传奇总厨,国家名厨

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人们总以为时间是一个小偷

                                                                       
快乐的铁板烧   传奇名厨孙兆林      

谢跟党,男,汉族,1976年3月出生,河南上蔡县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,国际烹饪大师,中国烹饪大师,中华食神,国际烹饪艺术大师,餐饮业国家一级评委,八方食圣三连冠擂主,国家名厨编委会高级名厨委员,现任北京秦人古韵食府行政总厨。

偷走了我们所爱的一切

      
孙兆林先生现任北京金铂麟会所行政总厨。初次见到孙兆林先生,着实让人难以想像到他是位总厨,高雅而大气,亲和力十足,为人随和,外表气质很具有艺术家的风范。

师从国宝级烹饪大师吕长海和全国劳动模范、北京饭店行政总厨淮扬菜大师郑秀生。擅长官府菜、粤菜、京鲁菜、淮扬菜、创意家常菜的烹调技艺。谢跟党从业25年来,厨艺广泛,谙练各种烹饪方法,不仅继承了前辈们精心操作、各具本味的优良传统,既善于烹制传统佳肴,而且不断改进创制新品种,成为“郑家军”一名饮誉京城的烹饪大师。位于北京丰台东高地的秦人古韵食府以菜肴的精美,品种花色多样而吸引着广大顾客,每天座无虚席。这和谢跟党大师善于适应顾客需要,不断翻新品种是分不开的。经常根据群众口味特点,注重营养搭配,带领厨师团队一道研究试制,征求广大意见,逐步形成新品种,丰富了群众的饮食生活。他烹制的代表菜品官府黄焖鱼翅、秘制葱烧海参、古法熘鱼片、一品养生豆腐、红袍莲子八宝饭、如意珊瑚、金丝绣球虾、相思回味掌中宝等菜肴深为人们所喜爱。

但,时间是先给予再拿走

      
孙兆林做过足球运动员,在职业联赛的绿茵场上驰骋拼杀;他单身匹马独闯东瀛,二次创业学习厨艺;他才华横溢,在央视的舞台上一展歌喉。现如今,孙兆林担任北京金铂麟会所的行政总厨,带领他的团队,打造出京城最大的法式铁板烧餐厅,为商务精英人士上映了一部美学生活的大片。

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每天都是一份礼物

激情足球VS快乐铁板烧

业绩成果
1992年毕业于河南工人技术学院,先后任职于北京市丰台区空军后勤部招待所、丰台区西马场燕京餐厅、北京天鸿集团金饭碗酒楼、中华民族园养生斋商务会所、北京钓鱼台裕龙大酒店、北京赤道阳光商务会馆、北京金百万烤鸭店、北京鸿运楼烤鸭店担任主厨、厨师长、行政总厨,2013年至今担任北京秦人古韵国际酒店餐饮管理有限公司担任行政总厨。

每小时,每一分,每一秒

   
从8岁开始,孙兆林就奔跑在绿茵场上。从少年队、青年队,一直踢进大连队,与高峰、李明、韩文海、魏益民等队友并肩驰骋,创下上场百余次、进球近百个的骄人战绩。

曾荣获第四届全国中餐科技创新大赛优秀厨师奖;获得2008年迎奥运全国餐饮业技能竞赛特金奖;2009年获得新中国六十周年中餐发展论坛暨第四届搜厨国际烹饪技术交流大赛特金奖;2010年获得首届国际华人厨艺明星争霸赛“中华食神”称号;2012年被授予国际烹饪艺术大师称号;2013年晋升国家人力资源和社会保障部颁发的中式烹调技师职称;2013年荣获全国饭店行业职业技能大赛国际烹饪大师称号;2014年被授予中国烹饪大师称号;2015年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》,其业绩和作品被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷,并被授予国家名厨荣誉称号;曾受邀担任中华餐饮技术交流大赛、中华名厨技术交流大赛、迎园博北京国际烹饪技术交流大赛、全国饭店行业职业技能大赛的评判工作。

——《爱丽丝梦游仙境》

   
“当一个好的足球运动员,仅有球技和拼劲是远远不够的,最重要的是要有激情。”回忆起12年的足球生涯,孙兆林显得很开心。“面对那么多的球迷,每次上场,我都怀着一份快乐的心情、一种昂扬的激情,踢好每一个球,把握好每一次进球的时机。我希望让全场的观众都因我的表现而开心快乐。可以说足球教会了我如何制造快乐、享受快乐。现在,我努力把这份快乐传递给前来金铂麟就餐的每一位客人。”

