷包豆40克;猪肉20克

厨具: 不粘锅

  辅料:

辣肉长豆的做法:

  植物油2勺;蒜2瓣;盐1勺;生抽少许

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  步骤:

1.准备猪肉,稍微带点肥的.洗净待用.

  1. 荷包豆洗净,掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋

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  2. 切成细丝,备用

2.肉不要解冻完全,可以切得动的时候即可切,更容易切成薄片.

  3. 蒜切片,猪肉切细丝

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  4. 热锅热油,爆香蒜片后,倒入猪肉丝

3.长豆(好像有地方叫豇豆)洗净.

  5. 加少许盐和生抽,炒匀至变色

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  6. 倒入荷包豆,加盐翻炒

4.控干水分后,切成段状.

  7. 直到炒软,变色熟透,加少许生抽,炒匀盛出即可

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  小贴士:

5.锅内放少许油,油热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒出红油.

  荷包豆需要完全熟透才能食用。

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  小编有话说:

6.放入肉片翻炒至变色.如果肉片切的比较厚,可稍加一点水盖锅盖焖一下入味.

  这道肉丝炒荷包豆制作简单,营养丰富,大家快来动手制作试试吧!

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7.放入长豆,大火翻炒均匀,至长豆变色熟透,加少量盐翻炒均匀.

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8.出锅享用.

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