美食菜谱,蒜香面包的做法

图片 29

图片 1

B:黄油20克。

辅料

称量面团将面团平均分割成8份,滚圆,松弛10分钟。

披萨盘涂抹E料中的黄油,做防粘处理,然后将松弛好的面饼用手抻压成烤盘的大小,放在烤盘中表面用叉子扎孔,再放入温暖湿润处,做最后发酵。

美食菜谱,蒜香面包的做法。1张图片

放入预热好的烤箱中层,上下火180度 烤15分钟左右至表面金黄即可。

香蒜面包

  • 蒜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

步骤4

制作面团:将A料混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性;面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,6090分钟。

主料

将主材料除黄油外混合,揉成面团,直到揉于面团光滑有弹性。

A:高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖18克、盐3克、蛋液25克、酵母3克、水140克。

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步骤15

D馅料:菠萝3片、蔓越莓或葡萄干10克、青红椒1个、火腿3片。

  • 表面蛋液10g
  • 牛排香料适量
  • 紫菜适量

中间划口的部分放上香芹蒜蓉黄油的混合物。

A面团:酵母25克、水125克、高筋面粉200克、盐3克、黄油5克。

  • 图片 31将高、低筋面粉,糖,盐,蛋液,酵母,牛奶揉成面团后加入室温放软的黄油再继续揉至黄油被面团完全吸收,至面团的扩展阶段。放温暖处进行一次发酵,大约60分钟。把发酵好的面团分好等份,静止进行2次发酵约10分钟,取一份擀成片,整理成条状。
  • 图片 42整理成条状。
  • 图片 53表面纵向划4厘米的刀口。
  • 图片 6美食菜谱,蒜香面包的做法。4放温暖处进行最后发酵,约40分钟。
  • 图片 75烤箱预热180°,发酵好的面包表面刷一层蛋液。
  • 图片 86中间划口的部分放一点蒜蓉紫菜黄油和火腿肠片。
  • 图片 97放入烤箱中上层,180°烤15分钟表面金黄即可。
  • 图片 108成品欣赏…
  • 图片 119补上蒜蓉黄油材料及用量图。
  • 图片 1210成品欣赏…
  • 图片 1311成品欣赏…
  • 图片 1412粉头粉尾还可以做多两个蛋黄莲蓉包。
  • 图片 1513成品欣赏…

图片 16

制作奶油白酱:炒锅热后,放入黄油加热融化,然后加蒜末和洋葱末炒出香味,接着放面粉,煸炒成黄色,再依次加入高汤、鲜奶油和盐、糖,待汤汁收浓后熄火,放凉后备用。

“因为减肥…好耐没做烘培了,今天就为着冰箱里剩下的黄油开下炉,女儿特别爱吃蒜香味的面包,粉头粉尾也够再做两个莲蓉包。”

将发酵好的面团取出用手按压排气,面团中的大量气泡被排出。

烤箱预热至200℃;马苏里拉奶酪切成丝状备用。

步骤1

在奶酪表面均匀地码放火腿和菠萝片等蔬菜,面饼的边缘刷一层蛋液,放入烤箱上层,烤15分钟左右至表面呈金黄色。

食材明细

步骤14

发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,压扁后盖湿毛巾松弛10分钟。

  • 高筋面粉200g
  • 低筋面粉40g
  • 18g
  • 3g
  • 蛋液25g
  • 酵母3g
  • 牛奶140g
  • 黄油40g
  • 蒜蓉20g
  • 火腿肠1个

材料准备 仔细称量

烤箱预热至180℃。

蒜香面包的做法步骤

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C:黄油20克、蒜蓉20克、、盐1克、法香末5克。

小窍门上述材料用量黄油40g,其中面包粉团用20g,蒜蓉黄油馅料用20g。合共40g。

步骤10

E:蛋液10克、涂抹黄油5克。

步骤5

取出烤盘,将剩余的1/3奶酪撒在表面,再烘烤5分钟即可。

步骤9

将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出;将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。

图片 18

在发酵好的面包表面刷一层蛋液,中间划口的部分放一点蒜蓉黄油的混合物,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄色即可。

步骤11

B奶油白酱:黄油40克、洋葱末40克、高汤50克、盐3克、蒜末10克、面粉20克、鲜奶油120克、糖5克。

图片 19

香蒜面包
A:高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖18克、盐3克、蛋液25克、酵母3克、水140克。
B:黄油20克。 C:黄油20克、蒜蓉20克、、盐1克、法香末5克。 D:表面蛋液

步骤12

C:马苏里拉奶酪200克。

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夏威夷水果披萨

取一个松弛后的小面团擀成片,卷成橄榄形。

将A料混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性。

步骤7

奶油白酱中的高汤可以用水代替。

在面团发酵时,准备香芹蒜蓉,黄油软化,混合盐、蒜蓉和芹欧碎并搅拌均匀(配料多少可以根据自己口味调整)。如果没有欧芹也可以用葱末代替。

面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,6090分钟。

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D:表面蛋液10克。

步骤13

加入放软,切小块的黄油,再继续揉至黄油被面团完全吸收,至面团的扩展阶段。

虽然面包体没加什么料 但因为蒜香浓郁 有点重口

将黄油放软,混合蒜蓉、盐和法香末,搅拌均匀。

在面团上纵向划一刀,放温暖湿润处进行最后发酵,约40分钟,面团发酵至1.5倍大。

松弛后的小面团擀成片,整理成橄榄形,表面纵向划4厘米的刀口,放温暖湿润处进行最后发酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大。

检视面团,面团发至两倍大,用手指沾面粉按面团,不回弹不塌陷就表示发酵好了。

在发酵好的披萨面饼上涂满一层奶油白酱,上面覆盖一层马苏里拉奶酪,奶酪留1/3备用。

高筋面粉 200 低筋面粉 40g
奶粉 5g 糖 20
盐 3g 鸡蛋 25g
酵母 2.5g 水 140g
黄油 20g 黄油 20g
蒜蓉 20g 盐 1g
欧芹碎 10g 全蛋液 10g

组织松软

步骤3

步骤8

将揉好的面团放如盆内盖上保鲜膜进行第一次发酵,室温大约60至90分钟。

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在发酵好的面包表面刷一层全蛋液。

图片 23

步骤2

图片 24

图片 25

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烹饪步骤

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图片 29

加入黄油后继续揉面,黄油会慢慢被面团吸收,完全吸收后揉至扩展阶段。

食材清单

步骤6

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