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 独闯东瀛VS秘制酱汁

厨艺人生:从农村走出来的“中国名厨”谢跟党  

      
谢跟党,出生在一个普通的农民家庭,在那个红色年代里,跟党可是个又红又专的好名字,父亲从小就希望他能像舅舅那样,穿一身绿军装,能扛枪站岗跟党走的一个好士兵。结果却阴差阳错做了厨师,而且这一做就是二十多年。说起来跟党做厨师也真是随了他的性格,因为爱吃肉,所以从小就是个小胖墩。但在那个祖国还不是太富裕的年代,能吃上一顿肉那非得是逢年过节才有的奖励。但跟党有办法,就是每次村里谁家有娶媳妇办喜事了,他总是很热心的去帮着洗洗菜
切切菜什么的。最后师傅总是会给他吃一顿饱饱的大餐。这样久了,跟党也就练就了扎实的刀工。眼看跟党到了该学手艺的年龄了,父亲想,学个厨师也不错,有吃有喝的又累不着,再说跟党也喜欢这个行业。就这样跟党被送进河南工人技术学院学习技术。

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春节舅舅回家探亲时,了解到跟党在郑州学习烹饪技术刚毕业;就把他带到了北京。经舅舅介绍在北京丰台区空军后勤部招待所做学徒。作为饭店的“新人”,学徒是一件相当辛苦的差事。活煤掏煤灰、择菜挖地沟什么活都要干;纪律也比厨师学校里要严格多了:早上起来先给师傅泡上一杯茶水,再把师傅的调料盒填满,师傅炒菜的时候,跟党稍不注意出了差错还会被师傅批评,甚至有的师傅脾气不好还会打骂,有一次师傅让跟党看着锅里的红烧鱼,由于跟党还有很多别的活要做把鱼烧糊了,挨了师傅的骂不说,还被罚了一条鱼的钱。晚上还要把所有的卫生打扫完才能回去休息,到宿舍还要抢着给师傅洗衣服,要是衣服洗不干净明天就会被派到最苦最累的工作去做。但是跟党并没有因为辛苦而抱怨工作。而是把更多精力放在了厨艺的基本功上。他知道只有自己把技术学好,才能像师傅一样少干活多享受又多挣工资。才不辜负父亲和舅舅的期望。所以除了上班时间仔细观察师傅的手法和味道,下班跟党也不闲着,拿一个废旧的铁锅装上沙子练手劲。刚开始手腕都是肿的,晚上疼的睡不着觉。练技巧时,在锅内放入一块铺平的垫手布练习翻勺,上下颠翻,还要让抹布保持平整,这样的工作整整做了两年半。功夫不负有心人,跟党终于迎来了展现自己的机会。有一次罗师傅生病不能工作,经理点名要跟党炒菜,虽然当时很紧张。这也是跟党第一次正式上灶炒菜,但事后客人不但没提意见,反倒夸菜做的好吃。这也给了跟党很大的信心,这种肯定也给了他很大的鼓励,觉得自己的付出没有白费,并且他明白,只有更加努力学习才能有更多的收获。

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一次,厨房的罗师傅休息,客人想吃“宫保肉丁”,发现菜单并没有这道菜,并询问谢师傅能不能做?跟党说能做,结果,10分钟过后,香喷喷的宫保肉丁就端上桌了。事后,就连餐厅的经理都很诧异,问道:“这道菜是你做的吗?咱们饭店以前没做过这道菜呀”。谢师傅答道:“我去书店买过几本学习做菜方面的书刊和杂志,有了空闲我就看书上做菜的配料调料多少、怎么操作,这道菜正好我自己学习过,就试着做了”。经理听后不住点头说:“这孩子以后定会有出息。”从此以后跟党更是爱上了学习,也更加知道钻研菜品了,手艺也得到了罗师傅和经理的认可。
从厨不到3年,就被北京燕京餐厅请去做炒锅,25岁就任中华民族园养生斋商务会所的厨师长。之后,凭着他出色的手艺,2004年就任北京钓鱼台裕龙大酒店厨师长。2008年又使谢师傅在厨师的职业生涯中站到了一个新的高度,年仅32岁的谢师傅经以前一个合作过的经理介绍,承包大兴赤道阳光商务会馆厨房,并任行政总厨。会馆面积一万五千平米,这样的面积不说是北京,就是在全国的餐饮酒店行业内也是少有的气派和豪华。凭着谢师傅多年的经验和技术,出色的菜品和团队很快得到了董事长的认可。会馆的生意也是红红火火,凭着虚心学习、努力钻研、团队协作、坚持厨师和老板共赢的原则、精神,经过多年的打拼,谢师傅在餐饮界做的是风声水起。并在2002年代表养生斋商务会所参加八方食圣,勇夺三连贯。从此名声在行业内亦是声名远播。由于谢师傅做菜思想前卫,管理意识超前,也被餐饮界同行尊称为《京城思想大厨》。就连电视餐饮明星,被誉为京城豆腐白的白常继白老爷子也对谢师傅是爱慕有加,不吝赞美之词。

