美食菜谱,肉末土豆蒸蛋的做法

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食材清单

食材清单

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土豆 面粉
味精
黄油 三勺 蘑菇 三个
面粉 半碗 牛奶 半碗
盐 少许 胡椒粉 少许

1张图片

烹饪步骤

烹饪步骤

食材明细

步骤1

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主料

土豆洗净去皮,对切成两半,用工具搓成细丝

步骤1

  • 猪肉末适量
  • 土豆丁一颗
  • 鸡蛋一颗

步骤2

锅中放入两勺黄油化开沸腾,黄油用量依据个人喜好,不要放太多,一锅底就好

辅料

面粉加水和均,加入土豆丝搅拌,再加入切好的香葱,加入适当盐和味精继续搅拌均匀

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  • 生抽两勺
  • 生姜两片
  • 葱花适量
  • 适量
  • 蚝油一勺
  • 淀粉两勺
  • 料酒一瓶盖

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步骤2

步骤3

黄油沸腾以后,将小半碗面粉放入锅中炒开,如图所示

  • 葱香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

锅中放油,加入一勺面糊,用勺摊成圆形,等可以在锅上滑动的时候翻面,继续这个步骤,直至两面呈金黄色,略酥脆即可出锅
小贴士

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肉末土豆蒸蛋的做法步骤

和面时要注意一点一点加水来控制加水量,而且按一个方向搅拌上劲,一定不要使面里留面疙瘩

步骤3

  • 图片 61准备好原材料
    土豆丁 肉沫 葱花 鸡蛋
  • 图片 72放入一半的葱花
    姜沫 生抽 料酒 盐
  • 图片 83把肉沫搅拌一下放入土豆丁一起继续搅拌
  • 图片 94然后加入水淀粉继续搅拌均匀
  • 图片 105搅拌好后用勺子底弄平
  • 图片 116然后放入鸡蛋
  • 图片 127锅中加水,烧大火赚中火,烧至水干即可
  • 图片 138最后出锅淋上麻油放下剩下的葱花点缀

立刻加水搅开,可以慢慢加,刚开始我加了一碗搅开以后很稠,再加一碗,总之一定要边搅拌边加水,想喝多少就加多少水,不停搅拌至糊状

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步骤4

此时可以倒半碗或者一碗牛奶,加入蘑菇片,继续不停搅拌

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步骤5

煮一会儿煮熟蘑菇,可以加牛奶或者水调整一下稠稀度,然后加一点点盐,搅拌一会儿就可以出锅啦!在上面撒上些黑胡椒粉更好吃!

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