萝卜丝炖鲫鱼的家常做法图解,七食谱让你从内到外暖呼呼

  • 用料

  • 鲫鱼300g

  • 萝卜100g

  • 油适量

  • 盐适量

  • 姜适量

  • 枸杞少量

  • 香菜适量

俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。三九严寒,食补御寒成为这个时节选择美食的当务之急。萝卜这种看似寻常不过的大众蔬菜,却拥有极高的营养价值,常吃萝卜可增强免疫力,还能促进消化,更具有祛痰、止咳等功效,可谓民间廉价的滋补品。那么你知道萝卜怎么做好吃又营养吗?下面小编就教大家萝卜的几种美味做法,镇咳化痰,嫩肤抗衰,冬季必备佳品。
萝卜海带排骨汤
材料:排骨1500g,白萝卜300g,干海带50g,油适量,盐适量,小葱适量,姜适量
做法: 1、将排骨斩成小块,冲洗干净。 2、煮上一锅开水焯烫排骨。
3、倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
4、大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
5、将干海带泡开,随意切成小块。 6、白萝卜切片。
7、锅里倒少量的油,先下葱炸锅。 8、再下萝卜和海带。 9、炒均加盐调味。
10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。 11、盖锅,将萝卜煮熟就好了。 鲫鱼萝卜汤
材料:鲫鱼3条,白萝卜半只,葱,姜,蒜,香菜适量 做法:
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀;
2、锅烧热后,下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄;
3、把煎好的鲫鱼推到锅边,利用锅内的剩油爆香葱姜蒜,烹入料酒;
4、锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮;
5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。
萝卜炖牛腩 主料:牛腩、萝卜
辅料:红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末
调料:豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精 制作方法:
1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段;
2、油烧热,将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色,放入豆瓣酱炒均;
3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均;
4、加适量盐、糖和鸡精,再加花椒粉和胡椒粉,炒均后转入砂锅或压力锅,如用砂锅需炖两个小时左右;
5、砂锅炖牛腩至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放入蒜头,最后撒上蒜叶即可出锅。
素炒萝卜丝 主料:白萝卜 辅料:香葱、姜、红辣椒
调料:盐、糖、鸡精、水、花生油 制作方法:
1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝,姜切末、葱切段;
2、炒锅烧热,倒入花生油烧至六成热,放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用;
3、再放入葱末、姜末炒出香味; 4、放入萝卜丝翻炒,使萝卜变软变透明;
5、加入少许水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;
6、出锅装盘,以葱段、辣椒装饰即可。

又到了冻手冻脚的季节,冬季天气寒冷,很多人都会有手脚冰凉的症状,穿再多的衣服都不管用,手脚冰凉是因为体质虚弱造成的。所以要想摆脱手脚冰凉,还得从“根源”入手,调养身子,补足气血,健脾补虚,这样才能根治手脚冰凉,不做“冰美人”。那么冬季如何调理手脚冰凉呢?手脚冰凉吃什么好呢?今天小编给打击推荐几款美味食谱,做法简单又美味,重点是让你从内到外暖呼呼,下面就跟小编来学学这几道食谱的做法吧!
皮蛋咸肉粥
食材:瘦猪肉100g、松花蛋2枚、大米100g、糯米50g、盐适量、小油菜适量、生姜适量、料酒适量
做法: 1)瘦猪肉切大丁盛入干净容器里,放入生姜用料酒精盐腌数小时。
2)大米兑入少许糯米清水淘洗后,浸泡40分钟。 3)把泡好的大米用擀面杖研碎。
4)小油菜洗净后切碎,松花蛋切丁。 5)煮锅里倒入清水,放入腌好的瘦猪肉丁。
6)大火火煮开后,撇掉浮沫改小火煮20分钟。
7)倒入米碎,小火煮20分钟至汤汁粘稠。 8)倒入松花蛋,小煮5分钟。
9)洒入油菜,大火顶开后即可。 虎皮辣子
食材:青辣椒200g、油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、葱适量 做法:
1)青辣椒洗干净 2)蒜头切碎,姜切丝,葱切碎
3)煎锅不放油烧干放入青辣椒煸炒至辣椒水分干
4)另起炒锅放油放入煸炒过的辣椒和蒜泥、盐巴翻炒
5)放入生姜调入生抽和料酒调的汁 6)放入葱花出锅 老醋花生
食材:花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量
做法: 1)花生挑选干净,洗净控水。 2)锅里添足油,油七成热时倒入花生。
3)细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。
4)洋葱去老皮,切小丁。 5)红尖椒洗净切碎。 6)干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7)调入适量精盐。 8)倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。
9)调入1/2汤匙味极鲜酱油。 10)料汁晾凉后倒入炸花生。
11)倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。 咸蛋?南瓜
食材:南瓜200克、鸭蛋黄4~5个、小葱3根、调和油。 做法: 1)南瓜切片待用。
2)鸭蛋黄取出压泥,葱切花备用。 3)锅内入油烧热后,加入南瓜炒到微软。
4)倒入鸭蛋黄泥轻轻与南瓜炒匀。 5)最后撒上葱花轻炒,出锅。 萝卜丝炖鲫鱼
食材:鲫鱼300g、萝卜100g、油适量、盐适量、姜适量、枸杞少量、香菜适量
做法: 1)鲫鱼洗净,尤其是肚皮里面的黑膜 2)萝卜切丝备用
3)锅中加油,放入鲫鱼小煎一下
4)加入萝卜丝、姜片、适量水于锅中,炖开后加入枸杞
5)继续炖至汤成奶白色,出锅加上香菜 绿豆陈皮鸽子汤
食材:鸽子1只、绿豆250g、陈皮适量、盐适量、水适量 做法:
1)绿豆用清水洗净备用 2)陈皮洗净切碎备用 3)鸽子清洗干净后切块备用
4)高压煲里倒入适量的水,将绿豆,陈皮,鸽子放进去 5)高压煲调至煲汤按钮
6)汤煲好后加入食盐即可 牛奶蒸蛋 食材:鸡蛋2个、牛奶200g、油适量、盐适量
做法: 1)准备材料 2)将鸡蛋打散,倒出约蛋液1.5倍到两倍的牛奶
3)将鸡蛋和牛奶冲一起 4)混合搅打均匀 5)将红椒小葱改刀成碎,磨一点儿姜碎
6)往菜碎中倒生抽和香油制成料碗
7)将蛋液过筛分装在不碗中,加盖放在水已开的笼格上,料碗也一同蒸上
8)七八分钟后开锅,牛奶蛋蒸好了

  • 萝卜丝炖鲫鱼的做法步骤

  • 图片 1

    1.鲫鱼洗净,尤其是肚皮里面的黑膜

  • 图片 2

    2.萝卜切丝备用

  • 图片 3

    3.锅中加油,放入鲫鱼小煎一下

  • 图片 4

    4.加入萝卜丝、姜片、适量水于锅中,炖开后加入枸杞

  • 图片 5

    5.继续炖至汤成奶白色,出锅加上香菜

  • 小贴士

  • 撒上香菜可以解腥味哦

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