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要说做到现在的位置和身份,作为一个厨师来讲应该很知足了。但谢师傅心里却一直有个遗憾,就是至今都没有一个真正意义上的师傅。由于来北京时在餐饮界没有熟人朋友,今天跟这个师傅学习,明天向那个师傅请教,所以一直没能好好认真的拜一个师傅。看别人的师傅不是国宴大师,就是某菜系泰斗,心里很是羡慕。所以每次别人问起他的师傅是谁,都让谢师傅有一些尴尬,总觉得自己厨师做的再好,也只是一个草根厨师,终究不是厨师的名门正派似的。也许是机缘巧合,也许是谢师傅从小对厨师的这种热爱和坚持不懈的精神感动了哪位神仙似的。一次国宝级豫菜泰斗吕长海大师为一个品牌代言来到北京。刚好谢师傅也在活动现场,由于吕老和谢师傅是老乡,又加上对豫菜泰斗的敬重之心,两个对厨艺热爱的一老一少也是相谈甚欢。当晚在谢师傅的邀请下,吕老来到谢师傅工作的饭店指导工作。当听到吕老第二天要举行收徒仪式时,谢师傅也诚恳的要拜吕老为师。经过一天的交流,再加上以前彼此间都有不少的了解,吕老也对这个对餐饮痴迷,又想法别样的小老乡有点喜欢。在别的朋友和同行面前也高兴的答应了谢师傅的请求。第二天谢师傅和别的师兄弟一起举行了拜师仪式。从此以后有那个人再问谢师傅的师傅是谁,谢师傅都会底气十足的告诉别人,我师父是当今的豫菜泰斗吕长海大师,俺现在也是名门正派的厨师了。那种满足和骄傲的心情自是十分美好。也从此摘掉了草根厨师的帽子。现在又拜了北京饭店行政总厨淮扬菜大师郑秀生先生为师,在郑秀生大师的指导下,谢师傅在淮扬菜的技术和思想上也站到了一个新的高度。
如今,谢师傅身兼多家饭店行政总厨、顾问等职务,多次在国内烹饪大赛上获得金牌并担当评委工作,并已荣膺国家名厨、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、八方食圣三连冠擂主等荣誉光环,成为一名活跃在当今餐饮行业中最具有实力派的烹坛明星。荣耀就是责任,锐意进取,勇于创新,谢大师将一如继往做中国烹饪文化的传播者和发扬者,为烹饪事业再创新的佳绩,托举中国梦·名厨梦的大旗。

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古法熘鱼片

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秘制葱烧海参

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相思回味掌中宝
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金丝绣球虾
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官府黄焖鱼翅
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红袍莲子八宝饭

 

 

(责任编辑:大贺)

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繁忙的生活三点一线,期待能出现一丝丝的波澜,让快节奏的日子变得有一点点的不一样。每个人都有一颗梦幻的心,希望梦境中美好的场景真真实实的存在,我也不例外。

   
当年,在告别足球生涯后,孙兆林面临着一次人生的重要抉择。平日里,喜欢给队友们鼓弄点零食的他,毅然东渡日本,学起了厨艺。

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初到异国他乡,孙兆林面临的最大挑战就是语言上的障碍。这点事还真难不倒这位东北大汉,他每天早早起来,提着个小录音机,找个没人的地方,就跟着录音念了起来。尽管很用功,但还是免不了要出点笑话。

小时候熟读《爱丽丝梦游仙境》,长大后看这部电影。犹记得:有一天爱丽丝走到岔路口,见到一只柴郡猫坐在树上:

