葱姜爆炒大闸蟹的做法,美食菜谱

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食物原料清单

食物原料清单

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小螃蟹 [要炒多少只随意] 食用盐、味精、红辣椒、葱、金龙鱼油等等 适量
螃蟹 3—5只 香菇
西兰花 娃娃菜
莲藕 香菜
花椒
麻椒 干辣椒
香叶 辣椒酱
豆瓣酱
料酒

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烹饪步骤

烹调步骤

“稻蟹除了乾烧吃原味是自身的最爱以外,还或然有一种吃法便是干炒绒螯蟹,那味道让人吃后真是欲罢不可能,在那吃闸蟹的时节里,怎么能够不让小编大饱口福呢。”

步骤1

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食物的原料明细

将小花蟹手脚切开洗净,稻蟹盖也要

步骤1

主料

步骤2

积谷防饥好食物原料,薄菇洗净切大块、绿西蓝花洗净分成小朵,娃娃菜洗净叶子从中间切开分成两小片,雨草去皮洗净切成条,延荽洗净备用。

  • 大闸蟹两只
  • 适量
  • 白酒适量
  • 干辣椒一个
  • 适量

将葱切断,红杭椒切开去籽,洗净

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辅料

步骤3

步骤2

  • 紫玉米蛋白质适量

将锅下油加热,再把切碎的葱、杭椒放入干煎,再把招潮蟹放入加水闷10分钟

方蟹洗刷表壳,收拾干净后去腮分成小块。

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  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 大致难度

步骤4

步骤3

葱姜干煎青蟹的做法步骤

最终撒上盐、调味精,滴几滴油,再炒5分钟,入味,起锅,美味的炒淡水蟹就能够吃啊

整个惩治完后放入碗中,加少量黄酒腌十分钟。

  • 图片 611.吸取青蟹后,请马上做菜,因为大家不如了,嘎嘎。
  • 图片 722.椰子蟹在流动的水中,用牙刷洗刷干净。
  • 图片 833.自己不敢杀活蟹,将淡水蟹放入滚水中略煮。
  • 图片 944.煮至面包蟹微红就可以,千万不要煮熟。
  • 图片 1055.将青蟹放在砧板上。
  • 图片 1166.绒螯蟹的上边去除。
  • 图片 1277.从缺口顺势将雪人蟹壳掀起,去除淡水蟹的鳃。
  • 图片 1388.从招潮蟹中间将蟹心去除。
  • 图片 1499.把上边脏的事物去掉,洗干净,从中路切开。
  • 图片 151010.另二头已经让作者大卸八块,稻蟹上盖中脏东西洗净备用。
  • 图片 161111.把雪人蟹切面包车型大巴局地,包裏大芦粟粗纤维。
  • 图片 171212.将稻蟹撒一点点惊人利口酒与蛋白质腌一会,葱姜切成丝,黄椒切开。
  • 图片 181313.锅中放油加热,油放的略多。
  • 图片 191414.把雪人蟹放在油中煎炸至熟。
  • 图片 201515.倒出多余的油,留小量在锅内,放入姜片炒出香味。
  • 图片 211616.放入干巴椒。
  • 图片 221717.加葱段炒香。
  • 图片 231818.投入炸好的石蟹清炒,出锅前加老抽少些调味。

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步骤4

未焚徙薪好调味料,葱切段、姜切丝、蒜瓣3—5个、香叶1片、干花椒5个、花椒和麻椒适合的量。芝麻酱两勺,香辣酱1大勺。

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步骤5

取小锅贰个,加热后倒入玉米油,盐渍好的方蟹表面裹干粉。

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步骤6

待油温七70%热时归入淡水蟹炸至表面变黄捞出。

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步骤7

炒锅加热,过滤炸绒螯蟹的大豆油倒入锅中,放入花椒、麻椒、干花椒炸香,然后放入葱花、姜片、蒜瓣、香叶炒香。

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步骤8

翻翻毛蟹。

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步骤9

烈焰混烧均匀。

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步骤10

放入除延荽外的各样蔬菜,继续温火翻搅。

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步骤11

待蔬菜变软之后,归入麻辣酱和沙拉酱,少些盐和糖。

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步骤12

生煎均匀就能够,出锅点缀香荽。

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