   
一次,日本厨师长用日语喊了声“拿萝卜来”,孙兆林没大听懂,迟疑了一下,赶紧递上去一个圆白菜。厨师长生气地把圆白菜扔了回来。说时迟,那时快,有着深厚足球功底的孙兆林,迅捷地用头把那棵圆白菜又顶了出去。这一顶,惹得厨师长和在场的每一个人都笑了。

“我该走那条路?“她问。

   
打这以后,一有空闲,孙兆林就带着他们玩足球,彼此之间的交流也多了起来。孙兆林的热情、真诚和他的多才多艺、妙趣横生打动了厨师长,他毫无保留地把自己的绝活一一传授给了孙兆林,尤其是秘制酱汁的调配方法。

“你要走哪条路?”柴郡猫反问。

   
铁板烧分法式、日式、台式三大类型。金铂麟是法式的,但汲取了日式铁板烧的精华。铁板烧讲究的不仅仅是自定口味,现做即食,美味、新鲜、直观大方,更多的享受是视觉盛宴。在师傅的娴熟操作下,刀起铲落,各种原料、酱汁,在铁板烧上“舞动”,散发出诱人的香气。所以,各家铁板烧都在酱汁上下足了功夫。而金铂麟的酱汁,做法独一无二,不仅口感好,增加香味,还在色泽、外观上刺激食客的味蕾,令人不禁食欲大动。应该说,在京城的铁板烧中,可谓拔得头筹。“我们的秘制酱汁有十余种,可以满足不同的口味,但每一种都称得上是精品。”说到金铂麟的酱汁,深得日本大师真传的孙兆林一脸的得意。

“我不知道”爱丽丝答道。

央视舞台炫才艺VS法式大餐

“那么,”猫说:“这个问题不重要。

    孙兆林是个多才多艺的人,2007、2008
年,他两度登上中央电视台梦想剧场的舞台,边模仿杨坤的《无所谓》、《那一天》,边刻起萝卜花。极富张力的演唱,加上美轮美奂的厨艺展示,不仅赢得全场亚军的殊荣,还招来现场观众的喝彩,几位年轻的女大学生,顾不上正在录像,竞相跑上舞台争抢孙兆林手中刚刚刻完的萝卜花。无论走到何处,孙兆林都能成为焦点。即使在梦舟足球队里,他的风头都不逊于那些当红的明星。这,缘于孙兆林的谦和、幽默和豁达——他能把会踢、不会踢球的人,都带入到快乐的足球世界中,白岩松、黄健翔、孙楠、毕福剑,以及过世的罗京,都曾是他在梦舟明星队里的“铁杆”球友。

走哪条路,本身就靠自己选择。

    孙兆林把他的才艺也带进了金铂麟。

“爱丽丝,你活著不是为了取悦别人;选择,掌握在自己手中,因为当你走出来面对那些怪兽,你就得战斗。”童话故事也有引人深思的话语,看似别人的忠告,其实也是自己内心的发声,要主动的为生活涂抹上五彩的颜色,你会发现,自己变得越来越开心。

   
法国人一向以善于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴加工精细,烹调考究,被喻为最能表现厨师的内涵,每一道菜对厨师而言,都是一项艺术的创作。金铂麟不仅在规模上是京城最大的法式铁板烧餐厅,菜品上也称得上是最有品位的。这与孙兆林密不可分。

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“法式的讲究浓郁,日式的则清淡,我们把这两者口感结合在了一起。奇怪吧,本是一对矛盾体,我们却把它们融合在一起,客人享用起来感觉非常美妙,这也是金铂麟的魅力所在。”

累了,就歇一会。想与朋友相聚,就选一家上等的餐厅吃饭。想出去放松,我就安排一次属于自己的梦游仙境,吃好住好玩好,让自己的生活变得多姿多彩。

   

“掉进兔子洞”

(责任编辑:admin)

——入住永利澳门

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之所以选择永利澳门,是因为永利澳门是亚洲首间拉斯维加斯式渡假酒店,致力不断提升服务水准,继续成为业界典范。永利澳门是全球唯一荣获八项《福布斯旅游指南》五星大奖的度假村,包括酒店、水疗中心和餐厅三个类别。

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入住套房,偌大奢华的房间让我十分满意,舒适敞阔,优雅华贵。

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房间的风格独特,奢华中不失温馨。暖暖的色调,恰到好处的装潢,给人的感觉十分舒适。

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房间配备永利独有的舒适双人睡床,配以精细的埃及棉织床上用品、独立灯光及窗帘操控,设计精致而周到。迫不及待等到夜幕降临,凭窗眺望,美轮美奂的迷人景色尽收眼底。

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看到浴室中整洁的鱼缸,美美的泡上一个热水澡,舟车劳顿后的疲惫感一扫而去,明天就更有精力去品尝米其林餐厅的美食了。

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浴室内配备完善,应有尽有,十分贴心的准备了出门在外必备的各种洗漱用心。虽晚是出门在外,但在永利澳门,有种在家的安心……

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无论何时何地

悠享美妙时光

来永利澳门前,了解到福布斯及米其林星光礼遇由 3 月1 日起至 5月31
日,永利澳门的得奖餐厅为饕客呈献多款星级品味套餐。到米其林两星餐厅京花轩品尝享负盛名的谭家菜、米其林一星餐厅永利轩享用精致经典的粤菜,或于荣获《福布斯旅游指南》五星级殊荣的帝雅廷意大利餐厅品味意式美馔,米其林两星餐厅“泓”日本料理不能错过!这次waywei的米其林梦游仙境之旅在美食的引领下,正式“出发”!

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精致经典的粤菜

——永利轩

米其林星级餐厅以现代手法演绎传统中国美食

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刚踏入永利轩正门,标志性的传统月洞门与巨型景泰蓝骏马雕塑随即映入眼帘,观感慑人震撼。

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踏入大厅,waywei便立即被一条位于餐厅中央、身上镶有90,000颗施华洛世奇水晶及玻璃的飞龙所吸引。巨龙象征快乐、幸运及动力;在数百盏细小的灯映照下,巨龙更显得栩栩如生。

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手造地毯上错落有致的回纹隐隐透出一瞥明朝屏风的典雅,墙上抛光镀铬的装饰及其镜面设计则倒影出餐厅的美态。

珊瑚蟹肉水晶鱼卷

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永利轩于今年再度获选为米其林一星餐厅及《福布斯旅游指南》五星级餐厅,并已连续七年取得米其林星级评鉴的殊荣。知道永利轩获奖无数,十分期待他的出品,特别是这道珊瑚蟹肉水晶鱼卷。

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永利轩的设计灵感源自西方并揉合了中国传统及当代元素,菜品亦是如此。精致的出品,独特的美味享受。蟹肉与鱼肉的搭配,绝妙的还原了蟹的鲜、鱼的嫩。整个口腔充盈的是柔滑的舒适感,让品尝的人感到轻松自然。

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茶香冻鹅肝伴话梅片皮鸭

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不愧是米其林星级餐厅以现代手法演绎传统中国美食,这道茶香冻鹅肝伴话梅片皮鸭可谓是口感与创新程度都是一流的。摆盘精致,贴心的将鸭肉与鹅肝切成刚好一口的分量,不多不少,十分满足。

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喜欢这道菜式的口感,十分的丰富:鸭肉紧实不腻,但由于冻鹅肝搭配其中,富有嚼劲的同时,有嫩滑的口感迸发出来,让人惊艳十足。

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更多美味菜式

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享负盛名的谭家菜

——京花轩

米其林两星餐厅精心演绎名门谭家菜

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永利澳门高雅时尚的餐厅真的让waywei尽尝世界级大厨的精湛厨艺,极具气派、品味及以格调称冠的米其林两星中菜餐厅,京花轩精心演绎历史悠久、清代翰林广东官员谭宗浚始创的谭家菜,以及中国传统的鲁菜和川菜。

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京花轩为饕客食家带来无以尚之的餐飨体验,餐厅内富丽堂皇,京花轩于今年再度获选为米其林两星级餐厅及《福布斯旅游指南》五星级餐厅。

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如今执掌永利澳门中菜部及担任米其林两星级餐厅京花轩执行总厨的刘国柱大师,曾于谭家菜嫡系厨师的厨房工作逾十年的时间,更是永利澳门在中国内地花了逾两年时间遍寻名厨,最后获甄选及邀请加入永利澳门的厨艺大师。曾为英国女王、美国国务卿基辛格以及中国领导人邓小平下厨。

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京城清真烤牛肉

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谭家菜博采各菜系之长,巧妙地将口感味觉配合并达致平衡,保存食材的原始鲜味,这道京城清真烤牛肉可谓是精品。

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牛肉怎样才算是好肉?一口好肉,并不是入口即化的好,而要对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹,才能算是一口有品格的肉!搭配上酥脆可口的芝麻烧饼,那种独特的香味让人欲罢不能!

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更多美味菜式

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正宗的意大利美味

——帝雅廷意大利餐厅

为您带来醉人景致与品尝正宗意大利菜肴的难忘体验

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帝雅廷意大利餐厅的名称“il
Teatro”取自意大利文,意思是“剧院”。厨师们在开放式厨房,我们可以随时欣赏厨师精妙绝伦的厨艺。

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餐厅装潢现代明亮,《福布斯旅游指南》更于今年评选帝雅廷意大利餐厅为五星级餐厅,餐厅内准备佳肴的过程犹如舞台上精彩的表演,宾客更可坐拥表演湖扣人心弦的音乐喷泉表演。

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帝雅廷精于炮制自制意大利粉、头盘、沙律、汤、意大利饭、海鲜、传统意大利薄饼、自制甜点、招牌鸡尾酒及一系列的饮料及美酒。定期更新的菜谱,确保为宾客带来最佳的餐饮体验。

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北海道带子配

炒牛肝菌伴棕牛油醋

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带子的个头大,肉质紧实,微微煎香十分重要,恰到好处的咸味充分的将海鲜的鲜味提升,这时候,舌尖迸发出丰富的口感。

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整道菜层次分明,米其林大厨既保证菜肴的颜值,还能保证味道上乘。摆盘精致大方,满满的意大利风味。

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羊排伴蚕豆、

朝鲜蓟及羊肉汁

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安静的环境下,品尝着美酒,吃着羊排,不能用惬意来形容。精选最新鲜的食材,完全没有羊骚味,品尝到的只有肉质的鲜美。搭配蚕豆、朝鲜蓟,肉食与蔬菜完美融合。

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美食中,肉食不嫩辜负,可以看见羊排整齐的纹理,不是优质的牛肉绝对没有这样诱人的纹理,羊排肉质嫩滑却不失紧致,鲜味十分浓厚。切下厚厚的一块羊肉,放进嘴里,便是大大的满足。

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更多美味菜式

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创意新颖的东瀛盛宴

——“泓”日本料理

探索日式真味

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餐厅由日本标志性色彩白色和红色为主调,以日本现代艺术家Sush
Machida的特制艺术品装点。和服腰带亦是餐厅的重要设计元素,地毯的图案灵感源自古代日本女士的和服腰带,充满东瀛异国风情。

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保留了最传统的和食文化,厨师除了于寿司吧台、天妇罗吧台及铁板烧吧台为宾客提供亲切且互动的用餐体验外,厨师亦会为置身装潢优雅的大厅用餐的宾客,采用当天最新鲜时令食材特别制作精选菜式,完美且独特的用餐方式为高级和食体验订下新标准。

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主厨对食材的来源、新鲜以及运输时间均掌握精准,新鲜食材包括来自北海道的海胆及青森县的金枪鱼等。由于用心的精品让人满意,餐厅很快赢得了令人羡慕的声誉,成为澳门唯一一间获得米其林两星荣誉的日本餐厅。

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长崎竹虾两只、秋田香菇、

千叶红萝卜天妇罗

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餐厅从日本及世界各地引进最时令的顶级食材,只为制作最完美的寿司、天妇罗、铁板烧及京都料理。采用现炸的方式,将长崎竹虾的鲜美锁住,一口秋田香菇,一口大自然的美味,千叶红萝卜天妇罗也是酥脆甜香。

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青森左口鱼

北海道南部赤贝

轻烧千叶金目鲷

青森金鎗鱼腩

北海道海胆寿司

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引进的食材新鲜美味,大厨更是现场制作寿司,让waywei不用远赴日本,就能品尝到正宗日式美味。

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更多美味菜式

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无论早晚,永利澳门都是观赏瞩目动感、缤纷娱乐的绝佳所在。全澳首个精心设计的表演湖,以一场完美的喷泉表演结束专属自己的米其林梦游仙境……

“恐怕是如此 你发疯、发狂、失去理智了,但我要告诉你一个秘密
所有最优秀的人都这样。那只是个梦,爱丽丝没有任何东西会伤害你,但如果你太害怕,你只要醒来就没事了,像这样……”这次的永利澳门米其林美食之旅让我满血复活,更有活力的面对明天的一切!

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